新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 蟹壳黄

精华好帖回顾
· 松本城之外的松本（完）：传统旅馆.草间弥生.市貌.手工艺.当地美食 (2018-6-12) violinlearner	· 小小花盆详细制作过程，所有坑填完，配有文字说明 (2011-5-6) righttang
· 往事如烟 (2007-1-29) 往事如烟	· 酥皮鸡丝火腿汤和马拉盏炒通菜 (2009-9-27) 老陶

12 / 2 页下一页

查看: 3135|回复: 31

[地方特色] 蟹壳黄 [复制链接]

wwwjs

金靴族

发表于 2014-8-2 16:31 |显示全部楼层

此文章由 wwwjs 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wwwjs 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蟹壳黄顾名思义就是和蟹壳一样大小，壳硬硬的，其实我认为就是黄桥烧饼的迷你版，自登陆上海就得以改良，赋予了更多的文人气息。这次我做了咸甜两款，咸的是葱和ham的组合。甜的是糖粉，面粉和猪板油的组合。今天在肉店无意碰到有猪板油卖，我是问了不下10家肉店都是没卖猪板油，要么预定5kg起，我做个菜哪要买么多，只是想自己做个黑扬沙的汤圆馅，超市买的黑扬沙馅太难吃了，真是踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫。今天居然买到了。呵呵今天正好先拿猪板油来做个甜馅的，把那甜馅做的上了个档次，自己都佩服自己。老规矩上上成品图。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 10	积分 +45	收起理由
oonie	+ 8	你太有才了
逆潮鲸	+ 4	你太有才了
WS---兔宝宝	+ 8	你太有才了

查看全部评分

积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197

erni

银靴族

发表于 2014-8-2 17:11 |显示全部楼层

此文章由 erni 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 erni 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

顶一把，样子勿错

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-8-2 17:20 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

猪油的点心最正了！

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
wwwjs	+ 2	谢谢版主加分

查看全部评分

9112001

金靴族

发表于 2014-8-2 18:12 |显示全部楼层

此文章由 9112001 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 9112001 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

反正我喜欢

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
wwwjs	+ 2	谢谢加分

查看全部评分

gift

木屐族

发表于 2014-8-2 18:50 |显示全部楼层

此文章由 gift 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gift 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

caixinbaobao

银靴族

发表于 2014-8-2 18:55 |显示全部楼层

此文章由 caixinbaobao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 caixinbaobao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

口水啊，好怀念

harbridge

水晶靴族

发表于 2014-8-2 20:08 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我馋色了，甜的咸的我都喜欢啊

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
wwwjs	+ 2	谢谢加分

查看全部评分

ling125

皮靴族

发表于 2014-8-2 20:25 |显示全部楼层

此文章由 ling125 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ling125 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哉啊！上海人的点心

babycat

木屐族

发表于 2014-8-2 21:10 |显示全部楼层

此文章由 babycat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 babycat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太诱人啦

看着就有食欲

IASKU

银靴族

发表于 2014-8-2 21:33 |显示全部楼层

此文章由 IASKU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 IASKU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
wwwjs	+ 2	谢谢加分

查看全部评分

肥羊

圣靴族

发表于 2014-8-2 21:48 |显示全部楼层

此文章由肥羊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者肥羊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

最喜欢滴是那个皮，，，，

yuxing

铜靴族

发表于 2014-8-2 21:54 |显示全部楼层

此文章由 yuxing 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yuxing 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

xiaochenjie

木屐族

发表于 2014-8-2 21:56 |显示全部楼层

此文章由 xiaochenjie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaochenjie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

最喜欢吃甜的，多少年没有吃到过了

细雨漫步

白金靴族

发表于 2014-8-2 22:10 |显示全部楼层

此文章由细雨漫步原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者细雨漫步所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

,有芝麻的

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
wwwjs	+ 2	谢谢加分

查看全部评分

maybao1231

木屐族

发表于 2014-8-2 22:36 |显示全部楼层

此文章由 maybao1231 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 maybao1231 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

给Lz加分了，做得真好

求做法。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
wwwjs	+ 2	谢谢加分

查看全部评分

yaya521

皮靴族

发表于 2014-8-2 22:42 |显示全部楼层

此文章由 yaya521 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yaya521 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

suoqiang

银靴族

发表于 2014-8-2 22:42 |显示全部楼层

此文章由 suoqiang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 suoqiang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

香

路天涯

金靴族

发表于 2014-8-2 22:54 |显示全部楼层

此文章由路天涯原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者路天涯所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

LZ出手就是精品，这蟹壳黄很久没吃了。

cheersshan

皮靴族

发表于 2014-8-2 22:59 |显示全部楼层

此文章由 cheersshan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cheersshan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

超市卖butter那里有猪油卖。lard. 做中式酥皮最省力了

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
wwwjs	+ 2	谢谢加分

查看全部评分

guoguo01

铜靴族

发表于 2014-8-2 23:32 |显示全部楼层

此文章由 guoguo01 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 guoguo01 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错不错

fengliu1234

白金靴族

发表于 2014-8-3 00:30 |显示全部楼层

此文章由 fengliu1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错

wwwjs

金靴族

发表于 2014-8-3 08:44 |显示全部楼层

此文章由 wwwjs 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wwwjs 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

cheersshan 发表于 2014-8-2 22:59
超市卖butter那里有猪油卖。lard. 做中式酥皮最省力了

我指的是猪板油，不是熬好的猪油。酥皮我也是用lard的。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
cheersshan	+ 2	谢谢指正

查看全部评分

积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197

wwwjs

金靴族

发表于 2014-8-3 08:48 |显示全部楼层

此文章由 wwwjs 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wwwjs 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

路天涯发表于 2014-8-2 22:54
LZ出手就是精品，这蟹壳黄很久没吃了。

哈哈有时间就弄一点这儿难买到的东西玩玩。小孩子喜欢

积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197

stmimi

白金靴族

发表于 2014-8-3 08:51 |显示全部楼层

此文章由 stmimi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 stmimi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好象很苏的样子. 赞一个.

小猪顾

金靴族

发表于 2014-8-3 09:15 |显示全部楼层

此文章由小猪顾原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小猪顾所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错

Happylady

皮靴族

发表于 2014-8-3 09:20 |显示全部楼层

此文章由 Happylady 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Happylady 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2014-8-3 09:32 |显示全部楼层

此文章由 WS---兔宝宝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WS---兔宝宝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

最喜欢吃甜的和酥酥外皮

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
wwwjs	+ 2	谢谢加分

查看全部评分

lloeys

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-8-3 19:05 |显示全部楼层

此文章由 lloeys 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lloeys 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

喜欢

Duckweed

银靴族

发表于 2014-8-3 20:45 |显示全部楼层

此文章由 Duckweed 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Duckweed 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

皮儿做得真好

duoxiang

草鞋族

发表于 2014-8-4 09:20 |显示全部楼层

此文章由 duoxiang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 duoxiang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

强烈喜欢

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[地方特色] 蟹壳黄 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

退役斑竹

参与宝库编辑功臣