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坏坏妈

皮靴族

发表于 2014-5-29 22:21 |显示全部楼层

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本帖最后由坏坏妈于 2014-5-29 21:24 编辑

今天买菜时才听说下周一就是端午节了，立马就去买了粽叶，糯米和五花肉。到家就拿热水把粽叶和糯米分别泡上了，吃完晚饭开始包，煮上不久就满屋飘香，惹得儿子问了好几回: 啥时候才能吃呀。
直接上图

唯一美中不足是米泡的时间还有点短，口感稍微有点干，明天再包会更好。

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aimely.cn

皮靴族

发表于 2014-5-29 22:33 |显示全部楼层

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沙发，今天也吃了朋友送的粽子，新鲜的真好吃

Mary2013

白金靴族

发表于 2014-5-29 22:36 |显示全部楼层

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应景

jenny1994

银靴族

发表于 2014-5-29 22:39 |显示全部楼层

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肉粽好吃

dumbo

皮靴族

发表于 2014-5-29 22:42 |显示全部楼层

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jim0519

布鞋族

发表于 2014-5-29 22:44 |显示全部楼层

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自己包粽子，正！

IASKU

银靴族

发表于 2014-5-29 23:05 |显示全部楼层

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肉粽最好吃

extralight

铜靴族

发表于 2014-5-29 23:07 |显示全部楼层

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唉，只能买几个五芳斋，家里没人会包啊

tinaking666999

金靴族

发表于 2014-5-29 23:10 |显示全部楼层

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肉怎么处理？

xuyue

布鞋族

发表于 2014-5-29 23:17 |显示全部楼层

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能干

Rhapsody

金靴族

发表于 2014-5-29 23:19 |显示全部楼层

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最后一张是生米还没煮熟吗？

pinklily

皮靴族

发表于 2014-5-29 23:39 |显示全部楼层

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爱吃肉粽

filmok

铜靴族

发表于 2014-5-29 23:41 |显示全部楼层

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xhioanog

银靴族

发表于 2014-5-29 23:42 |显示全部楼层

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GardenOfDreams

版主

发表于 2014-5-29 23:44 |显示全部楼层

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泡过夜最好了，另外感觉圆粒糯米口感较好。

坏坏妈

皮靴族

发表于 2014-5-30 09:58 |显示全部楼层

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IASKU 发表于 2014-5-29 22:05
肉粽最好吃

我同意

坏坏妈

皮靴族

发表于 2014-5-30 10:00 |显示全部楼层

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tinaking666999 发表于 2014-5-29 22:10
肉怎么处理？

五花肉切块加酒，老抽，盐，糖腌上就行了

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坏坏妈

皮靴族

发表于 2014-5-30 10:02 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2014-5-29 22:44
泡过夜最好了，另外感觉圆粒糯米口感较好。

确实是圆糯米好，可惜没买到。长米感觉还是不很糯。

丐帮头头

皮靴族

发表于 2014-5-30 10:26 |显示全部楼层

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我用糯米包好蒸出来为什么一打开糯米没有粘到一起，是散的

丐帮头头

皮靴族

发表于 2014-5-30 10:27 |显示全部楼层

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米里是不是要加酱油？一般的生抽可以吗

Salala

皮靴族

发表于 2014-5-30 10:33 |显示全部楼层

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丐帮头头发表于 2014-5-30 09:26
我用糯米包好蒸出来为什么一打开糯米没有粘到一起，是散的

如果煮的时间够，米应该是粘粘的，要不就是你包得太不紧了

丐帮头头

皮靴族

发表于 2014-5-30 10:48 |显示全部楼层

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Salala 发表于 2014-5-30 09:33
如果煮的时间够，米应该是粘粘的，要不就是你包得太不紧了

谢谢那是应该水煮还是蒸，我用蒸的

Salala

皮靴族

发表于 2014-5-30 11:06 |显示全部楼层

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丐帮头头发表于 2014-5-30 09:48
谢谢那是应该水煮还是蒸，我用蒸的

都是煮的吧，蒸的话糯米哪里能吸到足够的水分呢

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坏坏妈

皮靴族

发表于 2014-5-30 13:22 |显示全部楼层

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丐帮头头发表于 2014-5-30 09:26
我用糯米包好蒸出来为什么一打开糯米没有粘到一起，是散的

糯米要先泡至少4-5小时，吸足水分才能包，否则就是散的，米粒很硬。

我昨天着急，只泡了3小时不到，米也有点硬，不太粘。

小安琪

金靴族

发表于 2014-5-30 13:23 |显示全部楼层

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坏坏妈

皮靴族

发表于 2014-5-30 13:24 |显示全部楼层

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丐帮头头发表于 2014-5-30 09:27
米里是不是要加酱油？一般的生抽可以吗

还是老抽加盐比较好，能上颜色。国内卖的还加味精提鲜，我只加了一点糖，味道很好。

坏坏妈

皮靴族

发表于 2014-5-30 13:25 |显示全部楼层

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丐帮头头发表于 2014-5-30 09:48
谢谢那是应该水煮还是蒸，我用蒸的

煮，必须的。我用高压锅煮了1小时。

bmw10262007

皮靴族

发表于 2014-5-30 13:31 |显示全部楼层

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staples

银靴族

发表于 2014-5-30 13:33 |显示全部楼层

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粽叶只是泡热水不够的，要用中式锅开水下煮一煮，会闻到很大一股竹青味。豆和糯米都要浸水一个晚上，LZ的粽子没放豆哦？我们广东的是放豆的，华人超市都有套装卖了，粽叶，去衣绿豆，泰国糯米。用高压锅煮很快就搞定。

luola

布鞋族

发表于 2014-5-30 13:54 |显示全部楼层

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哈哈，周末也要包粽子啦，肉粽最好吃

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