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[其他] 鲜肉粽子出锅啦----真香啊!!! [复制链接]

发表于 2014-5-29 22:21 |显示全部楼层
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本帖最后由 坏坏妈 于 2014-5-29 21:24 编辑

今天买菜时才听说下周一就是端午节了,立马就去买了粽叶,糯米和五花肉。到家就拿热水把粽叶和糯米分别泡上了,吃完晚饭开始包,煮上不久就满屋飘香,惹得儿子问了好几回: 啥时候才能吃呀。
直接上图
















唯一美中不足是米泡的时间还有点短,口感稍微有点干,明天再包会更好。

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zpigg + 2 你太有才了

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发表于 2014-5-29 22:33 |显示全部楼层
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沙发,今天也吃了朋友送的粽子,新鲜的真好吃

发表于 2014-5-29 22:36 |显示全部楼层
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应景

发表于 2014-5-29 22:39 |显示全部楼层
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肉粽好吃

发表于 2014-5-29 22:42 |显示全部楼层
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发表于 2014-5-29 22:44 |显示全部楼层
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自己包粽子,正!
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发表于 2014-5-29 23:05 |显示全部楼层
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肉粽最好吃

发表于 2014-5-29 23:07 |显示全部楼层
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唉,只能买几个五芳斋,家里没人会包啊

发表于 2014-5-29 23:10 |显示全部楼层
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肉怎么处理?

发表于 2014-5-29 23:17 |显示全部楼层
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能干

发表于 2014-5-29 23:19 |显示全部楼层
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最后一张是生米还没煮熟吗?
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发表于 2014-5-29 23:39 |显示全部楼层
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爱吃肉粽

发表于 2014-5-29 23:41 |显示全部楼层
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发表于 2014-5-29 23:42 |显示全部楼层
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2016年度奖章获得者

发表于 2014-5-29 23:44 |显示全部楼层
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泡过夜最好了,另外感觉圆粒糯米口感较好。

发表于 2014-5-30 09:58 |显示全部楼层
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IASKU 发表于 2014-5-29 22:05
肉粽最好吃

我同意
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发表于 2014-5-30 10:00 |显示全部楼层
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tinaking666999 发表于 2014-5-29 22:10
肉怎么处理?

五花肉切块加酒,老抽,盐,糖腌上就行了

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发表于 2014-5-30 10:02 |显示全部楼层
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John_w_farrel 发表于 2014-5-29 22:44
泡过夜最好了,另外感觉圆粒糯米口感较好。

确实是圆糯米好,可惜没买到。长米感觉还是不很糯。

发表于 2014-5-30 10:26 |显示全部楼层
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我用糯米包好蒸出来为什么一打开糯米没有粘到一起,是散的

发表于 2014-5-30 10:27 |显示全部楼层
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米里是不是要加酱油?一般的生抽可以吗

发表于 2014-5-30 10:33 |显示全部楼层
此文章由 Salala 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Salala 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
丐帮头头 发表于 2014-5-30 09:26
我用糯米包好蒸出来为什么一打开糯米没有粘到一起,是散的

如果煮的时间够,米应该是粘粘的,要不就是你包得太不紧了
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发表于 2014-5-30 10:48 |显示全部楼层
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Salala 发表于 2014-5-30 09:33
如果煮的时间够,米应该是粘粘的,要不就是你包得太不紧了

谢谢 那是应该水煮还是蒸,我用蒸的

发表于 2014-5-30 11:06 |显示全部楼层
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丐帮头头 发表于 2014-5-30 09:48
谢谢 那是应该水煮还是蒸,我用蒸的

都是煮的吧,蒸的话糯米哪里能吸到足够的水分呢

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发表于 2014-5-30 13:22 |显示全部楼层
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丐帮头头 发表于 2014-5-30 09:26
我用糯米包好蒸出来为什么一打开糯米没有粘到一起,是散的

糯米要先泡至少4-5小时,吸足水分才能包,否则就是散的,米粒很硬。

我昨天着急,只泡了3小时不到,米也有点硬,不太粘。

发表于 2014-5-30 13:23 |显示全部楼层
此文章由 小安琪 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小安琪 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2014-5-30 13:24 |显示全部楼层
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丐帮头头 发表于 2014-5-30 09:27
米里是不是要加酱油?一般的生抽可以吗

还是老抽加盐比较好,能上颜色。国内卖的还加味精提鲜,我只加了一点糖,味道很好。
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发表于 2014-5-30 13:25 |显示全部楼层
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丐帮头头 发表于 2014-5-30 09:48
谢谢 那是应该水煮还是蒸,我用蒸的

煮,必须的。我用高压锅煮了1小时。

发表于 2014-5-30 13:31 |显示全部楼层
此文章由 bmw10262007 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 bmw10262007 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2014-5-30 13:33 |显示全部楼层
此文章由 staples 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 staples 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
粽叶只是泡热水不够的,要用中式锅开水下煮一煮,会闻到很大一股竹青味。豆和糯米都要浸水一个晚上,LZ的粽子没放豆哦?我们广东的是放豆的,华人超市都有套装卖了,粽叶,去衣绿豆,泰国糯米。用高压锅煮很快就搞定。

发表于 2014-5-30 13:54 |显示全部楼层
此文章由 luola 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 luola 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
哈哈, 周末也要包粽子啦, 肉粽最好吃

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