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[一日三餐] 熊猫厨房--为家人自制的又一款健康猪肉松 [复制链接]

小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-9-1 12:55 |显示全部楼层

此文章由小白的熊猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小白的熊猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由小白的熊猫于 2014-9-1 11:54 编辑

俺们家小白是福建人，他们那边好好的大排肉就是拿来煮个汤，肉是不吃的。不过熊猫也同意大排煮汤过之后肉很干柴也不好吃，相比较起来，我们江苏那边做的红烧大排就有滋味多了。在澳洲这边，西人却很喜欢这些脂肪很少的肉，像鸡胸肉啊，猪大排啊，他们觉得这些个部位的肉会比较健康，所以澳洲的大排价格卖的比其他部位的肉都高很多！前段时间去了一趟COSTCO，那边的大排比起熊猫住的这边便宜不少，就没忍住败了2公斤回来。煮汤用了3块，汤喝完了，肉剩下了，熊猫就上网搜了搜，这煮汤剩下的大排还能怎么做，结果让熊猫发现，这个是做肉松的好材料哇！而且做法还很简单呢，那还等什么呢～

肉松

1-2，主要原料：猪大排半公斤左右去掉边上的筋将瘦肉撕成小条

3，调料：糖，盐，生抽，老抽，鸡精

4，锅中下一汤匙的油

5-6，将撕好的小肉条放入，加2勺糖，1勺老抽，2勺生抽，1茶匙盐，1茶匙鸡精翻炒均匀，炒到肉丝外表干干的

7，稍稍放凉后放入食物粉碎机中粉碎

8，这是粉碎完的肉松，基本成型了，但还有水分，要进一步煸炒

9，倒回锅里继续用小火炒直到肉松颜色变黄，水分炒干

10-12，彻底放凉后放入食物粉碎机第二次打碎，装进密封的瓶子保存

成品（配粥一流）起松效果虽然没有纯炒出来的好（做法见这里http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... page%3D1&page=1），但是省时省力不少~

@水滴

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美丽人生续	+ 6	感谢分享
datou2z	+ 10	感谢分享
IASKU	+ 2	你太有才了

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无语的猫

铜靴族

发表于 2014-9-1 13:01 |显示全部楼层

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楼主的“哇”字挺着好亲切啊！

大胃

水晶靴族

发表于 2014-9-1 13:21 |显示全部楼层

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能作出来一丝丝的感觉吗？还是碎的？

alook

水晶靴族

发表于 2014-9-1 13:22 |显示全部楼层

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Anita00001

银靴族

发表于 2014-9-1 13:25 |显示全部楼层

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我以前是纯粹自己炒的，还好这个炒起来还是很方便的～谢谢lz提醒，改天去做一个

xiaobaitu

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-9-1 13:27 来自手机 |显示全部楼层

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Mark

小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-9-1 13:29 |显示全部楼层

大胃发表于 2014-9-1 12:21
能作出来一丝丝的感觉吗？还是碎的？

谢谢大胃版版，这个做出来的感觉更像猪肉酥，要做一丝丝感觉看这里http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... page%3D1&page=1

DHL

木屐族

发表于 2014-9-1 13:41 |显示全部楼层

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LZ的成品真好看

我知道福建人爱吃肉松,有个朋友家离不开肉松!但对于我则是难以下咽嗷

donotgo

金靴族

发表于 2014-9-1 14:42 |显示全部楼层

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从小吃福州油酥肉松的表示，这个油不够啊

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2014-9-1 15:03 |显示全部楼层

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炒肉松是个费时的活，LZ这样做会轻松很多哦

canberra2011

草鞋族

发表于 2014-9-1 15:28 |显示全部楼层

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楼主能干。

maryzhuang19572

布鞋族

发表于 2014-9-1 15:33 |显示全部楼层

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学习了，谢谢分享

listeners

铜靴族

发表于 2014-9-1 16:19 |显示全部楼层

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很诱人

水滴

铜靴族

发表于 2014-9-1 18:58 |显示全部楼层

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熊猫真是有效率，今天就发新帖啦

这办法太聪明了简直！！！

我家有款私藏熊猫饼干特适合你，要在悉尼的话，有机会送你一份

oonie

钻石靴族

发表于 2014-9-1 19:05 |显示全部楼层

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xhioanog

银靴族

发表于 2014-9-1 20:10 |显示全部楼层

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IASKU

银靴族

发表于 2014-9-1 22:15 |显示全部楼层

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小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-9-1 22:19 |显示全部楼层

无语的猫发表于 2014-9-1 12:01
楼主的“哇”字挺着好亲切啊！

哈哈，

小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-9-1 22:20 |显示全部楼层

Anita00001 发表于 2014-9-1 12:25
我以前是纯粹自己炒的，还好这个炒起来还是很方便的～谢谢lz提醒，改天去做一个 ...

炒肉松确实是蛮累的，但是自己做的吃的安心啊～

小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-9-1 22:21 |显示全部楼层

DHL 发表于 2014-9-1 12:41
LZ的成品真好看
我知道福建人爱吃肉松,有个朋友家离不开肉松!但对于我则是难以下咽嗷 ...

谢谢，萝卜青菜各有所爱啦～

小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-9-1 22:21 |显示全部楼层

donotgo 发表于 2014-9-1 13:42
从小吃福州油酥肉松的表示，这个油不够啊

确实，所以是健康肉松啊～少油

小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-9-1 22:25 |显示全部楼层

水滴发表于 2014-9-1 17:58
熊猫真是有效率，今天就发新帖啦

这办法太聪明了简直！！！

哇～私藏的熊猫饼干哇，听着好诱人啊！熊猫就是在悉尼啊!

小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-9-1 22:26 |显示全部楼层

oonie 发表于 2014-9-1 18:05

谢谢MM

lanmao

皮靴族

发表于 2014-9-1 22:32 |显示全部楼层

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yuanguixi

铜靴族

发表于 2014-9-2 08:06 |显示全部楼层

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挺不错的。

LGracie

铜靴族

发表于 2014-9-2 09:29 |显示全部楼层

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datou2z

钻石靴族

发表于 2014-9-2 10:34 |显示全部楼层

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熊猫，表太勤快啊你～

jjzhu

木屐族

发表于 2014-9-2 11:58 |显示全部楼层

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美丽人生续

银靴族

发表于 2014-9-2 12:43 来自手机 |显示全部楼层

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看着挺简单的，要试试！

水滴

铜靴族

发表于 2014-9-3 10:23 |显示全部楼层

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小白的熊猫发表于 2014-9-1 21:25
哇～私藏的熊猫饼干哇，听着好诱人啊！熊猫就是在悉尼啊!

站内短信联系哈～～

70后小姐姐的钢管舞迷之塑身之路

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