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[其他] 各种土豆的吃法 [复制链接]

aimom

银靴族

发表于 2014-8-14 20:40 |显示全部楼层

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市面上的土豆：红皮的，白皮的，还有一种带泥的，都是怎么吃才好吃？是不是有的适合炒，有的更适合焖？谁懂的，给讲讲

Mary2013

白金靴族

发表于 2014-8-14 21:19 |显示全部楼层

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红皮的硬白皮的软

yaya521

皮靴族

发表于 2014-8-14 21:52 |显示全部楼层

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红皮的适合带皮烤着吃，烤着吃皮比较脆

landwhelen

银靴族

发表于 2014-8-14 22:18 来自手机 |显示全部楼层

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带泥的土豆做菜，切丝炒辣土豆丝，切片炒牛肉，切滚刀块和牛肉做咖喱牛肉，再放二、三个西红柿。
还可同胡萝卜，洋葱，牛肉做成罗宋汤。
白皮土豆可蒸熟去皮，压成糊，用炒锅放油放葱放盐，爆香倒进土豆泥里拌匀，就是土豆泥。
还可把土豆擦成丝放点盐，二个鸡蛋，面粉拌匀成糊，用锅剪成鸡蛋饼。
红皮土豆可用烤箱，烤着吃，还可切成大块同淹好的肉，鸡，放些洋葱，大祘一起烤，这样会比较有味道。
总之做法很多，根据自己的口味，土豆怎么做都挺好吃。

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houyue

木屐族

发表于 2014-8-14 22:19 |显示全部楼层

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带泥的，适合炖，焖，比较起沙的，好吃，白的红的，适合炒丝，炒片

9112001

金靴族

发表于 2014-8-14 22:28 |显示全部楼层

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LingFeng

木屐族

发表于 2014-8-14 23:34 |显示全部楼层

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桃桃妈

草鞋族

发表于 2014-8-14 23:37 |显示全部楼层

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landwhelen 发表于 2014-8-14 21:18
带泥的土豆做菜，切丝炒辣土豆丝，切片炒牛肉，切滚刀块和牛肉做咖喱牛肉，再放二、三个西红柿。
还可同胡 ...

好详细，学习了

yang5637

水晶靴族

发表于 2014-8-15 00:14 |显示全部楼层

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talentzj01

皮靴族

发表于 2014-8-15 00:19 |显示全部楼层

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学习了, 还不知道有那么多区别. 平时都是瞎买, 看心情, 喜欢买哪个买哪个

lovefenger

铜靴族

发表于 2014-8-15 00:21 |显示全部楼层

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饿了

nmanz

金靴族

发表于 2014-8-15 00:23 |显示全部楼层

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KingJL

皮靴族

发表于 2014-8-15 00:31 |显示全部楼层

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红皮的洗干净切四半儿撒点盐黑胡椒还是挺好吃的
白的就酸辣土豆丝儿的伺候

lyng_008

布鞋族

发表于 2014-8-15 01:13 |显示全部楼层

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maryzhuang19572

布鞋族

发表于 2014-8-15 12:11 |显示全部楼层

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学习了！

brooksong

铜靴族

发表于 2014-8-15 12:18 |显示全部楼层

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我的感觉是红土豆比较软，适合涮火锅或者烤着吃，白土豆就会比较脆，酸辣土豆丝什么的最适合了，当然火候要控制好，烧过头了都是一样软掉

leobaby

钻石靴族

发表于 2014-8-15 12:19 |显示全部楼层

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KingJL 发表于 2014-8-14 23:31
红皮的洗干净切四半儿撒点盐黑胡椒还是挺好吃的
白的就酸辣土豆丝儿的伺候 ...

然后生吃？

landwhelen

银靴族

发表于 2014-8-15 13:26 来自手机 |显示全部楼层

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leobaby 发表于 2014-8-15 11:19
然后生吃？

不是生吃，切成丝后放进水里洗一遍，目的是把土豆的淀粉洗出来，捞出控干水后，然后再炒。这样淀粉少了不会太沾，快炒根据自己口味放辣椒或醋，这样口感会很脆很好吃。但炒这种脆的土豆丝一定要切的细一点。
如果想吃面一点的，丝可以粗一点，炒的时间长一些，但最好也要洗一下，最后临出锅时加上点青椒或西芹或菲菜，看你的喜好了，但都要切成丝。即好看又好吃。
假如炒土豆块就不需要洗，吃的就是它的面面的。

landwhelen

银靴族

发表于 2014-8-15 13:32 来自手机 |显示全部楼层

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我想他说的那个红皮的一切四块，撤上盐，胡椒是烤熟了吃吧。

butterfly567

银靴族

发表于 2014-8-15 13:46 |显示全部楼层

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各种土豆怎么吃，Coles免费杂志给的答案：

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linseva

木屐族

发表于 2014-8-15 13:56 |显示全部楼层

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这个全啊

aimom

银靴族

发表于 2014-8-15 15:17 |显示全部楼层

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白皮和红皮的土豆，是不是已经洗好了，水冲一下就可以带皮煮了？我买的白皮的拆开袋子常温下放着，皮就开始发绿，但没有发芽，应该没事吧

aimom

银靴族

发表于 2014-8-15 15:18 |显示全部楼层

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butterfly567 发表于 2014-8-15 12:46
各种土豆怎么吃，Coles免费杂志给的答案：

nancywangaus

布鞋族

发表于 2014-8-15 15:19 |显示全部楼层

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aimom

银靴族

发表于 2014-8-15 15:21 |显示全部楼层

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焖肉我喜欢用带泥巴的那种土豆，就是洗起来太麻烦，还容易发芽

KingJL

皮靴族

发表于 2014-8-16 00:01 |显示全部楼层

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leobaby 发表于 2014-8-15 12:19
然后生吃？

红的烤白的可以焯下水凉拌或者炝炒

ying74

钻石靴族

发表于 2014-8-16 00:39 |显示全部楼层

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喜欢用红皮的，切丝炒灯笼辣椒丝，切块做牛肉汤，熟得快！

HuiLing

木屐族

发表于 2014-8-16 01:05 |显示全部楼层

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zxie8

金靴族

发表于 2014-8-16 01:22 |显示全部楼层

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我向来是哪个便宜买哪个

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2014-8-16 18:22 |显示全部楼层

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红皮和白皮切丝炒着吃，有泥土的烧汤好吃

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