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[甜品烘焙] 首次做muffin成功！非常非常美味的苹果香蕉麦芬！ [复制链接]

小希Anita

皮靴族

发表于 2014-7-12 16:01 |显示全部楼层

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本帖最后由小希Anita 于 2014-7-12 15:25 编辑

我用的是足迹上阑珊的方子，非常好的muffin方子，简单易学
方子请戳这里http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... &fromuid=197467
因为家里有人不爱吃巧克力，稍微有些变化就我没有放原方子里的巧克力豆
brown sugar就用了白砂糖因为我没有量杯，所以写了大概的计量换算，方便些大家可以参考

成品香蕉味道浓郁，又带有苹果的清香，口感非常的松软（我个人不太爱吃硬硬的麦芬）

材料：
1 cup mashed banana    香蕉1只
1/2 cup brown sugar       95g白糖
1/4 teaspoon salt             手指捏一小撮盐
1/4 cup oil                         60ml葵花籽油
1 large egg
1/2 cup milk                      125ml牛奶（用奶粉加水调的牛奶也可以）
1/2 cup chocolate chips
1 apple grated                   中等苹果1只
2 cups self-raising flour    200g自发粉

做法：

1. 混合香蕉，糖，盐，油，鸡蛋和牛奶
2. 放入巧克力豆和苹果丝
3. 筛入面粉
4. 混合全部材料到都湿了就可以
5. 用冰激凌勺盛面团放入muffin 盘（12洞标准），烤10-12分钟，200度

广告时间：松下面包机sd-2501-北海道香浓面包出炉啦，并开箱文，补了切片图了
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... &fromuid=197467

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kabu 2015 niuniu 2017

小希Anita

皮靴族

发表于 2014-7-12 16:04 |显示全部楼层

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有点点蘑菇头的麦芬哈哈(monkey16)

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小希Anita

皮靴族

发表于 2014-7-12 16:11 |显示全部楼层

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看看里面组织，非常的松软可口(monkey21)
大家都说好吃

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summerlee

铜靴族

发表于 2014-7-12 16:23 |显示全部楼层

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简单，美味。

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铭宝妈

银靴族

发表于 2014-7-12 16:26 |显示全部楼层

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简单又好吃哦！

小希Anita

皮靴族

发表于 2014-7-12 16:31 |显示全部楼层

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我家的普通烤箱，level比较低
旋钮式的，时间和温度都不够很精确
可见muffin要求有多低
烤制的时候，在烤箱里放一碗水
这样蛋糕就不会太干了

bluesky

白金靴族

发表于 2014-7-12 16:31 |显示全部楼层

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我稀饭香蕉味的马粪。

柠檬飘香

皮靴族

发表于 2014-7-12 16:32 |显示全部楼层

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真不错

stevelu233

布鞋族

发表于 2014-7-12 16:33 |显示全部楼层

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香蕉味的还真没试过，哈哈

mp4

银靴族

发表于 2014-7-12 16:53 |显示全部楼层

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好啊，明天试试。

小希Anita

皮靴族

发表于 2014-7-12 17:01 |显示全部楼层

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bluesky 发表于 2014-7-12 15:31
我稀饭香蕉味的马粪。

是的呢，非常好吃
本来我就很喜欢香蕉蛋糕

麦芬的成本太低了
制作起来也简单烤的时间也短，一点都不费电

我这个是标准12洞的muffin烤盘
以后再也不外面买了

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kabu 2015 niuniu 2017

小希Anita

皮靴族

发表于 2014-7-12 17:17 |显示全部楼层

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谢谢楼上们的分分哈

ChenX

木屐族

发表于 2014-7-12 22:00 |显示全部楼层

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不错

肥羊

圣靴族

发表于 2014-7-12 22:40 |显示全部楼层

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4. 混合全部材料到都湿了就可以？是神马意思，，，不用和面吗，，，（用手）

尹小雅

金靴族

发表于 2014-7-13 00:13 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2014-7-12 22:40
4. 混合全部材料到都湿了就可以？是神马意思，，，不用和面吗，，，（用手） ...

muffin和别的蛋糕不一样，只需要干湿材料混合，不用打发鸡蛋糖黄油，就是干湿材料混合看不见粉类就可以了

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发表于 2014-7-13 00:17 |显示全部楼层

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试试

小希Anita

皮靴族

发表于 2014-7-13 01:30 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2014-7-12 21:40
4. 混合全部材料到都湿了就可以？是神马意思，，，不用和面吗，，，（用手） ...

恩，只要mix就行了
不要过度搅拌

kabu 2015 niuniu 2017

肥羊

圣靴族

发表于 2014-7-13 11:02 |显示全部楼层

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奥，明白了，

谢谢妹妹

appleaus

皮靴族

发表于 2014-7-13 14:59 |显示全部楼层

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盐的作用是什么？

289188667

铜靴族

发表于 2014-7-13 16:18 来自手机 |显示全部楼层

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怎么和我做的形状相似呀，烤出来也是蘑菇头呢，哈哈。求达人分析一下。

Yingzi6203

银靴族

发表于 2014-7-13 17:01 |显示全部楼层

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parraboi1

木屐族

发表于 2014-7-13 21:10 来自手机 |显示全部楼层

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学lz配方做了，把白糖换成brown sugar，成功了！感谢分享

海の沙

金靴族

发表于 2014-7-13 21:35 来自手机 |显示全部楼层

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看着很香

pancak

布鞋族

发表于 2014-7-13 22:46 |显示全部楼层

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要放水盘啊，长知识了。

大小摩

皮靴族

发表于 2014-7-13 23:19 |显示全部楼层

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看来马芬是最容易做的蛋糕了，几乎是零失败的

talentzj01

皮靴族

发表于 2014-7-14 12:27 |显示全部楼层

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LGracie

铜靴族

发表于 2014-7-26 17:34 |显示全部楼层

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出太阳咯~~

草鞋族

发表于 2014-7-26 20:42 |显示全部楼层

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Ozquest

银靴族

发表于 2014-7-26 21:32 |显示全部楼层

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小希Anita 发表于 2014-7-12 15:31
我家的普通烤箱，level比较低
旋钮式的，时间和温度都不够很精确
可见muffin要求有多低

我在奥迪买了一个oven thermometer

SMSF Specialist

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2014-7-27 02:47 |显示全部楼层

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不错不错... 看起來很简单，有空就学做

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