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[面食面点] 好吃易做的葱油饼 [复制链接]

chelseafc

皮靴族

发表于 2014-4-30 08:58 |显示全部楼层

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1、将烫开水慢慢倒入面粉搅拌均匀，再倒入适量冷水（热水和冷水比例大概是 1 ： 1 左右）活成柔软的面团，手感比包饺子的面要软些。然后醒个 10 分钟，时间长一些也无所谓。

2、葱洗净切碎和油盐拌匀。

3、象擀面片那样擀成大薄张，把葱油薄薄地铺上一层（若吃甜的，可放豆沙）

4、象叠被子那样叠成四方块。

5、将叠好的饼压薄，放进油锅，煎熟即可。外表酥脆，里面层次分明，配上一碗清粥小菜，真的好好吃。

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xhsherry	+ 4	感谢分享
Duckweed	+ 2	感谢分享
datou2z	+ 8	感谢分享

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平安喜乐

suoqiang

银靴族

发表于 2014-4-30 08:59 |显示全部楼层

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chelseafc

皮靴族

发表于 2014-4-30 09:00 |显示全部楼层

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suoqiang 发表于 2014-4-30 07:59
赞一个

谢谢！

平安喜乐

pessy

银靴族

发表于 2014-4-30 09:00 |显示全部楼层

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坐个板凳吃饼饼

chelseafc

皮靴族

发表于 2014-4-30 09:01 |显示全部楼层

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pessy 发表于 2014-4-30 08:00
坐个板凳吃饼饼

平安喜乐

chelseafc

皮靴族

发表于 2014-4-30 09:02 |显示全部楼层

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pessy 发表于 2014-4-30 08:00
坐个板凳吃饼饼

谢谢您慷慨加分

平安喜乐

ausslink

木屐族

发表于 2014-4-30 09:05 |显示全部楼层

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做的好

bmw10262007

皮靴族

发表于 2014-4-30 09:11 |显示全部楼层

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chelseafc

皮靴族

发表于 2014-4-30 09:35 |显示全部楼层

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ausslink 发表于 2014-4-30 08:05
做的好

谢谢！

平安喜乐

emily-dd

金靴族

发表于 2014-4-30 09:38 |显示全部楼层

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哇塞，LZ这饼卖相真好啊，看着就比我做的体面很多诶

小猪顾

金靴族

发表于 2014-4-30 09:49 |显示全部楼层

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做的好

vivianwei

布鞋族

发表于 2014-4-30 10:30 |显示全部楼层

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jennifer201312

皮靴族

发表于 2014-4-30 11:41 |显示全部楼层

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光看賣相已經沒有話可以說的了。

chelseafc

皮靴族

发表于 2014-4-30 11:58 |显示全部楼层

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emily-dd 发表于 2014-4-30 08:38
哇塞，LZ这饼卖相真好啊，看着就比我做的体面很多诶

谢谢！iPhone拍的好啦

平安喜乐

chelseafc

皮靴族

发表于 2014-4-30 12:00 |显示全部楼层

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jennifer201312 发表于 2014-4-30 10:41
光看賣相已經沒有話可以說的了。

谢谢您的赞扬！

平安喜乐

emily-dd

金靴族

发表于 2014-4-30 12:27 |显示全部楼层

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chelseafc 发表于 2014-4-30 10:58
谢谢！iPhone拍的好啦

长得好就是长的好，拍的只是添花而已，我家的葱油饼上桌的时候一般都有黑色的葱花点缀(monkey24)

gideon

皮靴族

发表于 2014-4-30 12:52 |显示全部楼层

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xiaobao

皮靴族

发表于 2014-4-30 14:00 |显示全部楼层

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wangzhongdsh

皮靴族

发表于 2014-4-30 20:35 |显示全部楼层

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我也做过了，很容易做，关键是用热水和面，俗称“烫面”做就行！我不用油锅炸，放少量油将葱油饼两面煎黄，然后放烤箱里烤几分钟表皮就脆了，上海店里的葱油饼都是这样做的！

syutin

银靴族

发表于 2014-4-30 21:19 |显示全部楼层

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Duckweed

银靴族

发表于 2014-4-30 21:38 |显示全部楼层

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收藏了，

WISDOM1993

银靴族

发表于 2014-4-30 21:39 |显示全部楼层

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看馋了，明天早上做。

littlebb

银靴族

发表于 2014-4-30 21:42 |显示全部楼层

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用啥面粉,

little_bw

皮靴族

发表于 2014-4-30 21:44 |显示全部楼层

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lemonteawithice

皮靴族

发表于 2014-4-30 22:07 |显示全部楼层

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本帖最后由 lemonteawithice 于 2014-4-30 21:38 编辑

好诱人的金黃色喔

IASKU

银靴族

发表于 2014-4-30 23:13 |显示全部楼层

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看上去很好吃

alook

水晶靴族

发表于 2014-5-1 00:07 |显示全部楼层

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Sunny2013

皮靴族

发表于 2014-5-1 00:37 |显示全部楼层

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好吃

echoxinying

金靴族

发表于 2014-5-1 08:21 |显示全部楼层

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呀米

chelseafc

皮靴族

发表于 2014-5-1 10:54 |显示全部楼层

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echoxinying 发表于 2014-5-1 07:21
呀米

嗯，呀米呀米

平安喜乐

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