新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 黄鱼炖豆腐+贴饼子

精华好帖回顾
· 泰国柬埔寨游记----以吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃主!!! 终于更新完了!! (2012-5-9) 太有才了	· 1 (2018-9-28) shuizhihan
· 盐水鸭胗和盐水鸡（谢谢花生版主和小茉莉） (2008-7-7) patrickzhu	· 新考法路考一次过，分享体会和经验 (2008-2-11) Auburn

查看: 1847|回复: 23

[煎炒炖煮] 黄鱼炖豆腐+贴饼子 [复制链接]

pretty6

皮靴族

发表于 2014-11-15 21:19 |显示全部楼层

此文章由 pretty6 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pretty6 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

材料：
大黄鱼 1条、豆腐、葱姜蒜少许、大料1个、青豆、胡萝卜丁
生抽 2勺、冰糖3块、醋 1勺、辣椒1个、豆瓣酱、料酒、盐

做法：
1.  清理鱼、切花刀、两面抹淀粉或干面粉（我用澳洲自发粉）
2.  煎鱼至两面变色变硬。
3.  少许油+豆瓣酱+葱姜蒜大料+辣椒+冰糖炝锅
   放胡萝卜+鱼和豆腐、青豆+水没过鱼身+生抽、料酒、醋
   稍后放点盐，最后勾芡撒葱花出锅。
炖15分钟，期间不用翻面，但要用汤勺将汤汁浇到鱼上面几次入味。

玉米发面饼，沾着鱼汤吃，有点像黄鱼贴饼子。
玉米粉 160克+白面 320克  （1:2 ）半小勺泡打粉，饧15分钟
做成型，小火用油烙成两面金黄。
大约是两锅的量。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 2	积分 +4	收起理由
molylory	+ 2	你太有才了
oonie	+ 2	感谢分享

查看全部评分

livetoeat

金靴族

发表于 2014-11-15 21:20 |显示全部楼层

此文章由 livetoeat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 livetoeat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

以为是鱼锅贴饼子

Pinkrose

银靴族

发表于 2014-11-15 21:21 |显示全部楼层

此文章由 Pinkrose 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Pinkrose 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鲜就一个字，好想舀口汤品尝一下

pretty6

皮靴族

发表于 2014-11-15 21:24 |显示全部楼层

此文章由 pretty6 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pretty6 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

livetoeat 发表于 2014-11-15 20:20
以为是鱼锅贴饼子

原先吃过个菜叫黄鱼贴饼子，用的是小黄鱼。

pretty6

皮靴族

发表于 2014-11-15 21:24 |显示全部楼层

此文章由 pretty6 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pretty6 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Pinkrose 发表于 2014-11-15 20:21
鲜就一个字，好想舀口汤品尝一下

用玉米饼沾着吃挺好，直接喝会有点咸

belle_jia

银靴族

发表于 2014-11-15 21:28 |显示全部楼层

此文章由 belle_jia 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 belle_jia 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

赞！请问大黄鱼在哪里买到的？谢谢～

pretty6

皮靴族

发表于 2014-11-15 21:30 |显示全部楼层

此文章由 pretty6 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pretty6 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

belle_jia 发表于 2014-11-15 20:28
赞！请问大黄鱼在哪里买到的？谢谢～

猫本的达成

belle_jia

银靴族

发表于 2014-11-15 21:40 |显示全部楼层

此文章由 belle_jia 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 belle_jia 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

pretty6 发表于 2014-11-15 21:30
猫本的达成

我在悉尼是鲜鱼店买的还是华人超市塑封的呢？

东田

木屐族

发表于 2014-11-15 21:43 |显示全部楼层

此文章由东田原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者东田所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习

echoxinying

金靴族

发表于 2014-11-15 22:28 |显示全部楼层

此文章由 echoxinying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 echoxinying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

饼的面不硬不

pretty6

皮靴族

发表于 2014-11-15 22:32 |显示全部楼层

此文章由 pretty6 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pretty6 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

belle_jia 发表于 2014-11-15 20:40
我在悉尼是鲜鱼店买的还是华人超市塑封的呢？

是个华人超市，冷冻塑封的。

pretty6

皮靴族

发表于 2014-11-15 22:33 |显示全部楼层

此文章由 pretty6 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pretty6 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

echoxinying 发表于 2014-11-15 21:28
饼的面不硬不

加了泡打粉，不硬。

夏雪

皮靴族

发表于 2014-11-15 22:49 |显示全部楼层

此文章由夏雪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者夏雪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就好吃啊

时刻

铜靴族

发表于 2014-11-16 22:17 |显示全部楼层

此文章由时刻原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者时刻所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

饼做得真好！

pretty6

皮靴族

发表于 2014-11-17 10:16 |显示全部楼层

此文章由 pretty6 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pretty6 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

夏雪发表于 2014-11-15 21:49
看着就好吃啊

谢谢！

pretty6

皮靴族

发表于 2014-11-17 10:16 |显示全部楼层

此文章由 pretty6 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pretty6 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

时刻发表于 2014-11-16 21:17
饼做得真好！

谢谢！

oonie

钻石靴族

发表于 2014-11-18 01:59 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

贴饼子不错

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
pretty6	+ 2	多谢！

查看全部评分

mudegang2008

布鞋族

发表于 2014-11-19 21:40 |显示全部楼层

此文章由 mudegang2008 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mudegang2008 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

饼子做的好，如果饼子贴在熬鱼的锅边和鱼一起炖熟就更好吃了。

pretty6

皮靴族

发表于 2014-11-20 11:36 |显示全部楼层

此文章由 pretty6 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pretty6 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mudegang2008 发表于 2014-11-19 20:40
饼子做的好，如果饼子贴在熬鱼的锅边和鱼一起炖熟就更好吃了。

谢谢提醒，下次试试。

aimom

银靴族

发表于 2014-11-20 17:45 |显示全部楼层

此文章由 aimom 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aimom 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

馋

molylory

皮靴族

发表于 2014-11-20 17:51 |显示全部楼层

此文章由 molylory 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 molylory 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

饿了

好想吃

xiaochenjie

木屐族

发表于 2014-11-20 17:56 |显示全部楼层

此文章由 xiaochenjie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaochenjie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好想吃黄鱼啊

boxoz

铜靴族

发表于 2014-11-21 15:08 |显示全部楼层

此文章由 boxoz 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 boxoz 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

xbdzc

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-12-28 16:31 |显示全部楼层

此文章由 xbdzc 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xbdzc 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 黄鱼炖豆腐+贴饼子 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

发表回复

浏览过的版块