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Wobat

皮靴族

发表于 2014-6-14 11:30 |显示全部楼层

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想在家涮火锅，店里卖中国产的川崎蘸料添加剂很多，又不知道有什么其他的，请美食家们推荐好吃的火锅蘸料。

ericcheung17

木屐族

发表于 2014-6-14 11:51 来自手机 |显示全部楼层

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花生酱调希+1/3份沙茶酱+酱油+麻油+红油+芝麻+香菜+葱+。。。

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细雨漫步

白金靴族

发表于 2014-6-14 11:57 |显示全部楼层

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芝麻酱，韭菜花，酱油，香油，香菜

Wobat

皮靴族

发表于 2014-6-14 11:58 |显示全部楼层

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ericcheung17 发表于 2014-6-14 10:51
花生酱调希+1/3份沙茶酱+酱油+麻油+红油+芝麻+香菜+葱+。。。

沙茶酱要买

Wobat

皮靴族

发表于 2014-6-14 12:01 |显示全部楼层

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细雨漫步发表于 2014-6-14 10:57
芝麻酱，韭菜花，酱油，香油，香菜

总感觉卖的韭菜花不干净呢，不过喜欢传统的芝麻酱，韭菜花加腐乳汤调的料。

细雨漫步

白金靴族

发表于 2014-6-14 12:05 |显示全部楼层

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Wobat 发表于 2014-6-14 11:01
总感觉卖的韭菜花不干净呢，不过喜欢传统的芝麻酱，韭菜花加腐乳汤调的料。 ...

您可以在华人超市买到六必居的韭菜花酱。腐乳我也很喜欢，不过老妈嫌太咸。所以腐乳自己按喜好放。

全世界最让我感动的三句话：我给你带好吃的。我请你吃好吃的。我带你去吃好吃的！

syystudent

皮靴族

发表于 2014-6-14 12:14 |显示全部楼层

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芝麻酱虾油韭菜花酱豆腐上面少许香菜涮羊肉沉底兜满小料香死了

linger

银靴族

发表于 2014-6-14 12:16 |显示全部楼层

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王致和豆腐乳+芝麻酱+花椒油+一点上汤

Wobat

皮靴族

发表于 2014-6-14 13:11 |显示全部楼层

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syystudent 发表于 2014-6-14 11:14
芝麻酱虾油韭菜花酱豆腐上面少许香菜涮羊肉沉底兜满小料香死了

还有卖虾油的呢？头一次听说啊，听上去不错

小米丢丢

木屐族

发表于 2014-6-14 13:19 |显示全部楼层

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可以试试蒜末+醋+花生酱~~一开始可能觉得蒜头太重口但是吃惯了就觉得好香哦又能杀菌嘻嘻~~

Wobat

皮靴族

发表于 2014-6-14 13:19 |显示全部楼层

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细雨漫步发表于 2014-6-14 11:05
您可以在华人超市买到六必居的韭菜花酱。腐乳我也很喜欢，不过老妈嫌太咸。所以腐乳自己按喜好放。 ...

恩，六必居的韭菜花了。
腐乳是挺咸的。想起来和一个澳洲朋友吃火锅，她问我腐乳是什么，我说腌制的豆腐，还没开吃呢，她就夹了一块腐乳往嘴里送，我不停地告诉她很咸很咸的，她不听我的啊，勇敢地一口吃了半块

然后她说真没想到这么咸。

zxie8

金靴族

发表于 2014-6-14 13:20 |显示全部楼层

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我们家最经典的
酱油，一个小红尖椒，蒜蓉，香油，微波炉转30秒，出来再加点香菜和葱
这个最适合火锅豆腐

zxie8

金靴族

发表于 2014-6-14 13:20 |显示全部楼层

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不过我老公只喜欢芝麻酱

Wobat

皮靴族

发表于 2014-6-14 13:22 |显示全部楼层

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小米丢丢发表于 2014-6-14 12:19
可以试试蒜末+醋+花生酱~~一开始可能觉得蒜头太重口但是吃惯了就觉得好香哦又能杀菌嘻嘻~~ ...

这种调法还真没吃过，可以试试，就地取材，哈哈

Wobat

皮靴族

发表于 2014-6-14 13:23 |显示全部楼层

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zxie8 发表于 2014-6-14 12:20
我们家最经典的
酱油，一个小红尖椒，蒜蓉，香油，微波炉转30秒，出来再加点香菜和葱
这个最适合火锅豆腐 ...

这些料家里都有，不用去找了，

细雨漫步

白金靴族

发表于 2014-6-14 13:30 |显示全部楼层

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Wobat 发表于 2014-6-14 12:19
恩，六必居的韭菜花了。
腐乳是挺咸的。想起来和一个澳洲朋友吃火锅，她问我腐乳是什么，我说腌制的豆腐 ...

下饭

全世界最让我感动的三句话：我给你带好吃的。我请你吃好吃的。我带你去吃好吃的！

cannysh

皮靴族

发表于 2014-6-14 13:33 |显示全部楼层

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试试芝麻酱虾油韭菜花酱豆腐香菜再打个鸡蛋

dumbo

皮靴族

发表于 2014-6-14 13:37 |显示全部楼层

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lansehaiyang

皮靴族

发表于 2014-6-14 13:41 |显示全部楼层

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花生酱、豆腐乳、香菜、再来点新鲜的朝天椒切碎

Ronny

铜靴族

发表于 2014-6-14 13:43 |显示全部楼层

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我家刚刚尝试了一个新的沾料效果很不错非常适合海鲜锅

姜末＋醋＋生抽＋盐＋少许糖＋火锅的一点汤＋新鲜的香菜

唯_月

皮靴族

发表于 2014-6-14 13:43 |显示全部楼层

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本帖最后由唯_月于 2014-6-14 12:47 编辑

我们家最简单啊，直接麻酱+老干妈油辣椒，不够咸可加点生抽或腐乳。
有空的话再加蒜末和香菜。

LS说虾油的童鞋们都是在哪买的虾油啊？哪个牌子呢？

心态很好的阿唯

429565955

布鞋族

发表于 2014-6-14 13:45 |显示全部楼层

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沙茶+花生酱+虾皮+香菜+葱末

cindy207

铜靴族

发表于 2014-6-14 14:00 |显示全部楼层

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麻油蒜蓉蚝油

comeoncpa

木屐族

发表于 2014-6-14 14:39 |显示全部楼层

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我家的做法是，芝麻酱用热水，一点一点和开（分几次，每次加一小点水。否则芝麻酱和水会分层）

然后，加入腐乳豆腐，将腐乳豆腐研碎。

加入韭菜花酱，搅匀。

最后加入香菜碎，糖蒜碎。（不加糖蒜碎也可以）

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