暂时搁浅，请不要删帖，

anneshirleylove

真心谢谢所有帮忙的人，暂时搁浅，请不要删帖，有用信息挺多的

Hwang

如果每周taking 都有8000，那么一年416000

150000/416000=36%

刨掉店主自己的工资40000，回报率也还有26.4%

这样的店只卖19万，这世界是不是太美好了？

anneshirleylove

Hwang 发表于 2014-8-4 17:46
如果每周taking 都有8000，那么一年416000

150000/416000=36%

其中的收益是包括店主自己在里面7天工作的，5-9/10点，然后1个家人在周末2天忙的时候帮忙，

laoshaan

匹萨店,现在打对折,天天如此,会有那么高的利润吗,千万别信啊

icehanyan

如果数据都真实，就给15万 不卖 LJBD 反正他也卖不出去

heyh

请问店主是哪里人？这个很关键哦

heyh

从他的开价来看，真实taking最多为6000，成本控制的好的话，以前我能做到纯利润利有33%左右。但这是我和我老婆两个人都在里面做的情况下。如果lz一个人投入进去的话，估计纯利率大概到25%。然后其他自己算吧，呵呵

rogershan

taking 7500-8000如果是pizza hut 或者domino稳赔钱的买卖。如果普通店面租金这的只有200多还是有钱赚的，不过delivery耗费的人工可是不小的开支

anneshirleylove

heyh 发表于 2014-8-4 21:44
从他的开价来看，真实taking最多为6000，成本控制的好的话，以前我能做到纯利润利有33%左右。但这是我和我 ...

老板是中国人，愿意后面留下来帮助教人，他给我说的大概的数字是，比如7500的taking，材料和包装的成本在2000刀，员工的话自己每天都做，老婆5,6两天帮忙，房租250一周的样子，电费3个月1200，gas2个月200多，

员工的话周1最不忙自己带1个司机，2,3,4自己带一个司机1个帮工，5,6老婆进来做，7具体忘了，员工都是给12.5一个小时，司机外加3刀一个pizza的补贴。他说一周进口袋的钱在3300-3500的样子，自己每周工作最多不超过50个小时。请问这些数据看着真实吗。

我的疑问是他的成本才25%而已，这个正常么，pizza店一般是用电多还是用气多，他的taking来讲，电费和gas费用正常么。

还有刷卡一周才2000多，正常么

多谢多谢啊

anneshirleylove

rogershan 发表于 2014-8-4 21:44
taking 7500-8000如果是pizza hut 或者domino稳赔钱的买卖。如果普通店面租金这的只有200多还是有钱赚的， ...

他说delivery，司机是给12.5一个小时外加3元一个pizza的补贴，感觉费用不是很大

Chatsw

感觉费用这块的数据倒是次要的，主要是taking这块。先问问平均一个pizza多少钱，一周卖出多少？然后就是一个pizza的成本是多少？这些数据估计这里的同学还是可以帮助看看的。

rogershan

anneshirleylove 发表于 2014-8-4 21:57
他说delivery，司机是给12.5一个小时外加3元一个pizza的补贴，感觉费用不是很大 ...

这个已经比pizza hut 和domino高不少了，他们的delivery没有底薪的，都是送一个5刀，你算算一晚上2个driver6个小时加一人送十个210的人工，店里怎么也有一个点单一个kitchen的。pizza店的delivery其实真心没太多钱赚的

Darcyx

how long is the lease left?

anneshirleylove

Chatsw 发表于 2014-8-4 22:01
感觉费用这块的数据倒是次要的，主要是taking这块。先问问平均一个pizza多少钱，一周卖出多少？然后就是一 ...

好像一个是$8.9，成本的话，我算了一下材料和包装在25%，不知道在这行这个数据对不对,还有其他一些人工费用他说一周在800.

卖多少个pizza没有问，只问了delivery占了1/4

anneshirleylove

rogershan 发表于 2014-8-4 22:02
这个已经比pizza hut 和domino高不少了，他们的delivery没有底薪的，都是送一个5刀，你算算一晚上2个driv ...

应该肯定是不能和连锁的数据比的，谢谢你的信息

anneshirleylove

Darcyx 发表于 2014-8-4 22:04
how long is the lease left?

房租还有挺长的，6,7年的样子吧，好像

Chatsw

anneshirleylove 发表于 2014-8-4 22:08
好像一个是$8.9，成本的话，我算了一下材料和包装在25%，不知道在这行这个数据对不对,还有其他一些人工费 ...

好吧，我们来做做算术。

一个月taking按7500算，一个pizza按8.9算，假设这个taking里面85%是卖pizza的，那么一周卖720个（7500*85%/8.9）。外卖占了1/4，就是180个，一个外卖付给司机额外3块，那么就额外这块一周就要540。你说全部人工一周才800，这好像不太合适吧！

Darcyx

market review between terms?
Inspect the shop on Friday night, if it is not very busy, they lie.
Check their supplier invoice to work out how many bags of flour they use. 12.5 kilo per bag, it takes around 300g per pizza. $7000 taking, 780 pizzas per week, almost 20 bags per week.

anneshirleylove

Chatsw 发表于 2014-8-4 22:19
好吧，我们来做做算术。

一个月taking按7500算，一个pizza按8.9算，假设这个taking里面85%是卖pizza的， ...

谢谢你帮忙啊，因为外卖pizza是收取客人多6刀的费用的，3刀给司机，3刀店里留着

anneshirleylove

Darcyx 发表于 2014-8-4 22:23
market review between terms?
Inspect the shop on Friday night, if it is not very busy, they lie.
Che ...

多谢回复，面粉的数据很有用。但是他应该不止是卖pizza吗，至少还有饮料吧？


谢谢所有人的回复，分不够发了，不好意思

philguo

很多计算都是错误的，比如说一周的批萨数量，应该是500-600左右，取决于sides的数量。
送餐费用应该是350左右。面粉应该是100-130公斤之间。区取决于它的配方。

anneshirleylove

philguo 发表于 2014-8-4 22:50
很多计算都是错误的，比如说一周的批萨数量，应该是500-600左右，取决于sides的数量。
送餐费用应该是350左 ...

谢谢你的信息啊，不过你说的和上面一个人说的面粉的数量相差了一倍啊。汗，不知道哪个更准确啊。

请问那个卖家告诉我的数据还算靠谱吗

员工工资之前忘了写了，每周是800刀

按他的数据的话，这个行业的纯利润到了45%的样子了，前面一个人说在33%，感觉差距有点大啊

413x

Chatsw 发表于 2014-8-4 22:19
好吧，我们来做做算术。

一个月taking按7500算，一个pizza按8.9算，假设这个taking里面85%是卖pizza的， ...

叫外卖Pizza的大部分不会只叫一个Pizza吧？我估计至少2个或3个，所以180个Pizza不应该有180 x $3的费用，我觉得$200-250的可能性更大一些。

外行纯猜测。

Darcyx

philguo 发表于 2014-8-4 22:50
很多计算都是错误的，比如说一周的批萨数量，应该是500-600左右，取决于sides的数量。
送餐费用应该是350左 ...

philguo说的对，sides和送餐费我忘了考虑
不过，店主说平均价格8.9，应该是large的，所以我就取平均了。配料是加在面饼上的，应该是不影响面粉用量。这样太麻烦，你还是看盒子用量吧：）
刚才在忙，没有仔细考虑和回复，对不起。我们看店的方法发消息给你了。

philguo

首先他们忘了面粉还要加水，最少10公斤要5公斤的水，当然很多有加7公斤甚至8公斤的。你需要看批萨的大小，是多少寸的，平均是多少，每个店都不一样。

送餐业一样，取决于区，如果是家庭为主平均消费数量要高于单身为主的，这些都会影响到工资。

Darcyx

哥，10公斤面粉8公斤水，你能揉出面来？这个实在是，可以在厨房试试

icehanyan

我和面12公斤的面粉能出18公斤的面饼。这个店最主要的问题在人工 如果人工没有问题就是Taking有假，别的数据都正常 最好的办法就是你找个明白人去看看就知道了 在这问 没效果的

yeu008

700个饼也不是那么容易做的，很多客人，周一晚上估计也要少说二、三十个客人。楼上有人说得对，不是taking有问题就是人工有问题。话说，这人工真低。
楼主蹲蹲周五周六（现在是旺季），报的z这个数据这两天要做不出三千五的taking就没戏。你数盒子，delivery拿包出来的都算平均。