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[煎炒炖煮] 鲜虾豆腐煲 [复制链接]

明河素月

金靴族

发表于 2014-12-1 16:43 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由兔宝和猪宝于 2014-12-2 12:19 编辑

这是我家餐桌上出现频率极高的一道菜，营养全，味道佳，最可贵的是制作极方便。

根据冰箱里的食材，大虾可以换成鱼，青口，鲜贝等，也可以每样来一点，那就是极美味的海鲜豆腐煲了。

豆腐煎一下会更香，但是本着省事的原则，其实不煎的也好吃，一样入味。

简单步骤：
虾开背去掉虾肠后洗净。
豆腐番茄按自己的喜好切块。
锅烧热放油，下葱和姜略爆锅，然后放虾翻炒，虾变色后喷料酒。
然后下豆腐番茄，再倒入高汤，（没有高汤就放水，水量随意，我一般都放多的，因为汤非常好喝。）
大火烧开后，略煮，根据自家口味撒盐调味，上桌前放葱段。

若是不经煮的海鲜，炒过后盛出来，等豆腐番茄汤煮开，再放海鲜下锅煮为宜。

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zcwhy	+ 3
angel90413	+ 5
20101010	+ 4	感谢分享

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C'est la vie.

fycool

金靴族

发表于 2014-12-1 16:43 来自手机 |显示全部楼层

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看着就有食欲

ericcheung17

木屐族

发表于 2014-12-1 16:54 |显示全部楼层

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就这么定了

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daniello	+ 4	你太有才了
明河素月	+ 5	你太有才了

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WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2014-12-1 17:03 |显示全部楼层

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色彩丰富，营养美味，简单方便，赞一个

明河素月

金靴族

发表于 2014-12-1 17:09 |显示全部楼层

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ericcheung17 发表于 2014-12-1 16:54
就这么定了

啥就这么定了呀:o

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2014-12-1 17:10 |显示全部楼层

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fycool 发表于 2014-12-1 16:43
看着就有食欲

有颜色有香味，吃起来更美味

C'est la vie.

ericcheung17

木屐族

发表于 2014-12-1 17:11 |显示全部楼层

兔宝和猪宝发表于 2014-12-1 16:09
啥就这么定了呀

买豆腐去

此id评分能力强!!

明河素月

金靴族

发表于 2014-12-1 17:11 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝发表于 2014-12-1 17:03
色彩丰富，营养美味，简单方便，赞一个

真的很简单

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2014-12-1 17:12 |显示全部楼层

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ericcheung17 发表于 2014-12-1 17:11
买豆腐去

买豆腐这种话一定不能只讲半句的

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参与人数 1	金币 +1	收起理由
cilaohu	+ 1	你太有才了

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C'est la vie.

渡边彻

木屐族

发表于 2014-12-1 17:28 |显示全部楼层

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寧靜默

皮靴族

发表于 2014-12-1 17:30 |显示全部楼层

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gideon

皮靴族

发表于 2014-12-1 19:22 |显示全部楼层

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s3030629

皮靴族

发表于 2014-12-1 19:30 |显示全部楼层

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绿罗裙

木屐族

发表于 2014-12-1 19:38 |显示全部楼层

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美味！虾怎么开背啊？

2010

草鞋族

发表于 2014-12-1 19:41 |显示全部楼层

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明河素月

金靴族

发表于 2014-12-1 19:42 |显示全部楼层

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绿罗裙发表于 2014-12-1 19:38
美味！虾怎么开背啊？

我用剪刀剪的

C'est la vie.

绿罗裙

木屐族

发表于 2014-12-1 19:44 |显示全部楼层

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兔宝和猪宝发表于 2014-12-1 19:42
我用剪刀剪的

谢谢，改天试试

echoxinying

金靴族

发表于 2014-12-1 20:04 |显示全部楼层

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yuxing

铜靴族

发表于 2014-12-1 21:33 |显示全部楼层

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tinaking666999

金靴族

发表于 2014-12-1 21:38 |显示全部楼层

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这个要试试

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小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-12-1 21:58 |显示全部楼层

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请问调料就只有料酒吗？不用放盐或其他调料吗？

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daniello

圣靴族

发表于 2014-12-1 22:00 |显示全部楼层

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如果放点鲜鱿和带子，就更漂亮了

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明河素月	+ 5	我很赞同

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zxie8

金靴族

发表于 2014-12-1 22:10 |显示全部楼层

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OZANA

草鞋族

发表于 2014-12-1 22:12 |显示全部楼层

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肥羊

圣靴族

发表于 2014-12-1 22:19 |显示全部楼层

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这个可以试

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-12-2 12:08 |显示全部楼层

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好灵啊～

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明河素月

金靴族

发表于 2014-12-2 12:15 |显示全部楼层

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小白的熊猫发表于 2014-12-1 21:58
请问调料就只有料酒吗？不用放盐或其他调料吗？

盐的话，可以根据自己口味调味，我一般高汤里有盐，海鲜本身也是咸的，所以盐放得很少。

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小白的熊猫	+ 4	感谢分享

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C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2014-12-2 12:16 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2014-12-1 22:00
如果放点鲜鱿和带子，就更漂亮了

这是鲜虾豆腐啊，做海鲜豆腐的时候会放各种料

C'est la vie.

urhug

银靴族

发表于 2014-12-2 13:09 |显示全部楼层

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很不错啊

oonie

钻石靴族

发表于 2014-12-2 16:20 |显示全部楼层

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鲜

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