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[地方特色] 醉蟹 [复制链接]

发表于 2014-9-1 15:36 |显示全部楼层
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本帖最后由 ericcheung17 于 2014-9-1 14:36 编辑

春风吹,沙蟹肥,满指飘香惹人醉。。。。嚒哒哒。。。

昨天天气晴好,无风无浪,潮汐时机绝佳,经请示,全家去了次BARWON HEADS捉沙蟹。

收获颇丰,搞了几十只,大的清蒸、中的混炒。。。






小的么。。。。。鲜活的样子甚是可爱,全部拿来做了家乡美食---------醉蟹。

直接上做法:

食材:

新鲜沙蟹大量(活)

调料:

盐  味精  姜末  花雕酒

拿合适容器把上述材料全部扔进去,等。













搜索了一下关于醉蟹的帖子,发觉一个惊天大秘密,爱吃的那些个全是新足迹大户,评分能力不是一般的强啊

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cheapers2003 + 15 最后的分了!
MZ1976 + 3 大爱
daniello + 8 你太有才了

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此id评分能力强!!
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发表于 2014-9-1 15:36 |显示全部楼层
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现在还在等

发表于 2014-9-1 16:18 |显示全部楼层
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发表于 2014-9-1 16:35 |显示全部楼层
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尺寸够吗?

发表于 2014-9-1 16:46 |显示全部楼层
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这个我最爱吃了我是足迹小户先给楼主加分~抛砖引玉

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发表于 2014-9-1 16:50 |显示全部楼层
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mr_founder 发表于 2014-9-1 15:35
尺寸够吗?

谢谢提醒,维州只有数量限制
此id评分能力强!!
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发表于 2014-9-1 16:53 |显示全部楼层
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Mary2013 发表于 2014-9-1 15:46
这个我最爱吃了我是足迹小户先给楼主加分~抛砖引玉

感激不尽

发表于 2014-9-1 16:54 |显示全部楼层
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不知道 该不该讲 沙蟹寄生虫很多不宜生吃。。。。要是影响lz胃口了  实在抱歉

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发表于 2014-9-1 16:55 |显示全部楼层
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abbott1980 发表于 2014-9-1 15:54
不知道 该不该讲 沙蟹寄生虫很多不宜生吃。。。。要是影响lz胃口了  实在抱歉 ...

擦,怎么办
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禁止发言

发表于 2014-9-1 16:57 |显示全部楼层
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cool

发表于 2014-9-1 17:01 |显示全部楼层
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lz要是用几十年的陈酿黄酒就更好了
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发表于 2014-9-1 17:04 |显示全部楼层
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看着好馋啊~~~

发表于 2014-9-1 17:08 |显示全部楼层
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活的应该做呛蟹,不过要蓝蟹。

等回分

发表于 2014-9-1 17:13 |显示全部楼层
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deen 发表于 2014-9-1 16:08
活的应该做呛蟹,不过要蓝蟹。

等回分

这不一个意思嘛 ,我再等
此id评分能力强!!

发表于 2014-9-1 17:14 |显示全部楼层
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WS---兔宝宝 发表于 2014-9-1 16:01
lz要是用几十年的陈酿黄酒就更好了

这个成本太高了,有酒自己喝了
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发表于 2014-9-1 17:15 |显示全部楼层
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Anita00001 发表于 2014-9-1 16:04
看着好馋啊~~~

谢谢加分鼓励啊
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发表于 2014-9-1 17:15 |显示全部楼层
此文章由 尖椒猪鼻 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 尖椒猪鼻 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Barwon Heads 是不是已经不在PPB里了?

发表于 2014-9-1 17:16 |显示全部楼层
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尖椒猪鼻 发表于 2014-9-1 16:15
Barwon Heads 是不是已经不在PPB里了?

不在PPB,因为那里是HEAD
此id评分能力强!!

发表于 2014-9-1 17:20 |显示全部楼层
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ericcheung17 发表于 2014-9-1 16:13
这不一个意思嘛 ,我再等

这个是河蟹,还是算海蟹?

发表于 2014-9-1 17:24 |显示全部楼层
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ericcheung17 发表于 2014-9-1 16:16
不在PPB,因为那里是HEAD

怪不得可以抓螃蟹

发表于 2014-9-1 17:25 |显示全部楼层
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deen 发表于 2014-9-1 16:20
这个是河蟹,还是算海蟹?

两栖?

感觉这种螃蟹应该是到淡水产卵,大一点之后自己游出来
此id评分能力强!!
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发表于 2014-9-1 17:26 |显示全部楼层
此文章由 Jing2008 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Jing2008 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看起来好好吃啊!

发表于 2014-9-1 17:31 |显示全部楼层
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想了很久要不要进来,果然心理失落了

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ericcheung17 + 4 安慰一下

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发表于 2014-9-1 17:33 |显示全部楼层
此文章由 gulyxxf 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 gulyxxf 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2014-9-1 17:42 |显示全部楼层
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nsw的哪里有?

咸淡水交界的地方?

发表于 2014-9-1 17:58 |显示全部楼层
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ericcheung17 发表于 2014-9-1 17:13
这不一个意思嘛 ,我再等

炝蟹和醉蟹不同,熗蟹是做好马上就吃,醉蟹要放置四天以上。做醉蟹最好再放生抽陈皮和糖,盐不放。
积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197
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发表于 2014-9-1 18:01 |显示全部楼层
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等成品

发表于 2014-9-1 18:16 来自手机 |显示全部楼层
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wwwjs 发表于 2014-9-1 16:58
炝蟹和醉蟹不同,熗蟹是做好马上就吃,醉蟹要放置四天以上。做醉蟹最好再放生抽陈皮和糖,盐不放。 ...

感谢指正,我没那么专业,但是家里老人告诉我是后放糖的。
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发表于 2014-9-1 18:18 |显示全部楼层
此文章由 bmw10262007 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 bmw10262007 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2014-9-1 18:25 |显示全部楼层
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ericcheung17 发表于 2014-9-1 18:16
感谢指正,我没那么专业,但是家里老人告诉我是后放糖的。

不敢当,只是把我的心德说说而已
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