新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 芒果布丁终于做了，附详细配方

精华好帖回顾
· 再战巧克力之peter gilmore的eight-texture chocolate cake——挑战极限的巧克力天堂蛋糕（30张图填坑圆满) (2011-7-6) feicunzic	· 印度归来-坑已填满 (2009-10-8) tonyy
· 自制肉松 (2008-5-8) jogger	· 中式点心——南瓜酥 (2010-1-16) behere99

12 / 2 页下一页

查看: 6697|回复: 51

[甜品烘焙] 芒果布丁终于做了，附详细配方 [复制链接]

jennysying

木屐族

发表于 2014-10-29 16:46 |显示全部楼层

此文章由 jennysying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jennysying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 jennysying 于 2014-10-29 22:20 编辑

女儿一直吵着要吃的芒果布丁，老是去店里买，好容易看到2.99一个的芒果就买的三个，回家就开做了。

芒果果肉550g，thickened cream 150ml，牛奶100g，鱼胶粉15g，糖70g

做的过程实在是没法拍，再加上个女儿在旁边捣乱，我就详细说下，大家自己脑补吧

首先，芒果去皮去核，打成泥状

然后，牛奶加鱼胶粉倒入小锅中加热（100g牛奶很少，最好用小锅，加热的时候不停的搅拌，不然鱼胶粉就结成团了），加糖。糖和鱼胶粉都融化后，过筛，稍微晾一会，加入thickened cream。

最后，将芒果泥倒入，就可以
放进冰箱了。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 8	积分 +25	收起理由
pingjing	+ 3	感谢分享
rita9594	+ 3	感谢分享
datou2z	+ 5	感谢分享

查看全部评分

Wangyujie

臭鞋族

发表于 2014-10-29 16:48 |显示全部楼层

此文章由 Wangyujie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Wangyujie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

沙发，很详细谢谢楼主

luner

布鞋族

发表于 2014-10-29 16:51 |显示全部楼层

此文章由 luner 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 luner 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

如果加点果肉口感不一样感觉可能会更好

jennysying

木屐族

发表于 2014-10-29 17:00 |显示全部楼层

此文章由 jennysying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jennysying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

luner 发表于 2014-10-29 16:51
如果加点果肉口感不一样感觉可能会更好

本来是想加的。。女儿不让，说她就要这样吃，我也就随她去了

syutin

银靴族

发表于 2014-10-29 17:17 |显示全部楼层

此文章由 syutin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 syutin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

luner

布鞋族

发表于 2014-10-29 17:26 |显示全部楼层

此文章由 luner 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 luner 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jennysying 发表于 2014-10-29 17:00
本来是想加的。。女儿不让，说她就要这样吃，我也就随她去了

顾客就是上帝那也没办法嘛

多情圣手

银靴族

发表于 2014-10-29 17:28 |显示全部楼层

此文章由多情圣手原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者多情圣手所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鱼胶粉是什么东西？

lysa0303

木屐族

发表于 2014-10-29 17:31 |显示全部楼层

此文章由 lysa0303 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lysa0303 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

多情圣手发表于 2014-10-29 17:28
鱼胶粉是什么东西？

同问？
看起来好诱人哟

jennysying

木屐族

发表于 2014-10-29 18:28 |显示全部楼层

此文章由 jennysying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jennysying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

luner 发表于 2014-10-29 17:26
顾客就是上帝那也没办法嘛

那是。。女儿是老大！

jennysying

木屐族

发表于 2014-10-29 18:30 |显示全部楼层

此文章由 jennysying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jennysying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

多情圣手发表于 2014-10-29 17:28
鱼胶粉是什么东西？

鱼胶粉，英文名称gelatin ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。

其实就是凝固剂。。。

jennysying

木屐族

发表于 2014-10-29 18:31 |显示全部楼层

此文章由 jennysying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jennysying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lysa0303 发表于 2014-10-29 17:31
同问？
看起来好诱人哟

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
han861112	+ 3	感谢分享

查看全部评分

ling125

皮靴族

发表于 2014-10-29 18:42 |显示全部楼层

此文章由 ling125 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ling125 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不难，谢谢，马上做。

lysa0303

木屐族

发表于 2014-10-29 19:22 |显示全部楼层

此文章由 lysa0303 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lysa0303 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jennysying 发表于 2014-10-29 18:31
鱼胶粉，英文名称gelatin ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉 ...

太谢谢LZ了，上个星期六去悉尼市场买了一箱芒果正好来做布丁

jennysying

木屐族

发表于 2014-10-29 19:51 |显示全部楼层

此文章由 jennysying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jennysying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lysa0303 发表于 2014-10-29 19:22
太谢谢LZ了，上个星期六去悉尼市场买了一箱芒果正好来做布丁

不客气。。不过我3个芒果的量已经做很多了。这样说吧，包店买的芒果布丁的分量，我用了这三个芒果差不多做了6个！

惜福

银靴族

发表于 2014-10-29 19:55 |显示全部楼层

此文章由惜福原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者惜福所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真材实料

时刻

铜靴族

发表于 2014-10-29 20:08 |显示全部楼层

此文章由时刻原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者时刻所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

赞！

川椒

木屐族

发表于 2014-10-29 20:36 |显示全部楼层

此文章由川椒原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者川椒所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

bjv

皮靴族

发表于 2014-10-29 20:42 |显示全部楼层

此文章由 bjv 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bjv 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

qingniao11104

皮靴族

发表于 2014-10-29 20:52 |显示全部楼层

此文章由 qingniao11104 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qingniao11104 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Sarrah

皮靴族

发表于 2014-10-29 21:22 |显示全部楼层

此文章由 Sarrah 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Sarrah 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢分享，周末做做试试

sheryllulu

木屐族

发表于 2014-10-29 21:30 |显示全部楼层

此文章由 sheryllulu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sheryllulu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢分享

jennysying

木屐族

发表于 2014-10-29 22:18 |显示全部楼层

此文章由 jennysying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jennysying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Sarrah 发表于 2014-10-29 21:22
谢谢分享，周末做做试试

感谢加分！很简单的，10分钟搞定

oonie

钻石靴族

发表于 2014-10-29 22:38 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

吃的时候再加点花奶

yuanyuanfish

铜靴族

发表于 2014-10-29 22:49 |显示全部楼层

此文章由 yuanyuanfish 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yuanyuanfish 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

oonie 发表于 2014-10-29 21:38
吃的时候再加点花奶

早茶必吃的一道甜品

catherinechen

金靴族

发表于 2014-10-29 22:57 |显示全部楼层

此文章由 catherinechen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 catherinechen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Do you whip up the cream ?

oonie

钻石靴族

发表于 2014-10-29 22:57 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yuanyuanfish 发表于 2014-10-29 21:49
早茶必吃的一道甜品

饮茶最爱还是酥皮蛋挞

，小孩才点芒果布丁(monkey24)

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
yuanyuanfish	+ 4	我们还是小朋友哈哈哈

查看全部评分

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2014-10-29 23:21 |显示全部楼层

此文章由 MsPinkPiglet 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 MsPinkPiglet 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢分享

hollowgal

金靴族

发表于 2014-10-30 00:35 |显示全部楼层

此文章由 hollowgal 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hollowgal 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢分享，等芒果打折时，我会试试看。

jennysying

木屐族

发表于 2014-10-30 11:16 |显示全部楼层

此文章由 jennysying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jennysying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

再过一个月芒果就很便宜啦！

babuyoyo

皮靴族

发表于 2014-10-30 11:20 |显示全部楼层

此文章由 babuyoyo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 babuyoyo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看完买芒果去咯~~

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 芒果布丁终于做了，附详细配方 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块