韩式辣炖鸡翅外加Sophie姨2天的晚餐一览

sophiebeibei

（应Sion美女的要求，上2张晚餐的照片……求大家别挤兑我啊[糗大了]）…… 关键来了，因为有位朋友要求上一个韩式炖锅的做法（是啥就无所谓了），所以就想到了那锅久违了的辣鸡翅（似乎好几年没做了。因为那时候小朋友小，吃不了辣，一个人吃又毫无生趣，所以就只好作罢了）今天终于找到了借口，重温当年那一口甜香辣……

做法如下：

1. 准备：萝卜，西葫芦，洋葱，土豆，南瓜，蒜。除蒜外，都一样的小分量。

2.鸡翅一公斤，划刀，过水。

3. 起一油锅，煸炒洋葱，蒜。

4. 下2大勺韩国辣酱，一勺韩国辣椒面，酱油1/2杯，酒1/4杯（韩式料酒最为合适，其他的酒精也可以），糖3大勺，香油一勺。搬炒一下。

5. 放入鸡翅，翻炒上色。

6.对入盖过鸡翅的水，小火炖煮至汤汁收至1/2时，依次下入萝卜土豆南瓜，再炖煮汤汁收至1/4时便可。

好了，今天的讲解完毕！要怎样大家看着办吧[偷笑]

第一天晚餐菜单：
紫苏蛋饼，油浸甜椒，辣炖鸡翅，酱焖鸡手，浅灼pipi, 五谷蒸饭。

第二天晚餐菜单：
白菜粉丝炖豆腐，葱蛋卷，椒盐羊排，韩式酱牛肉，泡菜，玉米，韩式鲍鱼粥，外加甜点Chocoalte Swirl.

紫薇星

沙发

sophiebeibei

紫薇星 发表于 2014-11-11 07:38
沙发

来了！^_^

tropicana

惜福

请教辣椒的做法，尤其是上面浇汁调料的秘方

July

生活得非常有艺术！

sophiebeibei

惜福 发表于 2014-11-11 08:08
请教辣椒的做法，尤其是上面浇汁调料的秘方

哈哈哈～那不是辣椒，是小甜椒……我是用了油浸的做法，将甜椒用油慢火熬～至通体软熟. 差不多15分钟左右吧。酱汁：用花椒油熬制酱油蚝油糖和一点水胡椒粉。

惜福

sophiebeibei 发表于 2014-11-11 09:17
哈哈哈～那不是辣椒，是小甜椒……我是用了油浸的做法，将甜椒用油慢火熬～至通体软熟. 差不多15分钟左右 ...

那不就是油炸？

cosng

yummy

sion

謝謝，他姨了，我家也是孩子們吃太辣的不行，我也是好久沒做這個了！鳳爪很誘人呢！他姨就是一大廚！

sophiebeibei

惜福 发表于 2014-11-11 08:39
那不就是油炸？

油炸是大火，这个是小火熬制

sophiebeibei

sion 发表于 2014-11-11 08:50
謝謝，他姨了，我家也是孩子們吃太辣的不行，我也是好久沒做這個了！鳳爪很誘人呢！他姨就是一大廚！ ...

别客气，这里面高手太多（你也是啊！），我只是小小蚂蚁一枚^_^

惜福

sophiebeibei 发表于 2014-11-11 10:18
油炸是大火，这个是小火熬制

哎呀，不喜欢开油锅呢，放弃吧！

喜欢苹果

现在的头像有点像那个明星。

sophiebeibei

惜福 发表于 2014-11-11 09:25
哎呀，不喜欢开油锅呢，放弃吧！

呵呵~~~其实你也可以切成丝大火快炒，最后淋入一样的调料，入味。

sophiebeibei

喜欢苹果 发表于 2014-11-11 10:36
现在的头像有点像那个明星。

呵呵呵~~~~

angelacc

harbridge

你家宝贝能吃辣？

wupeijun

鸡爪看上去不错

惜福

sophiebeibei 发表于 2014-11-11 13:38
呵呵~~~其实你也可以切成丝大火快炒，最后淋入一样的调料，入味。

我就是喜欢整个装盘的感觉，很酷

MsPinkPiglet

谢谢，实在赞

sophiebeibei

harbridge 发表于 2014-11-11 12:54
你家宝贝能吃辣？

是啊…… 尤其是小胖，被我训练的超爱吃辣

sophiebeibei

wupeijun 发表于 2014-11-11 12:57
鸡爪看上去不错

谢谢^_^

sophiebeibei

惜福 发表于 2014-11-11 12:57
我就是喜欢整个装盘的感觉，很酷

………-_-#…… 挑剔的美女……

惜福

sophiebeibei 发表于 2014-11-11 14:40
………-_-#…… 挑剔的美女……

harbridge

sophiebeibei 发表于 2014-11-11 14:38
是啊…… 尤其是小胖，被我训练的超爱吃辣

吃辣皮肤超级好！

heartsuger

她姨啊，你说让我爱你呢还是恨你呢，每次看到不这么好吃的画面我恨不得把图片变成我家桌子上的食物，哎！只能说对你又爱又恨！好吧，我承认我败给你的美食裙下了！

yuanyuanfish

惜福 发表于 2014-11-11 09:25
哎呀，不喜欢开油锅呢，放弃吧！

烤箱慢火烤也差不多

sophiebeibei

heartsuger 发表于 2014-11-11 18:15
她姨啊，你说让我爱你呢还是恨你呢，每次看到不这么好吃的画面我恨不得把图片变成我家桌子上的食物，哎！只 ...

呵呵呵～～不需要拜在裙下，我们都是平常人，谁也不高贵，谁也不低贱。既然认识了，就都是朋友！（至少我自己这么认为！）在这里，大家互相切磋吧^_^

csjsysj