新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 你是爱喝汤的人吗？(提供各式简易汤篇做法) - 翻新94楼 ...

精华好帖回顾
· 双职工家庭的福音之二辣的开心正宗酸菜鱼 (2005-3-23) binbingogo	· the Basin - Ku-ring-gai Chase NP - 游泳和露营的好去处（18楼真人秀） (2007-12-3) patrickzhu
· $10 吃饱吃好——胖妈进军美食版第一帖，DAY1 (2010-5-1) tommyinnz	· 他人葬歌 (2011-10-19) pink_maomao

12 3 4 / 4 页下一页

查看: 6774|回复: 100

[其他] 你是爱喝汤的人吗？(提供各式简易汤篇做法) - 翻新94楼 -> 西洋菜煲猪(月+展)汤 [复制链接]

cycwong21

钻石靴族

发表于 2014-10-18 14:46 |显示全部楼层

此文章由 cycwong21 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cycwong21 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 cycwong21 于 2014-12-29 20:28 编辑

众所周知，广东人和香港人都对喝汤很讲究。他们可以每天花上一两小时煮汤，或再忙，也要每星期煮上一锅汤喝喝，被视为精神上、生活上的一种享受。

如果他们煮好汤，邀请你来喝，证明你在他们的心中为重要的亲人或朋友。

编此帖，与大家分享汤的各式做法，有短时间的方便滚汤，也有老火靓汤汤篇。

版主能加精就更好，请大家踊跃洒汤水分给我哟!

第一篇: 节瓜滚鱼汤 (4 楼)
第二篇: 福州鱼丸紫菜肉片滾汤 - 自创篇 (10 楼)
第三篇: 节瓜排骨或猪骨汤 (56 楼)
第四篇: 冬菇花旗参鸡汤 (61 楼)
第五篇: 花旗参煲魚汤 (68 楼)
第六篇: 青红萝卜排骨(猪骨)汤 (86 楼)
第七篇: 白萝卜羊肉(骨)汤 (87 楼)
第八篇: 淮杞煲螺头汤 (92 楼)
第九篇: 西洋菜煲猪(月+展)汤 (94 楼)

评分

参与人数 11	积分 +47	收起理由
xhsherry	+ 4	感谢分享
xyz58	+ 5	感谢分享
nafaye	+ 3	感谢，可惜级别低只能加3分

查看全部评分

见此ID，果断评分

heartsuger

木屐族

发表于 2014-10-18 14:58 |显示全部楼层

此文章由 heartsuger 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 heartsuger 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

坐等靓汤！

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
cycwong21	+ 1

查看全部评分

红烧鸡翅

皮靴族

发表于 2014-10-18 15:06 |显示全部楼层

此文章由红烧鸡翅原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者红烧鸡翅所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鸡汤最好做

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
cycwong21	+ 1	我很赞同

查看全部评分

cycwong21

钻石靴族

发表于 2014-10-18 15:08 |显示全部楼层

此文章由 cycwong21 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cycwong21 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 cycwong21 于 2014-10-21 10:06 编辑

第一篇: 节瓜滚鱼汤

材料: 节瓜一个，鱼尾一条连鱼皮（大约400克，大爱鲩鱼、三文鱼或鲫鱼），姜三片

做法: 1) 节瓜去皮切件
   2) 鱼尾双面用盐腌半小时后，慢火煎至香黄拿起
   3) 用厚纸把锅中大部油吸走，爆一爆姜，下水烧滚后，放进煮汤的锅，或不换锅也可以
   4) 放鱼和节瓜，煮至节瓜软了，鱼香味浓出了，约为二十多分钟，停火不开盖焖十分钟左右
   5) 湯取出放碗里后，喝时才放盐调味

汤水分...

评分

参与人数 4	积分 +18	收起理由
一脸茫然	+ 3	你太有才了
emily-dd	+ 2	你太有才了
astina	+ 8	感谢分享

查看全部评分

见此ID，果断评分

hr6970

白金靴族

发表于 2014-10-18 15:09 |显示全部楼层

此文章由 hr6970 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hr6970 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

老火靓汤和糖水，缺一不可，几乎每天最多隔天就要有。

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
cycwong21	+ 1

查看全部评分

astina

管理员

发表于 2014-10-18 15:11 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

cycwong21 发表于 2014-10-18 15:08
第一篇: 节瓜滚鱼汤

材料: 节瓜一个，鱼尾一条连鱼皮（大约400克，大爱鲩鱼、三文鱼或鲫鱼），姜三片

第一次知道有这个吃法呢

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
cycwong21	+ 1

查看全部评分

于无声处听惊雷

蚝

圣靴族

发表于 2014-10-18 15:20 |显示全部楼层

此文章由蚝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者蚝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

什么是节瓜？

hutu

金靴族

发表于 2014-10-18 15:42 |显示全部楼层

此文章由 hutu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hutu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

三文鱼滾汤其腥无比，no good。

excellent

木屐族

发表于 2014-10-18 15:46 |显示全部楼层

此文章由 excellent 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 excellent 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

cycwong21

钻石靴族

发表于 2014-10-18 15:47 |显示全部楼层

此文章由 cycwong21 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cycwong21 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 cycwong21 于 2014-10-18 22:38 编辑

第二篇: 福州鱼丸紫菜肉片滾汤

材料: 猪骨头一公斤，紫菜一片，瘦猪肉 200克，福州鱼丸（看喝汤人数，平均每人四粒），姜三片，葱碎

做法∶1）紫菜用冷水泡软散洗尽
   2)  瘦猪肉洗净切片，用生粉、盐、酱油腌半小时
   3）烧滚水，放洗干净的猪骨头进去，滚五分钟，捞出猪骨，把水倒走，清洗锅（去腥），然后再放水继续煮猪骨头汤三十分钟，始捞出猪骨头。把猪骨头放雪柜，可明日再用来煮上汤用或改明日再煮猪骨头汤喝。
   4）用小锅放冷水和未解冻的福州鱼丸, 煮滚后取出，水倒走
   5)  猪骨头上汤、福州鱼丸, 汤再一滚后，放猪肉片和紫菜，再煮上十分钟, 熄火焖五分钟
   6)  喝多少汤，再放盐进汤碗内调味

汤水分...

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
一脸茫然	+ 3	你太有才了

查看全部评分

见此ID，果断评分

cycwong21

钻石靴族

发表于 2014-10-18 15:49 |显示全部楼层

此文章由 cycwong21 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cycwong21 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蚝姐发表于 2014-10-18 14:20
什么是节瓜？

也叫毛瓜 (hairy melon)

见此ID，果断评分

cycwong21

钻石靴族

发表于 2014-10-18 15:52 |显示全部楼层

此文章由 cycwong21 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cycwong21 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

hutu 发表于 2014-10-18 14:42
三文鱼滾汤其腥无比，no good。

因此三文鱼一家要用多些盐和姜煎至香黄

见此ID，果断评分

lxk

金靴族

发表于 2014-10-18 15:59 |显示全部楼层

此文章由 lxk 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lxk 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

cycwong21 发表于 2014-10-18 15:49
也叫毛瓜 (hairy melon)

什么叫毛瓜？

cycwong21

钻石靴族

发表于 2014-10-18 16:04 |显示全部楼层

此文章由 cycwong21 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cycwong21 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lxk 发表于 2014-10-18 14:59
什么叫毛瓜？

节瓜

https://www.google.com.au/images ... AB&ved=0CBQQsAQ

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
emily-dd	+ 2	感谢分享

查看全部评分

见此ID，果断评分

zxie8

金靴族

发表于 2014-10-18 17:03 |显示全部楼层

此文章由 zxie8 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zxie8 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

zxie8

金靴族

发表于 2014-10-18 17:07 |显示全部楼层

此文章由 zxie8 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zxie8 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我爱喝汤，可是我们家那位是北方人，都不喝的，每次煲了就只有我自己喝

cycwong21

钻石靴族

发表于 2014-10-18 17:37 |显示全部楼层

此文章由 cycwong21 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cycwong21 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

zxie8 发表于 2014-10-18 16:07
我爱喝汤，可是我们家那位是北方人，都不喝的，每次煲了就只有我自己喝 ...

北方人应爱喝滚汤，南方人爱喝老火靓汤。

北方人是饭后喝汤，南方人则是饭前喝汤。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
coeur	+ 2	我很赞同

查看全部评分

见此ID，果断评分

铭宝妈

银靴族

发表于 2014-10-18 17:58 |显示全部楼层

此文章由铭宝妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铭宝妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错啊！超简单，可以试一下

IASKU

银靴族

发表于 2014-10-18 18:44 |显示全部楼层

此文章由 IASKU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 IASKU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢分享

MrsJu

布鞋族

发表于 2014-10-18 18:47 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 MrsJu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 MrsJu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哇噻学习了！

zxie8

金靴族

发表于 2014-10-18 21:17 |显示全部楼层

此文章由 zxie8 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zxie8 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

cycwong21 发表于 2014-10-18 17:37
北方人应爱喝滚汤，南方人爱喝老火靓汤。

北方人是饭后喝汤，南方人则是饭前喝汤。 ...

老公说我煲的汤有股中药味

lovefenger

铜靴族

发表于 2014-10-18 21:20 |显示全部楼层

此文章由 lovefenger 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lovefenger 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有没羊肉汤

emily-dd

金靴族

发表于 2014-10-18 21:27 |显示全部楼层

此文章由 emily-dd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 emily-dd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

cycwong21 发表于 2014-10-18 15:08
第一篇: 节瓜滚鱼汤

材料: 节瓜一个，鱼尾一条连鱼皮（大约400克，大爱鲩鱼、三文鱼或鲫鱼），姜三片

啥叫节瓜？不懂就问的厨房小白

emily-dd

金靴族

发表于 2014-10-18 21:29 |显示全部楼层

此文章由 emily-dd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 emily-dd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

cycwong21 发表于 2014-10-18 16:04
节瓜

https://www.google.com.au/images?hl=en-AU&q=%E8%8A%82%E7%93%9C&gbv=2&sa=X&oi=image_r ...

嘿嘿，多谢了，就是平时用来炒蛋的那个青瓜啊

brahmasky

银靴族

发表于 2014-10-18 21:31 |显示全部楼层

此文章由 brahmasky 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 brahmasky 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

收藏先

xuhejia

皮靴族

发表于 2014-10-18 21:56 |显示全部楼层

此文章由 xuhejia 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xuhejia 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

马克先

289188667

铜靴族

发表于 2014-10-18 22:01 |显示全部楼层

此文章由 289188667 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 289188667 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

emily-dd 发表于 2014-10-18 21:29
嘿嘿，多谢了，就是平时用来炒蛋的那个青瓜啊

晕死了，不是青瓜呀！懂节瓜这个名字的估计是广东人呢。

coeur

水晶靴族

发表于 2014-10-18 22:24 |显示全部楼层

此文章由 coeur 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 coeur 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

cycwong21 发表于 2014-10-18 16:04
节瓜

https://www.google.com.au/images?hl=en-AU&q=%E8%8A%82%E7%93%9C&gbv=2&sa=X&oi=image_r ...

我看图片是zucchini啊
不是 hairy melon:o

我喜欢同班的静静，从出生那天就喜欢。至于谁是静静的班主任，只会影响我偷看静静的方式，而决不会削减我对静静的爱。

coeur

水晶靴族

发表于 2014-10-18 22:25 |显示全部楼层

此文章由 coeur 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 coeur 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

cycwong21 发表于 2014-10-18 15:47
第二篇: 福州鱼丸紫菜肉片滾汤

材料: 猪骨头一公斤，紫菜一片，瘦猪肉 200克，福州鱼丸（看喝汤人数，平均 ...

猪肉不要过水么？生着丢汤里？

我喜欢同班的静静，从出生那天就喜欢。至于谁是静静的班主任，只会影响我偷看静静的方式，而决不会削减我对静静的爱。

Janet

铜靴族

发表于 2014-10-18 22:34 |显示全部楼层

此文章由 Janet 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Janet 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

cycwong21 发表于 2014-10-18 17:37
北方人应爱喝滚汤，南方人爱喝老火靓汤。

北方人是饭后喝汤，南方人则是饭前喝汤。 ...

南京人饭后喝汤，不南不北

12 3 4 / 4 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] 你是爱喝汤的人吗？(提供各式简易汤篇做法) - 翻新94楼 -> 西洋菜煲猪(月+展)汤 [复制链接]

评分

评分

评分

评分

评分

评分

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

发表回复

退役斑竹

2012年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者