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[一日三餐] 夏日佳肴-开胃爽口的越式青木瓜丝色拉 [复制链接]

harbridge

水晶靴族

发表于 2014-12-1 10:59 |显示全部楼层

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夏天就喜欢吃凉拌菜，看到水果店有卖青木瓜，抱了一个回家，准备做越南的青木瓜丝色拉。

木瓜和胡萝卜

用切丝刮刀刨的，太细了

虾米泡软，切碎，蒜瓣捣成泥
调料（鱼露，青柠檬挤出的汁，椰糖，小红辣椒切碎）

熟虾若干，新鲜薄荷叶，油炸花生米碾碎

把虾米和蒜泥拌入木瓜丝/胡萝卜丝，加熟虾，倒入调料充分用手混合。最后撒上花生碎和薄荷叶装饰。
这盘独食

大盘色拉一下子就被朋友们吃完，酸酸甜甜啦啦带有鱼露特有的咸香，非常适合夏天！

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ycnang	+ 3	感谢分享

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datou2z

钻石靴族

发表于 2014-12-1 11:53 |显示全部楼层

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不错哦～我做这款色拉喜欢放很多各式香叶～夏天吃真的是很清爽的！

whocares2014

金靴族

发表于 2014-12-1 11:58 |显示全部楼层

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不错，我上周作了青芒果，也很好吃，不过没放那么多料。

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2014-12-1 12:36 |显示全部楼层

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特好吃的样子

harbridge

水晶靴族

发表于 2014-12-1 13:14 |显示全部楼层

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whocares2014 发表于 2014-12-1 11:58
不错，我上周作了青芒果，也很好吃，不过没放那么多料。

对的，青芒果色拉也是非常好吃的！

cecilia00

铜靴族

发表于 2014-12-1 13:24 |显示全部楼层

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seecloud

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-12-1 13:41 |显示全部楼层

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好复杂呀，原料准备都复杂

fycool

金靴族

发表于 2014-12-1 14:58 |显示全部楼层

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oonie

钻石靴族

发表于 2014-12-1 15:59 |显示全部楼层

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喜欢

越式青木瓜色拉还可以加些海蜇和白猪肉片，炸虾片

mei68

草鞋族

发表于 2014-12-1 16:01 来自手机 |显示全部楼层

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好吃，夏天做这个最好

bjv

皮靴族

发表于 2014-12-1 17:29 |显示全部楼层

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harbridge

水晶靴族

发表于 2014-12-1 17:31 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-12-1 15:59
喜欢越式青木瓜色拉还可以加些海蜇和白猪肉片，炸虾片 ...

是，店里有放切片猪肉的。这不某人减肥吗，只能忍痛割爱。

胡须康

版主

发表于 2014-12-1 17:44 |显示全部楼层

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我一直以为papaya salad是泰国名菜

heartsuger

木屐族

发表于 2014-12-1 20:21 |显示全部楼层

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口水啊，真心不错

ycnang

银靴族

发表于 2014-12-1 21:46 |显示全部楼层

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这个我超级喜欢，还有上面说青芒果的高人们，能求教怎么做吗

小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-12-1 22:01 |显示全部楼层

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收藏了！感谢分享～

一脸茫然

银靴族

发表于 2014-12-1 23:36 |显示全部楼层

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看高手做起来总是那么简单，我做的就不是那个味了

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2014-12-2 03:35 |显示全部楼层

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卖相好好, 看的我心动了

harbridge

水晶靴族

发表于 2014-12-2 09:39 |显示全部楼层

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一脸茫然发表于 2014-12-1 23:36
看高手做起来总是那么简单，我做的就不是那个味了

我每次看别人发的帖子，也是跟你一样的想法。

harbridge

水晶靴族

发表于 2014-12-2 09:39 |显示全部楼层

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小白的熊猫发表于 2014-12-1 22:01
收藏了！感谢分享～

谢谢加分

kicoandy

银靴族

发表于 2014-12-2 09:40 |显示全部楼层

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这个好好吃～～我的泰国朋友教过我

harbridge

水晶靴族

发表于 2014-12-2 09:42 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2014-12-1 17:44
我一直以为papaya salad是泰国名菜

谢谢斑竹的加分。
的确，泰国也有出名的青木瓜色拉，老挝菜也有。
不过俺觉得泰国的那个辣地更刺激味觉，越南的是比较温柔的辣。

胡须康

版主

发表于 2014-12-2 09:47 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2014-12-2 09:42
谢谢斑竹的加分。
的确，泰国也有出名的青木瓜色拉，老挝菜也有。
不过俺觉得泰国的那个辣地更刺激味觉， ...

回头试试看
lz用什么切丝啊？

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

harbridge

水晶靴族

发表于 2014-12-2 10:13 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2014-12-2 09:47
回头试试看
lz用什么切丝啊？

自己吃的那盘是用刨丝的工具，太细了。
第二盘就用刀切丝了，刀工不好，又太粗了。

WISDOM1993

银靴族

发表于 2014-12-2 12:45 |显示全部楼层

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这个好爽口，酸酸的，夏天吃赞。

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2014-12-2 15:35 |显示全部楼层

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天热吃这个真是太爽了

seashell.qd

皮靴族

发表于 2014-12-2 17:20 |显示全部楼层

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请问“鱼露”是啥东东？

时刻

铜靴族

发表于 2014-12-2 17:59 |显示全部楼层

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开胃爽口

特屋安

银靴族

发表于 2014-12-2 20:13 |显示全部楼层

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清爽开胃

lianhua930

皮靴族

发表于 2014-12-4 08:53 |显示全部楼层

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