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[其他] 猪骨藕汤 [复制链接]

shiyetiger

布鞋族

发表于 2014-4-30 23:03 |显示全部楼层

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本帖最后由 shiyetiger 于 2014-5-1 19:39 编辑

在澳洲最想念的就是家乡的排骨藕汤啦湖北人都好这口吧嘿嘿
周末买了两节藕今天炖上汤，香气四溢，还给老妈发微信照片炫耀澳洲也能吃上藕汤

（藕汤做法：猪汤骨过开水去血水，放入炖锅或大汤锅加生姜片和水水开后小火炖到汤变奶白下藕炖30-40分钟最后调味撒葱花就可以了，藕汤就是喝的那股清甜，我自己是不愿意放别的东西了。。。湖北有些人喜欢吃煮的很粉的偶，如果喜欢脆的就煮20分钟吧）

附上今天做的麻婆豆腐（姜葱末和猪肉碎炒出油放入豆瓣酱炒出红油加骨头汤下豆腐撒上花椒粉加了两勺自制四川辣椒油勾芡出锅，非常好吃）

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细雨漫步	+ 4	你太有才了
windy6817	+ 2	感谢分享
datou2z	+ 8	感谢分享

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reed2456

布鞋族

发表于 2014-4-30 23:11 |显示全部楼层

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likespring

银靴族

发表于 2014-4-30 23:46 |显示全部楼层

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我周一看到藕要买12.8刀一公斤啊

oonie

钻石靴族

发表于 2014-5-1 00:01 |显示全部楼层

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我也想喝汤了

好心情

铜靴族

发表于 2014-5-1 00:07 |显示全部楼层

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不知粉不粉

Sunny2013

皮靴族

发表于 2014-5-1 00:37 |显示全部楼层

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也是难得买到好的藕啊

Sunny2013

皮靴族

发表于 2014-5-1 00:38 |显示全部楼层

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在华人店买了包冻得几个月还在冰箱呢

darling

皮靴族

发表于 2014-5-1 01:00 |显示全部楼层

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zhangjam

皮靴族

发表于 2014-5-1 01:27 |显示全部楼层

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豆腐是北豆腐还是南豆腐?

hansi

布鞋族

发表于 2014-5-1 01:29 |显示全部楼层

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能上个做法就更好了

eaglestaff

皮靴族

发表于 2014-5-1 02:48 |显示全部楼层

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filmok

铜靴族

发表于 2014-5-1 05:42 |显示全部楼层

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raoliang0082

铜靴族

发表于 2014-5-1 08:52 |显示全部楼层

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家乡的味道

mhh

铜靴族

发表于 2014-5-1 13:11 |显示全部楼层

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同求藕汤地道湖北做法

mhh

铜靴族

发表于 2014-5-1 13:12 |显示全部楼层

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同求藕汤地道湖北做法

niuniumum

皮靴族

发表于 2014-5-1 13:14 |显示全部楼层

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要用筒子骨
湖北汤没油怎么好喝

aileenzhang

铜靴族

发表于 2014-5-1 13:14 |显示全部楼层

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同爱莲藕煲排骨，一定要用新鲜的莲藕。之前还炸过藕夹

Bubblegal

银靴族

发表于 2014-5-1 14:29 |显示全部楼层

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寧靜默

皮靴族

发表于 2014-5-1 14:35 |显示全部楼层

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口水流一地

铭宝妈

银靴族

发表于 2014-5-1 14:43 |显示全部楼层

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likespring 发表于 2014-4-30 22:46
我周一看到藕要买12.8刀一公斤啊

正确

三脚鼎

皮靴族

发表于 2014-5-1 19:24 |显示全部楼层

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还是喜欢广东的藕汤，加上绿豆，那汤熬得奶白奶白的，真好喝！

windy6817

皮靴族

发表于 2014-5-1 19:29 |显示全部楼层

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最喜欢藕汤了

shiyetiger

布鞋族

发表于 2014-5-1 20:28 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-4-30 23:01
我也想喝汤了

是啊我买的就是这个价格两节藕花了12刀多

shiyetiger

布鞋族

发表于 2014-5-1 20:29 |显示全部楼层

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三脚鼎发表于 2014-5-1 18:24
还是喜欢广东的藕汤，加上绿豆，那汤熬得奶白奶白的，真好喝！

那估计很清火吧下回尝试下广东做法就是加了绿豆么还有别的吗

shiyetiger

布鞋族

发表于 2014-5-1 20:30 |显示全部楼层

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好心情发表于 2014-4-30 23:07
不知粉不粉

一节粉一节不粉看样子挑的时候还是尽量选择胖点肉厚的

shiyetiger

布鞋族

发表于 2014-5-1 20:31 |显示全部楼层

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Sunny2013 发表于 2014-4-30 23:37
也是难得买到好的藕啊

华人菜点可能都会有吧以前看到质量不大好这次在eastwood看到挺大根的就买了

shiyetiger

布鞋族

发表于 2014-5-1 20:32 |显示全部楼层

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Sunny2013 发表于 2014-4-30 23:38
在华人店买了包冻得几个月还在冰箱呢

冰冻给的切片的还是整的？切片的涮火锅不错

shiyetiger

布鞋族

发表于 2014-5-1 20:33 |显示全部楼层

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aileenzhang 发表于 2014-5-1 12:14
同爱莲藕煲排骨，一定要用新鲜的莲藕。之前还炸过藕夹

恩恩对一定要新鲜白嫩的藕夹以前老家也老作可惜不会……

shiyetiger

布鞋族

发表于 2014-5-1 20:35 |显示全部楼层

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niuniumum 发表于 2014-5-1 12:14
要用筒子骨
湖北汤没油怎么好喝

家里有个食肉动物骨头上必须要点肉我喝汤不喜欢重油……
以前在家爸妈总用排骨……

shiyetiger

布鞋族

发表于 2014-5-1 20:36 |显示全部楼层

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zhangjam 发表于 2014-5-1 00:27
豆腐是北豆腐还是南豆腐?

用的长青嫩滑豆腐……

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