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[煎炒炖煮] 参加活动：南北混搭过新年！ [复制链接]

zxie8

金靴族

发表于 2014-12-29 23:10 |显示全部楼层

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本帖最后由 zxie8 于 2014-12-29 23:22 编辑

前两天去旅游好长一段时间没上足迹，昨晚临睡前看到私信里活动主办方的盛情邀请，瞬间不淡定了,

今天一早就冒雨去买菜，那我必须得热情的相应呀，哈哈！呼朋引伴，今晚就聚聚！

先上全家福！

六个菜，有荤有素，有菜有汤！

猪骨煲鱼翅瓜。

我买的是超市里的亚洲风味猪骨，据说是放血的，没那么大味道。煮出来确实不错！

把猪骨飞水，放入锅里，加水，少量盐（据说煲好以后再放盐会比较健康，我喜欢开始煲就放，这样感觉更入味些），米酒，姜，葱。

煲得差不多了再放入鱼翅瓜。

出锅的时候加些白胡椒粉跟葱丝

鱼翅瓜煲猪骨，也是第一次尝试，感觉很不错，甜甜的。就连基本上不喝汤的老公也称赞，大家可以试试。

主菜是西北羊排和广西豆腐酿。羊排是老公的最爱，我是广西人，豆腐酿是家乡菜，很有家的味道。

羊排是在tasman买的，

热锅，把羊排煎煎，放酒，可以去腥，放点盐打个底味，翻炒。

然后加水，没过肉。

等水收干了再撒上孜然和辣椒粉，如果第一次放的盐不够多可以再撒一些盐。最后就是摆盘和放些葱点缀一下啦！

豆腐酿，广西桂林有8酿，豆腐酿是其中的一种。家里平时会经常吃，过年过节更是少不了。

就是把肉塞到油豆腐里。

材料有油豆腐，芋头，肉末，葱

肉末里加盐，酒，一点点糖，胡椒粉，生抽，一点点鸡精，

先把芋头切丝，再切成小丁，跟肉末和在一起，油豆腐开一个口，把肉馅塞到里面。

然后上锅蒸熟。最后就是装盘啦

然后就是蔬菜啦。

香菇油菜，很简单，大家肯定都会啦。

炝花菜，

这个要特别介绍一下。这是老公他们家那边的菜。去年结婚的时候第一次吃婆婆做的，当时没多大感觉。今年回家，公公常做，各种炝。感觉花椒的味道很香很浓郁，特意跟老公的爸爸学来的。

把花椒爆香，

花菜要先用开水烫一下，
然后放入锅中快速炝炒，

这个菜要放咸一些才比较好吃，呵呵，符合他们山东人的特点。

然后就出锅啦。

最后，为了符合参赛的要求，要有一个凉菜。
其实我平时吃凉菜比较少，加上今天天气冷，就随便弄了一个拌黄瓜。

黄瓜拍碎，放蒜和芝麻酱。清凉爽口，也不错

错过了圣诞节，还好赶得及在新年前。

圣诞快乐就不说了，

祝足迹的小伙伴们在新年里，平安，如意，美满！

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datou2z 在2014-12-30 09:07 +50分 并说

jiayang

银靴族

发表于 2014-12-29 23:17 |显示全部楼层

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好丰盛！

zxie8

金靴族

发表于 2014-12-29 23:19 |显示全部楼层

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jiayang 发表于 2014-12-29 23:17
好丰盛！

哈哈，我就是吃货一枚～～～～

谢谢你加分，祝你新年快乐！

jiayang

银靴族

发表于 2014-12-29 23:29 |显示全部楼层

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zxie8 发表于 2014-12-29 22:19
哈哈，我就是吃货一枚～～～～

谢谢你加分，祝你新年快乐！

也祝你新年快乐！

我的愿望一定实现

oonie

钻石靴族

发表于 2014-12-30 02:12 |显示全部楼层

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lemonteawithice

皮靴族

发表于 2014-12-30 02:56 |显示全部楼层

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好像沒在超市里見過有亚洲风味猪骨呢

fengliu1234

白金靴族

发表于 2014-12-30 06:57 |显示全部楼层

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不错

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-12-30 09:08 |显示全部楼层

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来碗汤喝～

zxie8

金靴族

发表于 2014-12-30 09:39 |显示全部楼层

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lemonteawithice 发表于 2014-12-30 02:56
好像沒在超市里見過有亚洲风味猪骨呢

Coles买的，除了猪骨还有五花肉排骨什么的，感觉味道确实没有那么重

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zxie8

金靴族

发表于 2014-12-30 09:39 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2014-12-30 09:08
来碗汤喝～

谢谢版主光临

众禾土生

银靴族

发表于 2014-12-30 10:00 |显示全部楼层

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不错

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2014-12-30 10:17 |显示全部楼层

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居家花草

金靴族

发表于 2014-12-30 10:29 |显示全部楼层

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第一次见有亚洲风味骨，我常逛怎么没有见

liqinlinda

布鞋族

发表于 2014-12-30 10:42 |显示全部楼层

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mark

zxie8

金靴族

发表于 2014-12-30 10:45 |显示全部楼层

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居家花草发表于 2014-12-30 10:29
第一次见有亚洲风味骨，我常逛怎么没有见

Coles买的，除了猪骨还有五花肉排骨什么的，感觉味道确实没有那么重,值得去试试

爪子

布鞋族

发表于 2014-12-30 10:53 |显示全部楼层

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貔貅

金靴族

发表于 2014-12-30 10:56 |显示全部楼层

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丰盛啊

wning

圣靴族

发表于 2014-12-30 11:04 |显示全部楼层

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为啥好多同学都说猪骨煲鱼翅瓜好喝，可是我咋煮咋煲都不好吃，难道是我的厨艺不行(monkey13)

IASKU

银靴族

发表于 2014-12-30 11:12 |显示全部楼层

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好丰盛

居家花草

金靴族

发表于 2014-12-30 11:14 |显示全部楼层

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zxie8 发表于 2014-12-30 10:45
Coles买的，除了猪骨还有五花肉排骨什么的，感觉味道确实没有那么重,值得去试试 ...

谢谢

天涯芳草

银靴族

发表于 2014-12-30 14:34 |显示全部楼层

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wning 发表于 2014-12-30 11:04
为啥好多同学都说猪骨煲鱼翅瓜好喝，可是我咋煮咋煲都不好吃，难道是我的厨艺不行 ...

握爪，我就不喜欢鱼翅瓜，去年节的太多都不知道怎么办，到去送，后来把藤都砍了

zxie8

金靴族

发表于 2014-12-30 21:03 |显示全部楼层

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天涯芳草发表于 2014-12-30 14:34
握爪，我就不喜欢鱼翅瓜，去年节的太多都不知道怎么办，到去送，后来把藤都砍了 ...

大丰收好羡慕～～～

我第一次吃鱼翅瓜感觉怪怪的，因为第一次我把它当节瓜刷火锅去了，呵呵～～～不过煲汤的话有点甜甜的，感觉挺好

zxie8

金靴族

发表于 2015-1-1 12:13 |显示全部楼层

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IASKU 发表于 2014-12-30 11:12
好丰盛

谢谢，祝你新年快乐

小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-1-1 15:23 |显示全部楼层

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看着就好吃～

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zxie8	+ 3

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zxie8

金靴族

发表于 2015-1-1 17:29 |显示全部楼层

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小白的熊猫发表于 2015-1-1 15:23
看着就好吃～

能得到你的讚许我超开心，谢谢谢谢

boxoz

铜靴族

发表于 2015-1-2 18:47 |显示全部楼层

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z3263650

皮靴族

发表于 2015-1-3 00:31 |显示全部楼层

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fengliu1234

白金靴族

发表于 2015-1-3 02:18 |显示全部楼层

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