澳洲的自发粉怎么发不起来呢

keysersoze

用温水和面，但就是发不起来，有没有专家提示一下怎么用自发粉发面。

狗熊

自发粉是要进了烤箱才完全发出来的

狗熊

想发面，用酵母

http://www2.woolworthsonline.com ... nt&search=yeast

bluepeach

自发粉里面加的是baking Powder， 进了烤箱高温才会膨胀。但其实由于加的不多，膨胀率也不大。

我们做包子馒头要买yeast才能发酵。

Sparky

自发粉是用来烤蛋糕的，不是中式面点的。。。
中式面点要发起了需要用yeast

jjzhu

自发粉是低筋面粉。。。做蛋糕，pancake,还有饼干。。。加苏打粉/baking Powder
做馒头普通面粉都要加yeast
做面包要用高筋面粉。。。 +yeast+butter

大小摩

自发粉是做蛋糕类的，不是做包、饺子等面点的。发面是普通面粉加酵母。

keysersoze

今天没分了，明天再加分，我说怎么多少次都发不起来呢。

肥羊

偶也是用酵母

hmjsmile

用酵母吧

keysersoze

狗熊 发表于 2014-12-23 10:01
想发面，用酵母

http://www2.woolworthsonline.com.au/Shop/ProductDetails?Stockcode=184917&name=lowan- ...

能简单介绍一下怎么使用吗？谢谢！

xyz58

500g面粉，7g左右yeast

狐狸钓鱼

xyz58 发表于 2014-12-24 14:11
500g面粉，7g左右yeast

怎么知道多少是7g？

adlaty

狐狸钓鱼 发表于 2017-2-25 12:33
怎么知道多少是7g？

以前没秤就一包里分成多少个7g估一下。

fuyao

有厨房秤 买一个。。。

jeanzsong

狐狸钓鱼 发表于 2017-2-25 12:33
怎么知道多少是7g？

没必要那么精确，你放得少发起来慢（发的过程就是酵母菌繁殖的过程），1公斤面你就要平的一勺(table spoon)酵母粉就可以了，

danielz158

华人店找碱面

csw168

小白第一次想做包子可是到处都买不到 yeast，看youtube上有人用自发粉做包子。
今天从早等到晚都没发起来, 原来澳洲的不行

viviancn

keysersoze 发表于 2014-12-24 11:45
能简单介绍一下怎么使用吗？谢谢！

包装后面有说明的，500g面粉配两茶匙酵母。

amy.liu

长知识了 原来自发粉是低筋面粉

花生

amy.liu 发表于 2020-5-25 22:13
长知识了 原来自发粉是低筋面粉

自发粉不是低筋面粉，是加了泡打粉的普通面粉

万里之外

csw168 发表于 2020-5-24 17:32
小白第一次想做包子可是到处都买不到 yeast，看youtube上有人用自发粉做包子。
今天从早等到晚都没发起来,  ...

酵母粉华人食品店有的是啊

marmot

自发粉是碱性的，酵母放进去无疑是杀死酵母。

csw168

万里之外 发表于 2020-5-25 22:19
酵母粉华人食品店有的是啊

找了两家华人店也卖完了
新冠病毒封城大家在家做面包,包子之类, 供不应求吧.

smokyeyes

上周看见wws有酵母了啊

cindy1000

两大超市要很早去才有可能买到干酵母。
我前几天终于在疫情开始以来第一次在超市买到了。

tina50

通力的自发粉可以做馒头包子

vin

只用自发粉做muffin

别的用普通面粉加yeast

daisydu

自发粉是做蛋糕用的粉，遇水遇热会发起来。

小猪顾

花生 发表于 2020-5-25 22:16
自发粉不是低筋面粉，是加了泡打粉的普通面粉

那加点小苏打能做油条了？