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[其他] 黑蒜黑蒜,健康的黑蒜 [复制链接]

发表于 2014-6-27 16:50 |显示全部楼层
此文章由 iammia 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 iammia 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 iammia 于 2014-6-27 21:14 编辑

前些天,看到有人在问怎么做黑蒜,这个我会的啊
我有一个锅锅专门做这个的,TEFAL,锅里面配一个木支架。
做法:1. 独头蒜2.5KG, 买回来后放入锅内(如果讲究点儿的话呢,可以一个个的拿半干的布擦擦)
           2. 插上电,电下保温键,12天,中间不要开锅盖。
           然后,12天一到,一开锅,黑蒜就做好了。然后倒出来,放在外面就可以,不用进冰箱的,不会坏的。
吃法:如果只是普通保健的话,一天一粒,空腹吃。
          想要有治疗作用的话,一天两粒,也是空腹吃,效果好。可以一早一晚各一粒,也可以一次吃两粒。
          上班族可以放心大胆地吃,这个吃了嘴巴没有味道的。

黑蒜的好处:
黑蒜中的微量元素含量较高,味道酸甜,无蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效,特别适合三高人群,及癌症患者。
黑蒜超高的营养价值以及“甜、软、糯”的口感正逐渐被人们认识和认可,正逐步走向百姓生活。食后无蒜臭,是普通大蒜所不具备的。
它在保留生大蒜原有成份、功能的基础上,使生大蒜的抗氧化、抗酸化功效提高了数十倍,又把生大蒜本身的蛋白质大量转化成为人体每天所必需的18种氨基酸,进而被人体迅速吸收,对增强人体免疫力、恢复人体疲劳,保持人体健康起到巨大积极作用,而且味道酸甜,食后无蒜味,不上火,是速效性的保健食品。我们知道大蒜本身就是非常好的保健食品,而黑蒜的作用更是惊人。对糖尿病、高血压、高血脂、癌症都有非常显著的防治功效。
黑蒜具有极高的营养价值,检验机构检测报告显示:鲜大蒜每100g含水分63.8g、糖7.2g、蛋白质5.2g、脂肪10.2g、钙10mg、磷12.5mg、铁1.3mg、维生素B10.29mg、维生素B20,尼克酸0.8mg、维生素C 7mg,此外还含有镁及其他微量元素等,这些都是人体不可缺少的营养成。而黑蒜每100g含水分43.6g、钙13mg、镁52mg、铁2.1mg、钠36mg、钾930mg、锌1.4mg维生素B610.726mg、维生素B20.126mg、烟酸10.048mg等,由此可以看出,黑蒜比大蒜的水分、脂肪等有显著的降低,微量元素有显著提高,而蛋白质、糖分、维生素等则至少为大蒜的2倍以上,因此,黑蒜具有丰富的人体必需同时可以提高机能的营养成分。






还有几张切开的照片在12楼,请移步去那里欣赏。
第一次出来挣分分哦,有钱的捧个钱场,没钱的捧个人场啊。

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退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2014-6-27 17:17 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
楼主还有个锅专门做这个,真牛~!

发表于 2014-6-27 17:23 |显示全部楼层
此文章由 ylbeethoven 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ylbeethoven 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
没吃过这个,不过据说对身体很好。

退役斑竹

发表于 2014-6-27 17:29 |显示全部楼层
此文章由 大胃 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大胃 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个自制太厉害了,之前听朋友说能自己做,从来没研究过,楼主分享下方子吧,黑蒜味道酸酸甜甜的相当 棒

发表于 2014-6-27 17:30 |显示全部楼层
此文章由 逆潮鲸 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 逆潮鲸 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
”而蛋白质、糖分、维生素等则至少为大蒜的2倍以上,“
楼主,这样的话,糖尿病人还可以吃吗?

发表于 2014-6-27 17:36 |显示全部楼层
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本帖最后由 小名 于 2014-6-27 16:38 编辑

现在都用电高压锅做饭,电饭锅都闲置了,这个倒不错。
请问黑蒜还有什么别的吃法么?
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2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2014-6-27 18:16 |显示全部楼层
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用slow cooker不知道可不可以?普通大蒜能做么?还是一定要独头蒜?

发表于 2014-6-27 18:44 |显示全部楼层
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这么好,得试试

发表于 2014-6-27 18:56 |显示全部楼层
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等楼主上更多信息

发表于 2014-6-27 19:05 |显示全部楼层
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本帖最后由 iammia 于 2014-6-27 18:16 编辑

按理说,其它的蒜,就是很多瓣的应该是可以拿来做的,就是做的时间长短可能要适当调节一下。
我想SLOW COOKER 是不可以的,这个要一直插着电,一直处于保温状态下12天。
有一次我做了14天,第12天的时候可能是当时的蒜水分太大,出来有点水水的,口感不太好,我又盖上了多做了2天,出来的效果干干的,糯糯的,像橡皮糖一样。
但也取决于个人口感,我老公超级不喜欢的,说吃起来很恶心。但我很喜欢,没事嘴淡的时候拿来吃一个,像小零食一样,呵呵。
暂时想起来就这么多

发表于 2014-6-27 19:07 |显示全部楼层
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哦,对了,还有,吃法:如果只是普通保健的话,一天一粒,空腹吃。想要有治疗作用的话,一天两粒,也是空腹吃,效果好。可以一早一晚各一粒,也可以一次吃两粒。
上班族可以放心大胆地吃,这个吃了嘴巴没有味道的。
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发表于 2014-6-27 19:15 |显示全部楼层
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为什么我在一楼编辑的里面,找不到挂附件
只能贴在这里了







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发表于 2014-6-27 19:19 |显示全部楼层
此文章由 qianqian2007 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 qianqian2007 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
头次听说这个,这个是保温12天?是不是让它霉变啊?

发表于 2014-6-27 19:20 |显示全部楼层
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楼主我刚刚升级了,好高兴啊,让分分来得再猛烈些吧

发表于 2014-6-27 19:22 |显示全部楼层
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qianqian2007 发表于 2014-6-27 18:19
头次听说这个,这个是保温12天?是不是让它霉变啊?

是发酵,不是霉变

发表于 2014-6-27 19:24 |显示全部楼层
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iammia 发表于 2014-6-27 18:22
是发酵,不是霉变

多谢多谢
生活就是一个七日,再加上另一个七日。(BTV7)
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发表于 2014-6-27 19:35 |显示全部楼层
此文章由 xhioanog 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xhioanog 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2014-6-27 20:04 |显示全部楼层
此文章由 dayu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dayu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着颜色不怎么好,不过还是想试试。谢谢

发表于 2014-6-27 20:24 |显示全部楼层
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dayu 发表于 2014-6-27 19:04
看着颜色不怎么好,不过还是想试试。谢谢

黑蒜就是黑的啊

发表于 2014-6-27 20:50 |显示全部楼层
此文章由 肥羊 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 肥羊 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
第一次见

发表于 2014-6-27 20:52 |显示全部楼层
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肥羊 发表于 2014-6-27 19:50
第一次见

长见识了吧
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发表于 2014-6-27 20:53 |显示全部楼层
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肥羊 发表于 2014-6-27 19:50
第一次见

才看到你这么亮的靴子,没分分的啊?

发表于 2014-6-27 20:54 |显示全部楼层
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嗯哪

发表于 2014-6-27 20:54 |显示全部楼层
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晚上10以后到呀,,,

发表于 2014-6-27 21:00 |显示全部楼层
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肥羊 发表于 2014-6-27 19:54
晚上10以后到呀,,,

记得啊,要不我明天还管你要

发表于 2014-6-27 21:01 |显示全部楼层
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大胃 发表于 2014-6-27 16:29
这个自制太厉害了,之前听朋友说能自己做,从来没研究过,楼主分享下方子吧,黑蒜味道酸酸甜甜的相当 棒 ...

见一楼,一看你就是读帖不认真
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发表于 2014-6-27 21:02 |显示全部楼层
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嗯哪

退役斑竹 2017年度勋章

发表于 2014-6-27 21:05 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 slau1 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 slau1 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
十二天啊 真是久啊

发表于 2014-6-27 21:27 |显示全部楼层
此文章由 小小强 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小小强 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
很想来一个尝尝....

发表于 2014-6-27 21:28 |显示全部楼层
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大胃 发表于 2014-6-27 16:29
这个自制太厉害了,之前听朋友说能自己做,从来没研究过,楼主分享下方子吧,黑蒜味道酸酸甜甜的相当 棒 ...

见一楼,一看你就是读帖不认真

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