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[煎炒炖煮] 我家的一鸭二吃-上海酱鸭vs土豆烧鸭块 [复制链接]

harbridge

水晶靴族

发表于 2014-5-13 10:49 |显示全部楼层

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小时候老爸最拿手的就是酱鸭，突然非常想念小时候的味道，只好自力更生，按着记忆中的味道摸索。
吃到成品，心中那个激动，立马视频父母，报告复制成功！

剩下的半只放土豆红烧，加了几个干辣椒，非常下饭。

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datou2z

钻石靴族

发表于 2014-5-13 10:52 |显示全部楼层

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卖相好象原来在国内吃过的虫草酱鸭，求做法～

harbridge

水晶靴族

发表于 2014-5-13 10:55 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2014-5-13 09:52
卖相好象原来在国内吃过的虫草酱鸭，求做法～

谢谢版主加分，立马写做法

harbridge

水晶靴族

发表于 2014-5-13 10:56 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2014-5-13 09:52
卖相好象原来在国内吃过的虫草酱鸭，求做法～

谢谢版主加分，立马写做法

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-5-13 10:57 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2014-5-13 09:55
谢谢版主加分，立马写做法

表激动，叠加话显示了你的决心吗？～

为吃不怕麻烦~~

harbridge

水晶靴族

发表于 2014-5-13 11:05 |显示全部楼层

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酱鸭做法

半只鸭子飞水，捞出（我家的锅不够大，够大的锅可以尝试烧一整只鸭子）
锅中加油，把鸭子煎黄
然后加4颗八角，2根桂皮，几片香叶，料酒，老抽，生抽，少许水，一把冰糖（实在回忆不出多少粒），加盖中火煮20分钟。中间翻一次身。
我最恨的步骤来了，开小火，拿个勺用汁水不停地淋鸭子，这时候汤汁会越煮越稠的，大概是冰糖的缘故。淋呀淋呀，我大概坚持了10分钟，就败了。这时汁水已经很稠不多了。
捞出鸭子，稍微凉一会儿，切件，装盘。剩余的汤汁可以浇上去入味。

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harbridge

水晶靴族

发表于 2014-5-13 11:08 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2014-5-13 09:57
表激动，叠加话显示了你的决心吗？～

人老了，说话经常重复。不过说话肯定算话。

harbridge

水晶靴族

发表于 2014-5-13 15:14 |显示全部楼层

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土豆烧鸭块是昨晚烧的，中午带到公司午餐，一抢而空

vivian30303

木屐族

发表于 2014-5-13 15:41 |显示全部楼层

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echoxinying

金靴族

发表于 2014-5-13 16:32 |显示全部楼层

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HEDENG

银靴族

发表于 2014-5-13 16:58 |显示全部楼层

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酱鸭颜色很漂亮啊

jenny1994

银靴族

发表于 2014-5-13 21:46 |显示全部楼层

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挺不错，有上海味道

IASKU

银靴族

发表于 2014-5-13 23:24 |显示全部楼层

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酱鸭看上去很诱人

pingpongping

铜靴族

发表于 2014-5-13 23:37 |显示全部楼层

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卖相相当不错。

人有多大胆

布鞋族

发表于 2014-5-14 01:01 |显示全部楼层

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jessason

银靴族

发表于 2014-5-14 11:44 |显示全部楼层

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刚好最近找鸭子的recipe

weilei8381

皮靴族

发表于 2014-5-14 12:48 |显示全部楼层

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mr_founder

银靴族

发表于 2014-5-14 14:50 |显示全部楼层

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鸭子哪里买的？

cindyneu

木屐族

发表于 2014-5-14 16:38 |显示全部楼层

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看着真好吃

harbridge

水晶靴族

发表于 2014-5-14 22:44 |显示全部楼层

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mr_founder 发表于 2014-5-14 13:50
鸭子哪里买的？

华人的肉店里面都有买的。

东田

木屐族

发表于 2014-5-14 22:45 |显示全部楼层

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卖相相当不错

wqw

皮靴族

发表于 2014-5-15 00:28 |显示全部楼层

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太好了！家里正好有只鸭子。抽空做来试々！

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2014-5-15 00:46 |显示全部楼层

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一直都喜欢吃酱鸭

gui1

皮靴族

发表于 2014-5-19 16:48 |显示全部楼层

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太好看了，肯定很好吃，赞

一脸茫然

银靴族

发表于 2014-5-19 21:29 |显示全部楼层

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好厨艺阿

jennyshen111

木屐族

发表于 2014-5-23 17:40 |显示全部楼层

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tcmum

金靴族

发表于 2014-5-23 17:43 |显示全部楼层

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aladdin_lamp

皮靴族

发表于 2014-5-23 18:23 |显示全部楼层

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一看就好吃

鱼皮花生

银靴族

发表于 2014-5-23 21:00 |显示全部楼层

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酱鸭好吃点

LINDA_G

木屐族

发表于 2014-5-24 23:26 |显示全部楼层

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