新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 蔬菜炒出不一样的味道

精华好帖回顾
· 我眼中的澳洲小学教育 (2009-12-10) meigui	· 辣S人不偿命的自制辣翻天蒜蓉辣椒酱 (2010-3-18) bluesummer
· 日本旅游答疑 (2015-1-27) maXu	· 浅谈宝宝上CC！欢迎妈妈们加入讨论！！ (2015-4-21) jennysying

12 / 2 页下一页

查看: 4125|回复: 44

[煎炒炖煮] 蔬菜炒出不一样的味道 [复制链接]

爱大叔

木屐族

发表于 2014-6-24 18:49 |显示全部楼层

此文章由爱大叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者爱大叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

每餐饭桌上都要有几道纯素的蔬菜，一般只能调配葱、姜、蒜、酱油、醋、糖，怎么能让每道菜味道都不同呢，经过十几年的磨练，总结出一些小窍门，供尝试、建议、挑毛病，吃出健康和味道。
1、蒜蓉口味
蒜片爆锅，出锅前放入蒜蓉，一点点糖。
适合蔬菜：油菜、蒿子秆、烧茄子、土豆丝（姜片爆锅）、西葫芦。
2、白灼口味
姜丝爆锅，放蔬菜，淋豉汁蒸鱼油（超市买的）
适合蔬菜：芦笋、生菜、莴笋、西蓝花。
3、大料（八角）口味
4~6枚大料爆锅，放蔬菜，放生抽、盐、少许糖。
适合蔬菜：大白菜、卷心菜、菜花。
4、虾皮口味
虾皮爆锅，放蔬菜，盐。
适合蔬菜：小白菜、菠菜、白萝卜（切片，放点面酱）、西葫芦
5、花椒口味
花椒爆锅，放蔬菜、盐。
适合蔬菜：小白菜、豆芽菜（加醋）、土豆丝（加醋）。

暂时想到这些，热烈欢迎补充！

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
wagamama	+ 3	感谢分享

查看全部评分

yuxing

铜靴族

发表于 2014-6-24 18:58 |显示全部楼层

此文章由 yuxing 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yuxing 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

vera2012

皮靴族

发表于 2014-6-24 19:02 |显示全部楼层

此文章由 vera2012 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vera2012 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我喜欢吃清炒/豆豉/蒜蓉油麦菜，白灼菜心，番茄炒蛋

细雨漫步

白金靴族

发表于 2014-6-24 19:07 |显示全部楼层

此文章由细雨漫步原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者细雨漫步所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

喜欢蒜蓉、清炒，耗油

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
oonie	+ 2	有共鸣

查看全部评分

oonie

钻石靴族

发表于 2014-6-24 19:16 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

细雨漫步发表于 2014-6-24 18:07
喜欢蒜蓉、清炒，耗油

同喜欢蠔油

还有鸡粉

zpigg

皮靴族

发表于 2014-6-24 19:17 |显示全部楼层

此文章由 zpigg 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zpigg 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

醋溜干煸

小卡

皮靴族

发表于 2014-6-24 19:23 |显示全部楼层

此文章由小卡原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小卡所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

清炒不错啊，保留食物原来的味道就不错
要不就放一些高汤，或者加葱段

细雨漫步

白金靴族

发表于 2014-6-24 19:30 |显示全部楼层

此文章由细雨漫步原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者细雨漫步所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

oonie 发表于 2014-6-24 18:16
同喜欢蠔油
还有鸡粉

，忘了鸡粉

全世界最让我感动的三句话：我给你带好吃的。我请你吃好吃的。我带你去吃好吃的！

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2014-6-24 20:23 |显示全部楼层

此文章由 lansehaiyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lansehaiyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

清炒

9112001

金靴族

发表于 2014-6-24 20:37 |显示全部楼层

此文章由 9112001 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 9112001 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

感谢分享。

随心所愿

布鞋族

发表于 2014-6-24 21:46 |显示全部楼层

此文章由随心所愿原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者随心所愿所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

高手

child923

木屐族

发表于 2014-6-24 21:59 |显示全部楼层

此文章由 child923 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 child923 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

需要这个 ···谢谢分享

coeur

水晶靴族

发表于 2014-6-24 22:02 |显示全部楼层

此文章由 coeur 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 coeur 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

oonie 发表于 2014-6-24 18:16
同喜欢蠔油
还有鸡粉

圣靴。。。

我喜欢同班的静静，从出生那天就喜欢。至于谁是静静的班主任，只会影响我偷看静静的方式，而决不会削减我对静静的爱。

渔妇

金靴族

发表于 2014-6-24 22:07 |显示全部楼层

此文章由渔妇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者渔妇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

oonie 发表于 2014-6-24 18:16
同喜欢蠔油
还有鸡粉

鸡粉是不是不能多吃啊？

白樱子

金靴族

发表于 2014-6-24 22:17 |显示全部楼层

此文章由白樱子原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者白樱子所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我老公发现一个用“XO酱”或“海鲜酱”炒青菜、油菜，也非常好吃嘀

flora885

铜靴族

发表于 2014-6-24 22:32 |显示全部楼层

此文章由 flora885 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 flora885 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

爱大叔

木屐族

发表于 2014-6-24 22:56 |显示全部楼层

此文章由爱大叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者爱大叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由爱大叔于 2014-6-24 21:57 编辑

vera2012 发表于 2014-6-24 18:02
我喜欢吃清炒/豆豉/蒜蓉油麦菜，白灼菜心，番茄炒蛋

对对，蒜蓉油麦菜。白灼菜心。番茄炒蛋我最喜欢，还可以加入配菜圆白菜、黄瓜、土豆、丝瓜。

爱大叔

木屐族

发表于 2014-6-24 22:59 |显示全部楼层

此文章由爱大叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者爱大叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

白樱子发表于 2014-6-24 21:17
我老公发现一个用“XO酱”或“海鲜酱”炒青菜、油菜，也非常好吃嘀

这是没试过，应该味道不错。

oonie

钻石靴族

发表于 2014-6-24 23:02 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

coeur 发表于 2014-6-24 21:02
圣靴。。。

(monkey33)

oonie

钻石靴族

发表于 2014-6-24 23:03 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

渔妇发表于 2014-6-24 21:07
鸡粉是不是不能多吃啊？

别的鸡晶不知道，我用的是家乐牌鸡粉，品质有保証，而已又不是一杯一杯的用，应该没问题吧

渔妇

金靴族

发表于 2014-6-24 23:07 |显示全部楼层

此文章由渔妇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者渔妇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

oonie 发表于 2014-6-24 22:03
别的鸡晶不知道，我用的是家乐牌鸡粉，品质有保証，而已又不是一杯一杯的用，应该没问题吧 ...

我的也是家乐牌，心中小安慰

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
oonie	+ 2	我很赞同

查看全部评分

g2811

皮靴族

发表于 2014-6-24 23:39 |显示全部楼层

此文章由 g2811 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 g2811 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

李锦记牌的怎么樣？

Hedy

布鞋族

发表于 2014-6-24 23:43 |显示全部楼层

此文章由 Hedy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Hedy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错，

爱大叔

木屐族

发表于 2014-6-24 23:52 |显示全部楼层

此文章由爱大叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者爱大叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厨房没有鸡精味精，话说感觉现在的生抽里有调味素似的。

nmanz

金靴族

发表于 2014-6-24 23:53 |显示全部楼层

此文章由 nmanz 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nmanz 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

zqfall

木屐族

发表于 2014-6-25 11:13 |显示全部楼层

此文章由 zqfall 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zqfall 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大小可爱

铜靴族

发表于 2014-6-25 11:38 |显示全部楼层

此文章由大小可爱原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大小可爱所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我最近发现开洋加xo酱炒卷心菜很好吃，终于发现吃卷心菜好吃的办法了

stmimi

白金靴族

发表于 2014-6-25 11:52 |显示全部楼层

此文章由 stmimi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 stmimi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

XO 酱能保存很久,是否有"防腐剂"?

scorpionzn

皮靴族

发表于 2014-6-25 11:52 |显示全部楼层

此文章由 scorpionzn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 scorpionzn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

话说还可以虾酱炒空心菜，或者腐乳汁炒空心菜。

芥兰的话都不用炒，水里汆一下，蚝油糖橄榄油麻油调好，微波炉里稍微热一下去去腥气，浇在芥兰上就好了，超级脆嫩爽口，还不用起油锅。

Rainyichen

皮靴族

发表于 2014-6-28 18:14 |显示全部楼层

此文章由 Rainyichen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Rainyichen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

stmimi 发表于 2014-6-25 10:52
XO 酱能保存很久,是否有"防腐剂"?

自己做呗，这里有很多帖子的收索一下吧！不难的。

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 蔬菜炒出不一样的味道 [复制链接]

评分

评分

评分

发表回复