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[甜品烘焙] 冬天里的奶油泡芙---放过冷冻室更好吃 [复制链接]

发表于 2014-6-23 13:15 |显示全部楼层
此文章由 奶油布丁 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 奶油布丁 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 奶油布丁 于 2014-6-23 16:11 编辑

初试奶油泡芙--test one

ingredients:
100ml water
60g butter
60g cake flour(我家木有,用普通粉替代了)
3 eggs (beaten)

Steps:
1. butter和water放锅里大火煮开,知道butter融化。
2. 熄火,筛入flour, 搅拌至均匀,开中火继续搅拌1分钟。
3. 再熄火,蛋液分三次加入拌匀。这就是batter
4. 将batter倒入裱花袋中,在烤盘上裱金字塔形。烤箱预热190度,10分钟后将烤盘放入烤箱,烘焙30分钟,但是,明显我家的烤箱,30分钟太长了,我会建议放烤箱下层,这样30分钟差不多。

tips:中途不要开烤箱,烤好放rack上冷却。

我放的奶油夹心,喜欢其他口味的,可以选择巧克力奶油或者卡士达酱或者冰激凌。。。。whatever u like

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参与人数 2积分 +17 收起 理由
20101010 + 6 你太有才了
GardenOfDreams + 11 你太有才了

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发表于 2014-6-23 14:27 |显示全部楼层
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发表于 2014-6-23 14:32 |显示全部楼层
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发表于 2014-6-23 17:57 |显示全部楼层
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2016年度奖章获得者

发表于 2014-6-23 18:07 |显示全部楼层
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看上去很不错!

奶油夹心,是说自己再往里面注入奶油是吗?

发表于 2014-6-23 18:17 |显示全部楼层
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我喜歡這個
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发表于 2014-6-23 18:24 |显示全部楼层
此文章由 vicki2011 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 vicki2011 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
怎么加入奶油,你说的奶油是cream么?

是在裱花的时候放入奶油?

发表于 2014-6-23 19:54 |显示全部楼层
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发表于 2014-6-23 20:14 |显示全部楼层
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发表于 2014-6-23 20:16 |显示全部楼层
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太赞了

发表于 2014-6-23 20:16 |显示全部楼层
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发表于 2014-6-24 22:37 |显示全部楼层
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John_w_farrel 发表于 2014-6-23 17:07
看上去很不错!

奶油夹心,是说自己再往里面注入奶油是吗?

聪明,就是打发的奶油灌进去,不灌的话也可以把泡芙切开,填奶油进去

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发表于 2014-6-24 22:38 |显示全部楼层
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vicki2011 发表于 2014-6-23 17:24
怎么加入奶油,你说的奶油是cream么?

是在裱花的时候放入奶油?

是cream,是用裱花袋裱进去,没错

发表于 2014-6-26 21:09 |显示全部楼层
此文章由 闹闹猪 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 闹闹猪 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2014-7-1 16:30 |显示全部楼层
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mark,改天来做,超爱泡芙啊

发表于 2014-7-1 17:44 |显示全部楼层
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发表于 2014-7-27 23:38 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 jiajia123 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jiajia123 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
很想试试,但不会怎样把奶油灌进去。。。。。放涂面包的巧克力酱可以吗?

发表于 2014-7-27 23:41 |显示全部楼层
此文章由 lanmao 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lanmao 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
很想试试

发表于 2014-7-27 23:56 |显示全部楼层
此文章由 sion 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sion 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
来这里真学到不少好吃的食物做法,谢谢分享

发表于 2014-7-28 00:04 |显示全部楼层
此文章由 蓦然回首02 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 蓦然回首02 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2014-7-28 08:04 |显示全部楼层
此文章由 lemonteawithice 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lemonteawithice 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
想問問.... 裱花袋是不是每個只可以用一次?
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发表于 2014-7-28 08:58 |显示全部楼层
此文章由 洋子 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 洋子 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2014-7-28 19:59 |显示全部楼层
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lemonteawithice 发表于 2014-7-28 07:04
想問問.... 裱花袋是不是每個只可以用一次?

我用三明治袋袋,那个就一次性的。不过买来的裱花袋可以反复使用的

发表于 2014-7-28 20:14 |显示全部楼层
此文章由 20101010 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 20101010 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
三明治袋裱花好主意,用完就扔方便。

发表于 2014-7-28 20:41 |显示全部楼层
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20101010 发表于 2014-7-28 19:14
三明治袋裱花好主意,用完就扔方便。

对的对的。 做马卡龙也可以用这个办法

发表于 2014-7-28 21:06 |显示全部楼层
此文章由 20101010 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 20101010 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
奶油布丁 发表于 2014-7-28 19:41
对的对的。 做马卡龙也可以用这个办法

谢谢分享,改天也试试。
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