新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 也来秀秀我家的腊肉，第一批已经开吃了，附成品图。做法 ...

精华好帖回顾
· 纪念我的发小-贝贝 (2019-12-23) 小信	· Popewh菜园制作系列之一：DIY的Worm farm和厨余筒（更新在38#）（造价低） (2013-4-26) popewh
· 我所知道的墨大交换生的申请程序，选课，费用更新2楼 (2014-9-3) 冬迹之樱	· 用“热得快”做菜是一种什么样的体验：慢炖牛脸, 三文鱼, 牛排, 海南鸡 (2017-8-19) 胡须康

12 / 2 页下一页

查看: 3683|回复: 43

[煎炒炖煮] 也来秀秀我家的腊肉，第一批已经开吃了，附成品图。做法已上，见一楼。 [复制链接]

rita9594

皮靴族

发表于 2014-7-24 20:40 |显示全部楼层

此文章由 rita9594 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rita9594 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 rita9594 于 2014-7-27 01:19 编辑

直接上图，啥也不说了

补上做法：
其实很简单，要买上好的五花肉，这个很关键。
洗干净后晾干，然后用盐抹均匀，放冰箱2天，其中第一天晚上翻翻身，上下对换位置，使盐分更均匀，第二晚也一样。
第三天刷点酱油就可以挂在阴凉通风的地方
2周后，最关键的步骤来了，炭火微烘，温度不要太高，否则熟了，这个一定要把握好。
微烘后，大概1小时，挂回阴凉处。
第二天第三天反复微烘动作，2-3次后腊味基本很香了
继续挂阴凉通风处，等干得差不多了，放冰箱冷冻，想吃就拿出来吃，可以吃很久。

微烘图，看相片离火很近，其实有一定的距离，因为是从上超下照的。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 4	积分 +15	收起理由
馋嘴猴	+ 3	太给力了
Pinkrose	+ 4	我很赞同
cooper	+ 4	感谢分享

查看全部评分

铭宝妈

银靴族

发表于 2014-7-24 20:41 |显示全部楼层

此文章由铭宝妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铭宝妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

啥也不说了，膜拜！

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
rita9594	+ 2	哈哈

查看全部评分

rita9594

皮靴族

发表于 2014-7-24 20:41 |显示全部楼层

此文章由 rita9594 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rita9594 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

萝卜干腊肉

oonie

钻石靴族

发表于 2014-7-24 20:45 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

居家花草

金靴族

发表于 2014-7-24 20:47 |显示全部楼层

此文章由居家花草原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者居家花草所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

辣和香

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2014-7-24 21:30 |显示全部楼层

此文章由 WS---兔宝宝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WS---兔宝宝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

美味啊

tbglau

草鞋族

发表于 2014-7-24 21:34 |显示全部楼层

此文章由 tbglau 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tbglau 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

湖南人？怎么弄的？

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
rita9594	+ 2

查看全部评分

yuxing

铜靴族

发表于 2014-7-24 23:01 |显示全部楼层

此文章由 yuxing 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yuxing 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

铭宝妈发表于 2014-7-24 19:41
啥也不说了，膜拜！

gagaet

钻石靴族

发表于 2014-7-24 23:26 |显示全部楼层

此文章由 gagaet 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gagaet 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

咋个做法？

zxie8

金靴族

发表于 2014-7-24 23:33 |显示全部楼层

此文章由 zxie8 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zxie8 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个很专业

lga

皮靴族

发表于 2014-7-24 23:39 |显示全部楼层

此文章由 lga 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lga 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真牛

ly125

铜靴族

发表于 2014-7-24 23:40 |显示全部楼层

此文章由 ly125 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ly125 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大晚上的，肚子咕咕叫

江北

水晶靴族

发表于 2014-7-24 23:42 |显示全部楼层

此文章由江北原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者江北所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着很美味儿啊。。。。我家的也开吃了。。。。吃完腊肉真是心满意足啊。。。

tbglau

草鞋族

发表于 2014-7-25 11:49 |显示全部楼层

此文章由 tbglau 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tbglau 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

tbglau 发表于 2014-7-24 20:34
湖南人？怎么弄的？

教教我怎么做的吧，我家那口子毕生最爱腊肉。我们湖南长沙的。你呢？

maryzhuang19572

布鞋族

发表于 2014-7-25 11:57 |显示全部楼层

此文章由 maryzhuang19572 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 maryzhuang19572 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

流口水

mjyang

银靴族

发表于 2014-7-25 12:07 |显示全部楼层

此文章由 mjyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mjyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

牛！

出太阳咯~~

草鞋族

发表于 2014-7-25 12:07 |显示全部楼层

此文章由出太阳咯~~ 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者出太阳咯~~ 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好好吃呀

逍遥园landscape

白金靴族

发表于 2014-7-25 14:58 |显示全部楼层

此文章由逍遥园landscape 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者逍遥园landscape 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

香啊!

myhomemyrule

皮靴族

发表于 2014-7-25 23:45 |显示全部楼层

此文章由 myhomemyrule 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 myhomemyrule 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

summerlee

铜靴族

发表于 2014-7-25 23:48 |显示全部楼层

此文章由 summerlee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 summerlee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真多，吃得完吗?

求知

皮靴族

发表于 2014-7-25 23:50 |显示全部楼层

此文章由求知原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者求知所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

馋呀！

馋嘴猴

皮靴族

发表于 2014-7-25 23:54 |显示全部楼层

此文章由馋嘴猴原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者馋嘴猴所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不带酱紫滴！跪求做法啊！！！

rita9594

皮靴族

发表于 2014-7-26 00:07 |显示全部楼层

此文章由 rita9594 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rita9594 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

馋嘴猴发表于 2014-7-25 22:54
不带酱紫滴！跪求做法啊！！！

都是我LG的出品，做法等问了老公再补上哈

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
馋嘴猴	+ 3	期待啊

查看全部评分

rita9594

皮靴族

发表于 2014-7-26 00:11 |显示全部楼层

此文章由 rita9594 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rita9594 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

summerlee 发表于 2014-7-25 22:48
真多，吃得完吗?

不多，还要送朋友。等腊味十足差不多后就全部收进冰箱冷冻，想吃的时候就拿出来解解馋，嘿嘿，去年就是这么做的，吃到今年3月才吃完

rita9594

皮靴族

发表于 2014-7-26 00:13 |显示全部楼层

此文章由 rita9594 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rita9594 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

gagaet 发表于 2014-7-24 22:26
咋个做法？

做法别急哈，等我家那位来更新，我也不懂做。

Little_Dreamer

皮靴族

发表于 2014-7-26 16:23 |显示全部楼层

此文章由 Little_Dreamer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Little_Dreamer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

they look very good

Pinkrose

银靴族

发表于 2014-7-26 16:31 |显示全部楼层

此文章由 Pinkrose 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Pinkrose 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

第一次有尝试做腊肉的冲动

看起来好清爽

分来即补

gizmo

光脚族

发表于 2014-7-26 17:08 |显示全部楼层

此文章由 gizmo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gizmo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

rita9594 发表于 2014-7-25 23:13
做法别急哈，等我家那位来更新，我也不懂做。

你太有福气了，有专人做腊肉，俺咋没这福分呢！

henry2012au

皮靴族

发表于 2014-7-26 17:54 |显示全部楼层

此文章由 henry2012au 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 henry2012au 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

filmok

铜靴族

发表于 2014-7-26 18:03 |显示全部楼层

此文章由 filmok 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 filmok 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 也来秀秀我家的腊肉，第一批已经开吃了，附成品图。做法已上，见一楼。 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块