南瓜酸奶油餐包

Smiley

材料：
60g 黄油
1/2 杯酸奶油
4 汤匙糖
1/2 杯南瓜泥
1 粒鸡蛋
2 茶匙干酵母
1 3/4 杯面粉
蛋白

做法：
酸奶油和黄油放入碗中，放入微波炉至黄油融化。加入糖，搅拌均匀。

加入鸡蛋，搅打均匀。加入南瓜泥搅拌均匀。

加入干酵母，搅拌均匀，静置一分钟。

加入面粉，慢慢搅拌成面团，面团会比较黏手，盖上保鲜膜放置于温暖处发酵1个小时至两倍大。发酵好的面团取出，揉2分钟，盖上保鲜膜，再次发酵30分钟。

案板上撒些面粉，将面团取出，排气后揉成光滑的面团。

将面团分成12份，揉成圆形状，放入烤盘中，发酵1小时。

在面团的表面刷一层蛋白，放入预热了160摄氏度（fan forced）的烤箱里烤19分钟至表皮上色即可。

静好如初

美味~

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jilltwain 发表于 2019-10-12 10:52
美味~

谢谢，周末愉快！

opalau

赞

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opalau 发表于 2019-10-12 11:40
赞

谢谢

胡须康

周末愉快

大钓鱼

健康美味

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胡须康 发表于 2019-10-12 11:52
周末愉快

周末愉快！

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大钓鱼 发表于 2019-10-12 12:04
健康美味

谢谢，周末愉快！

vicpark

想请教一下， 我是用松下2501面包机揉面的， 但是每次发面都不能发酵到两倍大， 是什么原因呢， 谢谢

Smiley

vicpark 发表于 2019-10-12 18:18
想请教一下， 我是用松下2501面包机揉面的， 但是每次发面都不能发酵到两倍大， 是什么原因呢， 谢谢 ...

不好意思，没用过面包机，帮不了你

vicpark

Smiley 发表于 2019-10-12 19:51
不好意思，没用过面包机，帮不了你

没事没事， 那我们从第二次发酵开始提问， 呵呵。

“面团分成12份，揉成圆形状，放入烤盘中，发酵1小时。“， 这个放入烤盘是开着烤箱40度然后旁边放热水， 然后发酵一个小时吗？

Smiley

vicpark 发表于 2019-10-12 18:56
没事没事， 那我们从第二次发酵开始提问， 呵呵。

“面团分成12份，揉成圆形状，放入烤盘中，发酵1小时 ...

我一般都是先将微波炉加热1-2分钟（不要太热），然后再将烤盘放进微波炉里发酵一个小时的。

Y公

这么好吃，可惜不能加分，捧个人场

时光雕刻中

一如既往的工整

Smiley

Y公 发表于 2019-10-12 21:31
这么好吃，可惜不能加分，捧个人场

谢谢捧场，周末愉快！

Smiley

时光雕刻中 发表于 2019-10-12 21:50
一如既往的工整

谢谢，周末愉快！

明河素月

今天买了南瓜，打算做南瓜饼的，看来可以留下一小坨做面包

Smiley

明河素月 发表于 2019-10-12 23:14
今天买了南瓜，打算做南瓜饼的，看来可以留下一小坨做面包

试试吧，真的很好吃的

玉瞥惊宏

楼主厉害，我以为是介绍超市成品好吃的，没想到是楼主自己DIY，腻害腻害

Smiley

玉瞥惊宏 发表于 2019-10-13 07:55
楼主厉害，我以为是介绍超市成品好吃的，没想到是楼主自己DIY，腻害腻害 ...

谢谢

harbridge

爱心餐包

Smiley

harbridge 发表于 2019-10-13 16:54
爱心餐包

周末愉快！

yolanda1234

刚好家里冰箱前都有这些材料，试试！请问lz，南瓜泥是熟的吧？（还是生的打成泥？）

harbor

做的好。谢谢分享。

Smiley

yolanda1234 发表于 2019-10-14 08:19
刚好家里冰箱前都有这些材料，试试！请问lz，南瓜泥是熟的吧？（还是生的打成泥？） ...

蒸熟后压成泥

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harbor 发表于 2019-10-14 08:27
做的好。谢谢分享。

谢谢

ysdxrz

Smiley 发表于 2019-10-13 08:25
试试吧，真的很好吃的

楼主 这个杯的概念 是 任何杯子吗哈哈哈

ysdxrz

做的好棒，感觉里面还可以包点东西

Smiley

ysdxrz 发表于 2019-10-14 10:02
楼主 这个杯的概念 是 任何杯子吗哈哈哈