吃得少不如吃得对——五种最好的碳水化合物，帮助减肥

虞宅与美丽

你一定听过你最好的朋友，伴侣或者表弟说：“我正在切断碳水化合物”，这通常意味着：“我正在戒掉面包和面食”。感谢过去的营养建议，我们已经被洗脑，认为碳水化合物会让我们发胖，但是与流行的观点相反 —— 某些碳水化合物可以帮助你燃烧体内脂肪和预防疾病，只要你的选择足够明智。

什么是好的碳水化合物？

并不是所有的碳水化合物都是一样的，所以通常会被分组。低质量（精制）的碳水化合物没有任何营养素，不会让你饱腹，多数时候与健康问题有关。

典型的低质量碳水化合物包括白面包，白米饭和面食，糕点，含糖饮料和高度加工食品，其中还可能含有添加的糖，便宜的植物油，盐和其他添加剂。当它们被消化时，这些食物中的低质量碳水化合物很快达到血糖和胰岛素的不健康峰值，促进体内脂肪的储存并导致暴饮暴食。

高品质的碳水化合物营养丰富，消化缓慢，可以防止暴饮暴食，帮助保持体重。下面是几种最好的碳水化合物。

全谷物



去年发表的一项对9000多名澳大利亚成年人的调查发现，吃核心谷类食物与腰围的大小没有关系。结果显示，核心粮食摄入量最高的成年人的腰围和BMI与核心粮食摄入量最低的成年人相似。

据信全谷物的膳食纤维含量较高，是帮助控制体重的主要机制之一，最显著的原因是它们具有强大的抑制食欲的特性。尽管如此，澳大利亚有70％的人还没有达到全麦的建议。

把三明治中的白面包换成全麦面包，晚餐换掉白米饭或者意大利面食，用糙米，全麦面食，大麦或者藜麦来代替，就足以满足每天的全谷物类需要。

燕麦片



由于它很低的GI，纤维丰富的燕麦在胃里呆了几个小时，成功阻止了你上午加餐的欲望。燕麦的纤维大部分是可溶性的，就像海绵一样起作用，吸收水份，减慢消化，降低食物的血糖指数（GI）。

吃低碳水化合物食物会导致血糖稳定上升，从而使胰岛素温和上升，因此血糖立即被用于当前能量消耗，而不是作为体脂储存。尽量避开加入糖的快餐食品，并用水果和一小撮肉桂调味。

甘薯



尽管他们的名字是薯，但甘薯实际上不属于马铃薯家族。马铃薯是淀粉质的，而甘薯（橙色，红色或紫色）是一种甜味的块根蔬菜，其淀粉含量较低，与水一起大量加入纤维 -——这是一种动态二重奏，可降低能量（卡路里）食物的密度。

结果呢？他们在你的唇齿之间缠绵之后，你的咀嚼和持久的饱腹感会更加猛烈。再通过一个发动机，制作你自己的甘薯面条或尝试烘烤一片红薯，然后添加您最喜爱的配料成为一顿营养和美味的早餐。

豆类



豆类，包括豌豆，鹰嘴豆和扁豆均含有大量的抗性淀粉，这种纤维有助于促进有益的肠道细菌的生长，被称为“益生元”效应。虽然每种豆类都有不同数量的纤维，但它们都是不错的选择，因为它们还包含了相当数量的蛋白质和铁。把肥腻的肉食换掉，把沙拉，卷饼和意大利面食和豆类重新搭配，以看似增加了食量，但不增加热量。

水果



我想大家都同意，水果是健康的，但任何通过减少水果来减少糖摄入量的人都犯了一个大错误。是的，水果含有丰富的糖（又名果糖），然而，这些糖与纤维，营养素和植物化学物质结合在细胞壁上，我们的身体必须相当努力地打破这些细胞，释放糖，然后吸收它们。此外，水果需要大量的咀嚼，所以吃完后你可能会更有满足感。

但是喝果汁就不一样了。有证据显示加糖饮料，包括果汁的含糖量都会增加，确实导致一定程度的体重增加。所以，让水果成为你的甜食选择，并争取达到一天两个水果的目标。

http://www.news.com.au/lifestyle ... 1882868c2e097bc8425

slau1

甘薯？ 我們那叫 苕 或者 紅薯

slau1

他们在你的唇齿之间缠绵之后，你的咀嚼和持久的饱腹感会更加猛烈。

這段話是看太多五十度灰寫出來的嗎？

虞宅与美丽

slau1 发表于 2018-1-18 22:29
甘薯？ 我們那叫 芍 或者 紅薯

那你让紫薯白薯怎么办？

slau1

虞宅与美丽 发表于 2018-1-18 22:31
那你让紫薯白薯怎么办？

小時候在中國沒見過
多洋氣啊

大泽乡的雨

slau1 发表于 2018-1-18 22:29
甘薯？ 我們那叫 芍 或者 紅薯

苕

slau1

大泽乡的雨 发表于 2018-1-18 22:32
苕

對對對 我好苕啊。光寫錯別字。

slau1

突然想起來我以前說我的外教好苕啊。結果被拉去訓話。

onlysesia

地瓜

slau1

sesia 发表于 2018-1-18 22:35
地瓜

我們哪兒地瓜是涼薯

虞宅与美丽

看来大家的兴趣点和我差不多。我就是看到红薯居然不是高淀粉类，特别欣喜——终于找到可吃的了！

胡须康

南瓜表示不服

online2013

蕃薯

长红

不是叫番薯么？

虞宅与美丽

长红 发表于 2018-1-18 22:48
不是叫番薯么？

不觉得甘薯更贴切sweet potato吗？

slau1

虞宅与美丽 发表于 2018-1-18 22:49
不觉得甘薯更贴切sweet potato吗？

但是watermelon也不能翻譯成水瓜啊

长红

虞宅与美丽 发表于 2018-1-18 23:49
不觉得甘薯更贴切sweet potato吗？

番薯（学名：Ipomoea batatas），又名地瓜、甘薯、红薯，是常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。也指其块根。块根无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。

虞宅与美丽

slau1 发表于 2018-1-18 22:51
但是watermelon也不能翻譯成水瓜啊

可以把西瓜翻译成westmelon……

猫儿不笨

How many carbs in 100g of these food ?

bread 78g
potao 75g
sweet potato 20g

Xinjian

虞宅与美丽 发表于 2018-1-18 23:31
那你让紫薯白薯怎么办？

红薯紫薯白薯，这些都是山芋

sky20000

红薯吃多了胀气

melinana

看到红薯没问题，我太感动了。
这篇文章我喜欢

猫儿不笨

虽然sweet potato 含淀粉量只是同量面包的1/4，但减肥时还是不吃为宜，少还是有，比不上青菜加鱼或瘦肉
再加上sweet potato 使人生气，上班时很难为情

虞宅与美丽

猫儿不笨 发表于 2018-1-18 23:00
虽然sweet potato 含淀粉量只是同量面包的1/4，但减肥时还是不吃为宜，少还是有，比不上青菜加鱼或瘦肉
再 ...

哈哈哈，这也是个问题。

爱天蝎的巨蟹

荤素搭配去得当，不暴饮暴食，定期适量体育运动，睡眠合理，想胖都难

天涯浪客

怎么没有肉呢?哪种肉吃起来健康?

花开花落

我怎么记得藜麦是优质植物蛋白的来源。

水晶靴子

减肥太难了

qubonnie

减肥最重要的是管住嘴，迈开腿

hsy12

qubonnie 发表于 2018-1-19 06:22
减肥最重要的是管住嘴，迈开腿

步子不能迈得太大。