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[煎炒炖煮] 追随Y叔,share一下我的红烧胡萝卜做法,做法简单,吃起来像肉,保证你喜欢 [复制链接]

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发表于 2014-7-3 13:58 |显示全部楼层
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本帖最后由 thundom 于 2014-7-3 14:00 编辑

胡萝卜是好东西,含有大量胡萝卜素,营养价值就不说了。有一个特点就是胡萝卜素是脂溶性营养素,做胡萝卜适当有点油水才可以被人体吸收营养。

原料:胡萝卜一包洗净切片(不要太薄!3-4mm左右) ,葱姜,猪肉五华适量,八角两颗,酱油,老抽适量,鸡粉一小勺。

做法很简单,葱姜八角爆锅(油可以比平时炒菜略多一点),入五花肉丁,料酒,等到五花肉变白,放进去胡萝卜,生抽按照自己口味,老抽一茶匙上色。鸡粉。


翻均匀以后,不需要翻炒,不要防水(炒菜放水坏习惯),盖上锅盖焖就好,根据火候过几分钟翻一下,大约15分钟,或者等你看到胡萝卜变软,颜色变深,味道都吸收进去了,就可以吃了。

胡萝卜之所以有人不喜欢是因为硬硬的,没味道,甜甜的。

但是和猪肉炖煮,吸收了猪肉的味道,配合本身的甜味,最后的口感味道类似于烧肉,营养价值,健康度却高了很多level。

算是一个做法简单,味道出众的菜,尤其是这道菜不怕重复加热,第二天带饭,或者第二顿热一下吃,味道一样好。

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发表于 2014-7-3 14:00 |显示全部楼层
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恩胡萝卜,,,,,无图无真相
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发表于 2014-7-3 14:01 |显示全部楼层
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qbonnie 发表于 2014-7-3 14:00
恩胡萝卜,,,,,无图无真相

这个好说,过两天烧一次,不过这个菜没图也无所谓,你做做就知道很简单。颜色像红烧肉

发表于 2014-7-3 19:47 |显示全部楼层
此文章由 爱丽丝丁 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 爱丽丝丁 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
图呢

发表于 2014-7-3 19:51 |显示全部楼层
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我是奇葩,胡萝卜一定要切丝才敢吃,切丝后这样煮可以吗?

发表于 2014-7-3 20:34 |显示全部楼层
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发表于 2014-7-3 20:57 |显示全部楼层
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图图

发表于 2014-7-3 22:11 |显示全部楼层
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发表于 2014-7-3 22:21 |显示全部楼层
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最近胡萝卜特别便宜吗?lz连做几天胡萝卜拉
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发表于 2014-7-3 22:27 |显示全部楼层
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wangyun0922 发表于 2014-7-3 22:21
最近胡萝卜特别便宜吗?lz连做几天胡萝卜拉

发表于 2014-9-16 03:51 |显示全部楼层
此文章由 lemonteawithice 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lemonteawithice 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
竟然沒图
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