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[甜品烘焙] 入口即化的小饼干 [复制链接]

cctang

银靴族

发表于 2008-5-11 00:32 |显示全部楼层

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新鲜出炉的玛格丽特小饼
这个饼干的口感很棒,入口即化,上次做了一些给LG带回公司,反应很好.
材料:
牛油 100g
糖粉 60g
熟蛋黄 2个
低粉 100g
粟粉 100g
做法:
1.室温牛油加糖粉打发
2.蛋黄过筛成粉,加入牛油中拌匀
3.筛入低粉和粟粉,和成团,放冰箱松弛1小时
4.取出切块搓成小圆,再压扁(用拇指一压,就出花纹了,如果面团太软可以放回冰箱冻一下再压)
5.170度烤20-25分钟

[ 本帖最后由 cctang 于 2008-5-10 23:39 编辑 ]

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评分

参与人数 14	积分 +59	收起理由
xiaojmama	+ 3	请问是fan bake还是bake?谢谢
TraceyMa	+ 2	试过了很好吃
dandan	+ 3	太漂亮了

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阿宝

铜靴族

发表于 2008-5-11 00:34 |显示全部楼层

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哇，看着真不错啊。真想吃一个！

阿宝

铜靴族

发表于 2008-5-11 00:35 |显示全部楼层

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上个做法吧。
如果太难就忽略我这个要求吧。

cctang

银靴族

发表于 2008-5-11 00:40 |显示全部楼层

回复 3# 的帖子

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上做法了,很简单的哦

cctang

银靴族

发表于 2008-5-11 00:48 |显示全部楼层

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AS老大.....你还是放弃减肥吧.....

紫雪花

银靴族

发表于 2008-5-11 00:48 |显示全部楼层

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这个饼干是很好吃的,我也做过.

阿宝

铜靴族

发表于 2008-5-11 00:51 |显示全部楼层

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原帖由 cctang 于 2008-5-10 23:40 发表
上做法了,很简单的哦

好像真的不难耶。

那我改天也试试。希望这个变成我这个蛋糕饼干盲的处女作。

cctang

银靴族

发表于 2008-5-11 00:52 |显示全部楼层

回复 6# 的帖子

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嘿嘿~ 英雌所见略同啊~

魔头

水晶靴族

发表于 2008-5-11 00:53 |显示全部楼层

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都尽量避免来看这些了，痛恨雪花，CCTANG。。。。不在MELB

cctang

银靴族

发表于 2008-5-11 00:53 |显示全部楼层

回复 7# 的帖子

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努力~努力~

cctang

银靴族

发表于 2008-5-11 00:56 |显示全部楼层

回复 9# 的帖子

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你搬家不就得了呗~

江南小茶

布鞋族

发表于 2008-5-13 14:02 |显示全部楼层

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问cctangMM,这个饼干放到烤盘上的时候用BAKING PAPER放粘还是抹油防粘?看着很容易做的样子,做一点当儿子的下午茶挺不错的.
儿子自从上幼儿园后,每次去接他总要带点小点心去,怕他幼儿园里饿着了!这当妈的心啊!

cctang

银靴族

发表于 2008-5-14 01:05 |显示全部楼层

回复 12# 的帖子

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小茶,用baking paper就可以了.
这种饼干很松脆的,很香,小朋友应该会喜欢的.
做妈妈还真不容易啊~

jogger

铜靴族

发表于 2008-5-14 10:24 |显示全部楼层

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我第一次做饼干就是这个很好次的

goooo

铜靴族

发表于 2008-5-14 22:36 |显示全部楼层

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专业!!

amazinggrace

布鞋族

发表于 2008-5-14 22:41 |显示全部楼层

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我也喜欢！

linux

皮靴族

发表于 2008-5-15 13:32 |显示全部楼层

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请问lz, 低粉和栗粉是什么,熟蛋黄是不是先把鸡蛋煮熟.

cctang

银靴族

发表于 2008-5-15 13:42 |显示全部楼层

回复 17# 的帖子

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低粉就是低筋面粉,粟粉是玉米淀粉,在华人铺有卖.
对,用水煮熟鸡蛋,再拿出蛋黄,在筛子中压成粉.

linux

皮靴族

发表于 2008-5-15 17:04 |显示全部楼层

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Thanks a lot!

linux

皮靴族

发表于 2008-5-15 17:31 |显示全部楼层

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请问lz,牛油是不是butter?

linux

皮靴族

发表于 2008-5-15 17:33 |显示全部楼层

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请问lz,牛油是不是butter?

cctang

银靴族

发表于 2008-5-16 13:44 |显示全部楼层

回复 21# 的帖子

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是啊~

紫瞳

光脚族

发表于 2008-5-18 20:52 |显示全部楼层

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学习了，下周末做个试试

热带雨林

皮靴族

发表于 2008-5-19 21:05 |显示全部楼层

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yummy

cctang

银靴族

发表于 2008-5-19 21:37 |显示全部楼层

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原帖由 热带雨林 于 2008-5-19 08:05 PM 发表
yummy

sydney2006

银靴族

发表于 2008-5-19 22:12 |显示全部楼层

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好吃,有空试一试.谢谢!

applenet

金靴族

发表于 2008-5-19 22:34 |显示全部楼层

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好吃, 不过牛油应该很肥哦.

cctang

银靴族

发表于 2008-5-19 22:46 |显示全部楼层

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原帖由 applenet 于 2008-5-19 09:34 PM 发表
好吃, 不过牛油应该很肥哦.

跟雪花姐的回答一样:吃了再算~

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
卡落琳0000	+ 3	感谢分享

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xiaoll

光脚族

发表于 2008-5-23 15:48 |显示全部楼层

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yanyan911

金靴族

发表于 2008-5-23 17:09 |显示全部楼层

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请问蓓，
室温牛油加糖粉打发到什么程度呢?

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