谁说上海人不会做面点

南十字星下

这两天可能是我最喜欢上美食版的日子了，面，小馄饨，生煎，茨饭，从我知道足迹开始，感觉没任何一个阶段那么集中的出现过那么多跟上海有关的东西，也从没那么集中的出现中式的东西（我对西点甜点不怎么感冒），基本上每次有空打开网页都是用期待的心情去看最新上传的照片，还有点百看不厌的味道。

昨天我家的晚饭也是生煎，狠狠地吃了个底朝天。吃完后突然特别想爸爸，打电话回家，告诉他们我做了很好吃很好吃的生煎，很希望给他们吃，说着说着，鼻子一酸，眼泪差点掉下来。很多人说面食是属于北方人的，说实话我不以为然，面根本没有想象中那么玄，无非是面粉+水+发酵粉，会弄面的上海人也多了去了。我是一个土生土长的上海人，而且是那种被家里宠坏的女儿，来澳州之前，不脸红的讲，发酵粉长啥样子，干什么用的我都根本不晓得。刚来的第一年，家里偶尔弄过面，当时这种任务都属于LG的，没偶什么事，成功过，也失败过。成功的时候一起吃，失败的只能他自己收场了。第二年，爸妈来探亲，我爸牙不好，特别喜欢吃面食和酥的，糯的中式点心，有天休息，我就说我来弄好了。挽起袖子，第一次尝试做了手擀面。做完后忐忑的问他们好不好吃，居然被连口称赞，我妈还说比我LG做的好。我一开始不信，后来自己一尝，真的很Q很筋道。从那以后，一发不可收拾，馒头，点心什么的什么都我来，家里弄面MS也没LG什么事了，他美其名曰让贤，但不得不承认我做的远远好过他了，而且最主要的是没有失败过。

爸妈在这的10个月里，我很庆幸做女儿的可以亲手做那么多面点给他们吃，他们回国后，每次做面，心里都会酸酸的，真的想亲手端给他们，看他们吃得心满意足的样子。。。

翻出几张旧照片，卖相不一定漂亮，，只想送给我远方的爸妈

astina

玉终于出场了，我这块砖可以而引退了

keke

漂亮的，比店里卖的还诱人。

华丽丽的那个谁

崇拜LZ。。。包子包的真好看。
顺便口水下那个生煎馒头~

Robin NSW

速冻起来，我要买

花生

原帖由 南十字星下 于 2008-3-9 18:07 发表
翻出几张旧照片，卖相不一定漂亮，，

这，这，也叫卖相不漂亮。

maribel

尤其赞那个荠菜包子，蒸得真丰满

南十字星下

原帖由 花生 于 2008-3-9 18:17 发表

这，这，也叫卖相不漂亮。

真的不是太漂亮，但也不难看
主要我见过一牛人，强的我都不知道说什么好，偶这些只能算是家常版的

steveking

果真是高人！

astina

LZ的出现，证明了俺们上海姑娘，也有心灵手巧的

南十字星下

原帖由 astina 于 2008-3-9 18:33 发表
LZ的出现，证明了俺们上海姑娘，也有心灵手巧的

我连扣子都不会缝好伐

我的出现只是为了告诉大家，面粉一点都不玄

南十字星下

原帖由 maribel 于 2008-3-9 18:29 发表
尤其赞那个荠菜包子，蒸得真丰满

关火后等1-2分钟再揭开蒸笼就可以了

花生

发面也是很重要吧，我就做不出这么漂亮的包子

astina

原帖由 南十字星下 于 2008-3-9 18:36 发表


我连扣子都不会缝好伐

我的出现只是为了告诉大家，面粉一点都不玄

我也不会缝

恩，发面不玄，这个我也同意，我就是包不来包子。你那个荠菜包子那么漂亮，不像上海人做的

南十字星下

我印象中leeshine包的包子很好看，还很小巧，难道我记错了？？？

astina

一块砖头做的生煎，默默的附和一下

patrickzhu

LZ的文章写得很好，真情流露。
你做得不是一般的好。
你是我们上海MM的光荣。

astina

原帖由 patrickzhu 于 2008-3-9 19:14 发表
LZ的文章写得很好，真情流露。
你做得不是一般的好。
你是我们上海MM的光荣。

:o 原来你也是我们上海MM?

patrickzhu

我的原意是：作为上海男人，我为上海出了象LZ这样的上海MM而感到光荣。

astina

原帖由 patrickzhu 于 2008-3-9 19:24 发表
我的原意是：作为上海男人，我为上海出了象LZ这样的上海MM而感到光荣。

我听懂了你话里没明说的意思了，羞愧的遁走袅~~~~~~~~~~~

degra

作为中国人，我为中国出了象LZ这样的上海MM而感到光荣

astina

作为一个澳洲华人，我为澳洲出了象LZ这样的上海MM而感到光荣

银河

面食的卖相很有水准，味道一定也很好。
一个字；馋

onetouch

LZ做的面点真好看，相信也很好吃！

kaitlyn

心灵手巧的上海MM,文章也写的让人感动!

Bebe

也是一个牛人啊~~~

linjun70

原帖由 南十字星下 于 2008-3-9 18:39 发表


关火后等1-2分钟再揭开蒸笼就可以了

求教发面的方法。我这个上海男人，很能做菜，周末受到附近的其他地方朋友的赞许。可惜我不会发面，但我也很能学习的，求教了。

astina

原帖由 linjun70 于 2008-3-9 21:53 发表


求教发面的方法。我这个上海男人，很能做菜，周末受到附近的其他地方朋友的赞许。可惜我不会发面，但我也很能学习的，求教了。

你做菜要上给我们看啊，象阿朱那样，多好啊

发面的话，如果你不嫌寒掺，可以看看这贴
http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=33561

steveking

我包的包子样子也不赖，军训的时候包包子数我的又快又好。可是我的馅子（包子，饺子，PASTRY等）都一个味，我自己都不爱吃

原帖由 astina 于 2008-3-9 18:41 发表


我也不会缝

恩，发面不玄，这个我也同意，我就是包不来包子。你那个荠菜包子那么漂亮，不像上海人做的

astina

我的馅做的还不错，自己夸一下