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[煎炒炖煮] 帝都小厨出品,品质保证——干锅茶树菇 [复制链接]

发表于 2014-8-14 16:38 |显示全部楼层
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帝都小厨出品,品质保证——干锅茶树菇

从国内带了个干锅回来,一直也没时间去用。

周末买了点茶树菇,于是决定尝试做做久违的干锅茶树菇。

这边我只买的到干茶树菇,回家泡水,让它充分吸水后,洗净,将根部剪去。

白菜去掉外面的大叶子,只留最里面的小叶子,切成1cm左右宽窄的条。

洋葱切细丝,大蒜切片。

干辣椒和鲜辣椒切成小粒待用。

事前准备好的五花肉切片,用料酒抓一下。

上锅做水,讲洗净的茶树菇用水焯一下捞出空水。

热锅凉油,下入五花肉片,反复煸炒,直到肉中水分尽失,油脂也被炒出。

下入蒜片,辣椒翻炒,出香气后放入茶树菇。

翻炒片刻加生抽,茶树菇差不多断生时候,加入白菜和洋葱一同翻炒。

同时将干锅准备好,酒精点上预热干锅。

加鸡精调味后讲菜盛入干锅,盖上盖子让菜再焖一会。

因为白菜很嫩,所以不需要太过炒制。

端菜上桌,揭开盖子满满的热气,大功告成。



大家要是觉得还行可要给我加分哦,我就再上道铁板鱿鱼。




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参与人数 2积分 +12 收起 理由
lisafree3936 + 2 感谢分享,干锅什么样的,能拍个近照么?.
datou2z + 10 感谢分享

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发表于 2014-8-14 17:10 |显示全部楼层
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好吃

发表于 2014-8-14 17:24 |显示全部楼层
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发表于 2014-8-14 17:45 |显示全部楼层
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Ssaaaai 发表于 2014-8-14 16:10
好吃

(paopaobing(56))

发表于 2014-8-14 20:43 |显示全部楼层
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巧媳妇

发表于 2014-8-14 20:53 |显示全部楼层
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口水要下来了
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发表于 2014-8-14 21:30 |显示全部楼层
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发表于 2014-8-14 22:23 |显示全部楼层
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发表于 2014-8-14 22:54 |显示全部楼层
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发表于 2014-8-15 00:25 |显示全部楼层
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口水啊

发表于 2014-8-15 11:22 |显示全部楼层
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yuxing 发表于 2014-8-14 19:43
巧媳妇

您好,我是巧老公一枚(paopaobing(56))
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发表于 2014-8-15 11:49 |显示全部楼层
此文章由 henry2012au 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 henry2012au 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2014-8-15 11:58 |显示全部楼层
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salesbay 发表于 2014-8-15 10:22
您好,我是巧老公一枚

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2014-8-15 12:19 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
干锅不错~

发表于 2014-8-15 15:43 |显示全部楼层
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发表于 2014-8-15 18:17 |显示全部楼层
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发表于 2014-8-15 22:27 |显示全部楼层
此文章由 sion 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sion 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
這個太好吃了!謝謝分享

发表于 2014-8-18 12:44 |显示全部楼层
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sion 发表于 2014-8-15 21:27
這個太好吃了!謝謝分享

谢谢捧场

发表于 2014-8-18 12:47 |显示全部楼层
此文章由 listeners 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 listeners 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
饭店水平

发表于 2014-8-18 15:18 |显示全部楼层
此文章由 amyinaust 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 amyinaust 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
干锅

发表于 2014-8-18 15:51 |显示全部楼层
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listeners 发表于 2014-8-18 11:47
饭店水平

夸奖夸奖
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发表于 2014-8-18 16:03 |显示全部楼层
此文章由 lakeoffire 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lakeoffire 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个强

发表于 2014-8-18 16:27 |显示全部楼层
此文章由 stmimi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 stmimi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看上去很好吃. 不错.

发表于 2014-8-18 16:51 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 kelly2000 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kelly2000 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2014-8-18 16:56 |显示全部楼层
此文章由 monsterhaha 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 monsterhaha 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
特别喜欢茶树茹,但茶树茹煲汤大半个小时都不够软,这么干炒的时候口感如何的

发表于 2014-8-18 16:58 |显示全部楼层
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monsterhaha 发表于 2014-8-18 15:56
特别喜欢茶树茹,但茶树茹煲汤大半个小时都不够软,这么干炒的时候口感如何的 ...

没问题,泡的时候放热水泡软点,再过水煮一下,没问题的
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发表于 2014-8-18 17:28 |显示全部楼层
此文章由 Andyboy 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Andyboy 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真不错

发表于 2014-8-18 17:57 |显示全部楼层
此文章由 杨士宝 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 杨士宝 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2014-8-18 18:02 |显示全部楼层
此文章由 Wangyujie 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Wangyujie 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2014-8-18 23:40 |显示全部楼层
此文章由 毛虫与蝴蝶 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 毛虫与蝴蝶 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错

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