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[美食活动] 【美食接龙】第四棒，猪肉糜豆腐酿香菇，猪肉白菜小饺子， 第五棒食材：香菇，请Y叔（ys98)接棒 [复制链接]

james的猫

发表于 2014-6-7 20:35 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 james的猫 于 2014-6-7 19:54 编辑

猪肉糜豆腐酿香菇的做法：

将干香菇的香姑蒂弄下来，浸泡3个小时，完全泡软，再次清洗干净，挤干水分
肉馅，胡萝卜切成末，豆腐捏成泥
肉馅、胡萝卜末、豆腐泥和放入大碗中，加入料酒，少许盐和水用筷子搅拌上劲儿
做好的豆腐肉馅酿在香菇中，将香菇整齐的码在盘子中
盘子放入蒸锅中，冷水开始烧，水开后再蒸15分钟即可出锅
出锅后将盘子中汤汁倒回锅中，勾上一层薄芡，然后将汤汁淋在做好的香菇上，葱花儿装扮一下，这道菜就算是做好了

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铭宝妈 + 2 感谢分享
GardenOfDreams + 11 喜欢你家的蒸锅！
guguji + 10

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datou2z  在2014-6-19 10:32  +100分  并说
总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中
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xhioanog

发表于 2014-6-7 20:37 |显示全部楼层
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沙发？

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james的猫

发表于 2014-6-7 20:39 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 james的猫 于 2014-6-7 20:00 编辑

猪肉白菜馅小饺子是做给女儿的，女儿生病发烧了一个星期，今天总算不烧了，有点胃口，给她做几个小饺子养养胃。

猪肉馅加葱姜末，料酒，生抽，盐，水，搅拌上劲儿， 然后加入剁碎去水分的白菜，这是馅
中筋面粉加水和开，软硬适度，用保鲜膜包起来醒30分钟，然后揪成适量大小的剂子，压扁，擀成外薄中间厚的饺子皮，然后包起来饺子馅即可，煮熟实用。


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参与人数 4积分 +28 收起 理由
datou2z + 8 感谢分享
guguji + 10 感谢分享
细雨漫步 + 5 你太有才了

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总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

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Little_Dreamer

发表于 2014-6-8 01:42 |显示全部楼层
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both very good

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kakaisadog

发表于 2014-6-8 02:02 |显示全部楼层
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这个速度值200分了 哈哈哈哈

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guguji

发表于 2014-6-8 15:36 |显示全部楼层
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苗媽最近怎麼不在微信更新了.
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james的猫

发表于 2014-6-8 16:39 |显示全部楼层
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guguji 发表于 2014-6-8 14:36
苗媽最近怎麼不在微信更新了.

冬眠了
总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

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叮当仔

发表于 2014-6-8 16:51 |显示全部楼层
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看见就有胃口！尤其小饺子，馋阿

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Mary2013

发表于 2014-6-8 17:02 |显示全部楼层
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楼主的蒸锅不错

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Pinkrose

发表于 2014-6-8 17:06 |显示全部楼层
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好吃看得见

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jessason

发表于 2014-6-9 10:45 |显示全部楼层
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好吃1！
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GardenOfDreams

2016年度奖章获得者

发表于 2014-6-9 10:51 |显示全部楼层
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蒸锅好！啥牌子？

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james的猫

发表于 2014-6-9 11:38 |显示全部楼层
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John_w_farrel 发表于 2014-6-9 09:51
蒸锅好！啥牌子？

我婆婆上次过来从国内带过来的，我看了一下，小牌子，叫什么宝业金钥匙，是可以同时蒸三层的。
总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

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GardenOfDreams

2016年度奖章获得者

发表于 2014-6-9 11:55 |显示全部楼层
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james的猫 发表于 2014-6-9 10:38
我婆婆上次过来从国内带过来的，我看了一下，小牌子，叫什么宝业金钥匙，是可以同时蒸三层的。 ...

看着材料很着实的样子！

过好每一天。。。

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铭宝妈

发表于 2014-6-9 12:31 来自手机 |显示全部楼层
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那个香菇好看啊！

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乱世之地

发表于 2014-6-9 12:42 |显示全部楼层
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细雨漫步

发表于 2014-6-9 12:51 |显示全部楼层
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，太好吃了

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purpleyannie

发表于 2014-6-9 13:15 |显示全部楼层
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卖相很好啊，学习了

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stmimi

发表于 2014-6-9 13:28 |显示全部楼层
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看上去肉馅真的很新鲜.

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2014-6-19 10:35 |显示全部楼层
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不好意思猫，我来晚了。

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james的猫 + 10 better late than never ;-)

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2014-6-19 15:57 |显示全部楼层
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datou2z 发表于 2014-6-19 09:35
不好意思猫，我来晚了。

忘记高亮了
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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2014-6-19 17:02 |显示全部楼层
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ys98 发表于 2014-6-19 14:57
忘记高亮了

稽查队长歪叔～(paopaobing(14))

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Y叔 + 8

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为吃不怕麻烦~~

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alvin0827

发表于 2014-6-25 20:37 |显示全部楼层
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这个没吃过，哪里的菜

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