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glk47

铜靴族

发表于 2014-9-19 13:58 |显示全部楼层

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本帖最后由 glk47 于 2014-9-19 21:20 编辑

豆腐鱼汤

盲槽/石斑一条
鱼背上肉剔下鱼头和鱼骨斩块鱼肉切片
油煎一下鱼头鱼骨放少许料酒放入生姜片加水煮到汤汁变白放入豆腐
沸汤加入鱼片煮熟后放盐白胡椒粉撒上一把葱花出锅

冒牌“兰州拉面”

1.牛腱子肉去血水放入八角桂皮香叶草果茴香粒炖一个半小时牛肉捞出放凉切片
汤太多就分点出来放入萝卜片煮15分钟未放入萝卜的汤可以下次再用
2. 好劲道挂面煮熟过凉水晾干
3. 往面放入1切好的牛肉片浇上煮好的萝卜牛肉汤  放香菜碎  辣椒油开吃！

爆炒辣子鳝鱼

1. 鳝鱼斩块放入生抽料酒生粉腌一下
2.半个洋葱切丝若干尖椒  若干小红辣椒  生姜丝多一些蒜若干
3.锅放油豆瓣酱进去小火炒出红油放入姜蒜洋葱改大火下鳝鱼爆炒7分熟放入尖椒和红椒熟后出锅

红煨牛腩（乱起的名字）

1. 牛腩切块去血水
2. 胡萝卜洋葱芹菜土豆切丁西红柿（多一点四五个）切块
3. 热锅放一两勺黄油加入洋葱丁炒香依次放入土豆丁芹菜丁和胡萝卜丁最后放入西红柿炒的西红柿软后
放入牛腩  加少许糖加水漫过所有材料（喜欢喝汤的多加点）炖1.5-2个小时
（这牛腩炖出来一股奶香入口即化很好吃从未失败过）

烤鱼
足迹好多人分享就不啰嗦了盲槽笋壳鱼都适合做烤鱼我觉得笋壳好吃些

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麦兜：妈妈我困了....
麦母: 从前有个孩子，晚睡早起，第二天，shi了 ...

YW2013

皮靴族

发表于 2014-9-19 14:02 |显示全部楼层

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不错

惜福

银靴族

发表于 2014-9-19 14:09 |显示全部楼层

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一定很鲜美

不过貌似豆腐太大块了。

glk47

铜靴族

发表于 2014-9-19 14:12 |显示全部楼层

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惜福发表于 2014-9-19 13:09
一定很鲜美不过貌似豆腐太大块了。

挺鲜的下回买条活鱼炖可能味道更好

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glk47

铜靴族

发表于 2014-9-19 14:13 |显示全部楼层

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YW2013 发表于 2014-9-19 13:02
不错

谢谢

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sheep

皮靴族

发表于 2014-9-19 14:52 |显示全部楼层

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aimely.cn

皮靴族

发表于 2014-9-19 16:19 |显示全部楼层

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用活鱼炖汤味道很鲜。

glk47

铜靴族

发表于 2014-9-19 16:27 |显示全部楼层

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aimely.cn 发表于 2014-9-19 15:19
用活鱼炖汤味道很鲜。

恩恩周末试试用活鱼炖
头像小宝宝好可爱啊

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寧靜默

皮靴族

发表于 2014-9-19 16:28 |显示全部楼层

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oonie

钻石靴族

发表于 2014-9-19 16:34 |显示全部楼层

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简单又好喝

我用新鲜黑鲳鱼炖的汤又浓又白

glk47

铜靴族

发表于 2014-9-19 17:03 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-9-19 15:34
简单又好喝
我用新鲜黑鲳鱼炖的汤又浓又白

哈哈被你一说我又馋了
晚上继续炖鱼汤明天再去买条活鱼继续鱼汤！

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dumbo

皮靴族

发表于 2014-9-19 17:07 |显示全部楼层

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汤的颜色看着就有食欲

特屋安

银靴族

发表于 2014-9-19 17:22 |显示全部楼层

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看着鲜美！

大小摩

皮靴族

发表于 2014-9-19 18:41 |显示全部楼层

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好喝。楼主石斑的样子和英文叫什么啊？cod？

glk47

铜靴族

发表于 2014-9-19 19:03 |显示全部楼层

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大小摩发表于 2014-9-19 17:41
好喝。楼主石斑的样子和英文叫什么啊？cod？

貌似是grouper?
笋壳鱼炖应该也不错（blue cod)

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landwhelen

银靴族

发表于 2014-9-19 19:12 来自手机 |显示全部楼层

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看起来色香味更美！真心不错！

lga

皮靴族

发表于 2014-9-19 19:37 |显示全部楼层

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太给力了

xhioanog

银靴族

发表于 2014-9-19 20:36 |显示全部楼层

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qianqian2007

铜靴族

发表于 2014-9-19 20:39 |显示全部楼层

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看着鲜美

csjsysj

铜靴族

发表于 2014-9-19 21:00 |显示全部楼层

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Bowen

皮靴族

发表于 2014-9-19 22:03 |显示全部楼层

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glk47

铜靴族

发表于 2014-9-19 22:26 |显示全部楼层

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dumbo 发表于 2014-9-19 16:07
汤的颜色看着就有食欲

嘿嘿谢谢

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datou2z

钻石靴族

发表于 2014-9-22 17:13 |显示全部楼层

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看这碗好清爽的汤，感觉世间万物都瞬间清静了～

glk47

铜靴族

发表于 2014-9-22 17:43 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2014-9-22 16:13
看这碗好清爽的汤，感觉世间万物都瞬间清静了～

哈哈谢谢版主赋予这碗汤如此高的境界

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csjsysj

铜靴族

发表于 2014-9-22 20:45 |显示全部楼层

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鱼皮花生

银靴族

发表于 2014-9-22 22:32 |显示全部楼层

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黄鳝看起来非常美味

yaya521

皮靴族

发表于 2014-9-22 22:56 |显示全部楼层

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likespring

银靴族

发表于 2014-9-22 23:03 |显示全部楼层

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过几天我也做鱼汤

glk47

铜靴族

发表于 2014-9-22 23:12 |显示全部楼层

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likespring 发表于 2014-9-22 22:03
过几天我也做鱼汤

麦兜：妈妈我困了....
麦母: 从前有个孩子，晚睡早起，第二天，shi了 ...

glk47

铜靴族

发表于 2014-9-22 23:14 |显示全部楼层

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鱼皮花生发表于 2014-9-22 21:32
黄鳝看起来非常美味

是的偶尔鱼店才会来点新鲜的偷听听旁边的老爷爷谈话貌似是越南进口的鳝鱼

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麦母: 从前有个孩子，晚睡早起，第二天，shi了 ...

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