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[厨房窍门] 白切卤牛肉用什么牛肉好呢？ [复制链接]

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发表于 2015-1-10 20:30 |显示全部楼层

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请问大家白切卤牛肉用什么部位好呢，gravy beef? topside? round steak...搞不清楚啊。
用了不对的牛肉，做出来上面都是纹理，咬不动哦。

发表于 2015-1-10 20:58 |显示全部楼层

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牛腱

发表于 2015-1-13 15:19 |显示全部楼层

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小牛腱!

发表于 2015-1-13 17:07 |显示全部楼层

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牛健肉啊

发表于 2015-1-13 17:09 |显示全部楼层

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金钱展

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发表于 2015-1-13 20:41 |显示全部楼层

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谢谢大家哦，这个应该是beef shank吧，我去试试

发表于 2015-1-13 21:09 |显示全部楼层

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shin beef

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