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楼主:CrystalBell

[甜品烘焙] 一款简单易做，又美味可口的蛋糕 [复制链接]

WS---兔宝宝

发表于 2015-1-21 16:50 |显示全部楼层
此文章由 WS---兔宝宝 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WS---兔宝宝 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
donotgo 发表于 2015-1-21 16:47
菠萝＝凤梨
没有新鲜菠萝的话就只能用罐头吧，不过好像一年四季都有卖菠萝，价格不同而已 ...

可能新鲜的菠萝有时候不够甜吧
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fycool

发表于 2015-1-21 17:01 |显示全部楼层
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三脚鼎

发表于 2015-1-21 22:33 |显示全部楼层
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提问:

酥粒的制作里, (面粉、细砂糖、椰子碎混合，冷藏黄油切小块与粉类混合后用手搓成颗粒状冷藏备用), 这段看不懂呀, 黄油切小块要溶化它吗? 用手搓 成的粒状有多粒?

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CrystalBell

发表于 2015-1-22 07:51 |显示全部楼层
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三脚鼎 发表于 2015-1-21 22:33
提问:

酥粒的制作里, (面粉、细砂糖、椰子碎混合，冷藏黄油切小块与粉类混合后用手搓成颗粒状冷藏备用),  ...

黄油不需要融化,但要提前拿出来,室温下软化,切成大约红豆大小的粒, 和面粉,糖, 椰子碎一起搓, 因为人手有温度,可以帮助黄油融化并和粉结合在一起, 搓到小粒就是基本上没有什么大块黄油丁就可以了. 我没有拍照,借一张静心莲的图片.

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CrystalBell

发表于 2015-1-22 07:52 |显示全部楼层
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yingm 发表于 2015-1-21 12:06
做的真好，恭喜楼主！

谢谢

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CrystalBell

发表于 2015-1-22 07:55 |显示全部楼层
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emily-dd 发表于 2015-1-21 12:14
不错，要试一试

如果甜食吃的不多,分量也可以减半
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CrystalBell

发表于 2015-1-22 07:58 |显示全部楼层
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donotgo 发表于 2015-1-21 16:47
菠萝＝凤梨
没有新鲜菠萝的话就只能用罐头吧，不过好像一年四季都有卖菠萝，价格不同而已 ...

罐头的可能更好一些,因为泡软了,新鲜的菠萝还会有点涩

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CrystalBell

发表于 2015-1-22 07:59 |显示全部楼层
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fycool 发表于 2015-1-21 17:01

谢谢

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三脚鼎

发表于 2015-1-22 12:49 |显示全部楼层
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CrystalBell 发表于 2015-1-22 07:51
黄油不需要融化,但要提前拿出来,室温下软化,切成大约红豆大小的粒, 和面粉,糖, 椰子碎一起搓, 因为人手有 ...

谢谢回复， 有图清楚多了，打算今天就做。

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CrystalBell

发表于 2015-1-22 13:18 |显示全部楼层
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三脚鼎 发表于 2015-1-22 12:49
谢谢回复， 有图清楚多了，打算今天就做。

祝你成功哦

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bjv

发表于 2015-1-22 16:45 |显示全部楼层
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lemonteawithice

发表于 2015-1-22 18:30 |显示全部楼层
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下次就照着这樣試試

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CrystalBell

发表于 2015-1-23 08:41 |显示全部楼层
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bjv 发表于 2015-1-22 16:45

谢谢

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CrystalBell

发表于 2015-1-23 08:42 |显示全部楼层
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lemonteawithice 发表于 2015-1-22 18:30
下次就照着这樣試試

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逍遥园landscape

发表于 2015-1-23 11:13 |显示全部楼层
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这个方子简单, 要试一下

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CrystalBell

发表于 2015-1-23 13:20 |显示全部楼层
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landscape 发表于 2015-1-23 11:13
这个方子简单, 要试一下

是的，是的，都不用打发
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