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[面食面点] 上面条 [复制链接]

astina

发表于 2008-2-22 15:18 |显示全部楼层
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谁说我很久不上菜了？ 上礼拜才上了咖喱牛肉面

今天上的这个面条，是正宗手擀面哦。虽然是普通的番茄炒蛋的浇头，但是卖相还不错吧？吃口也很好，面条很筋道，得意。。。

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大球球 + 8 谢谢奉献
孔武 + 12 好吃更好看~~
datou2z + 10

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于无声处听惊雷
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sujiea

发表于 2008-2-22 15:21 |显示全部楼层
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饿了

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WTFAUS

发表于 2008-2-22 15:23 |显示全部楼层
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碗挺特别的。
应该也去败个单反拍照

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astina

发表于 2008-2-22 15:23 |显示全部楼层
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吃了手擀的，再也不买现成面条吃了

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astina

发表于 2008-2-22 15:24 |显示全部楼层
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原帖由 WTFAUS 于 2008-2-22 15:23 发表
碗挺特别的。
应该也去败个单反拍照

是不是变相说我照片照的不好？我觉得挺好的，不晕啊
于无声处听惊雷

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patrickzhu

退役斑竹 2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 2012年度奖章获得者 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2008-2-22 15:25 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2008-2-22 15:23 发表
吃了手擀的，再也不买现成面条吃了

你自己弄的？
还是很能干的嘛。
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WTFAUS

发表于 2008-2-22 15:26 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2008-2-22 15:24 发表

是不是变相说我照片照的不好？我觉得挺好的，不晕啊

照得挺好的。 是不如单反照得清晰突出。
Love is patient; love is kind; love is not envious or boastful or arrogant or rude.

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dickson

退役斑竹 2008年度奖章获得者

发表于 2008-2-22 15:26 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2008-2-22 15:24 发表

是不是变相说我照片照的不好？我觉得挺好的，不晕啊


挺好, 就是下次把横向象素弄到800以下
我就是传说中那个卖床垫的

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dickson

退役斑竹 2008年度奖章获得者

发表于 2008-2-22 15:27 |显示全部楼层
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原帖由 WTFAUS 于 2008-2-22 15:26 发表

照得挺好的。 是不如单反照得清晰突出。


别听他的, 他肯定想你买了相机, 然后问你借
我就是传说中那个卖床垫的

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sujiea

发表于 2008-2-22 15:27 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2008-2-22 15:23 发表
吃了手，再也不买现成面条吃了


是自己弄得？请教教怎么擀
开心是硬道理！

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astina

发表于 2008-2-22 15:28 |显示全部楼层
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原帖由 patrickzhu 于 2008-2-22 15:25 发表

你自己弄的？
还是很能干的嘛。

厉害不？
于无声处听惊雷
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南十字星下

发表于 2008-2-22 15:28 |显示全部楼层
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看不出来嘛，，总算不做面疙瘩啦

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astina

发表于 2008-2-22 15:29 |显示全部楼层
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原帖由 dickson 于 2008-2-22 15:26 发表


挺好, 就是下次把横向象素弄到800以下


哦，我是傻瓜机，根本没想到要去调整这些
于无声处听惊雷

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mcdull122

发表于 2008-2-22 15:29 |显示全部楼层
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AS今天不上班么？在家做面条吃！:o

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南十字星下

发表于 2008-2-22 15:31 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2008-2-22 15:28 发表

厉害不？


一点都不厉害，这手你早在会做馒头前就该会的

算你大器晚成好了

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astina

发表于 2008-2-22 15:31 |显示全部楼层
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原帖由 sujiea 于 2008-2-22 15:27 发表


是自己弄得？请教教怎么擀


先和面啊，用面粉加点温水，一点盐，和啊和，和的要硬一些，活成面团之后就揉啊揉，使劲揉，揉成一个光洁的面团。揉完之后用擀面杖擀啊擀，擀成比较薄的面片。最后用pasta machine,先弄成面片，再弄成面条。

pasta machine是个好东西啊
于无声处听惊雷
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astina

发表于 2008-2-22 15:32 |显示全部楼层
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原帖由 南十字星下 于 2008-2-22 15:31 发表


一点都不厉害，这手你早在会做馒头前就该会的

算你大器晚成好了


受打击了
于无声处听惊雷

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sujiea

发表于 2008-2-22 15:33 |显示全部楼层
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看上去比较麻烦啊，那个machine那里有卖？

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astina

发表于 2008-2-22 15:33 |显示全部楼层
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原帖由 dickson 于 2008-2-22 15:27 发表


别听他的, 他肯定想你买了相机, 然后问你借

我想到这一层了，怕怕:o
于无声处听惊雷

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飞行

退役斑竹 特殊贡献奖章

发表于 2008-2-22 15:34 |显示全部楼层
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额。。。和面能用面包机么？偶觉得这样比较能接受的说。。。

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astina

发表于 2008-2-22 15:34 |显示全部楼层
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原帖由 sujiea 于 2008-2-22 15:33 发表
看上去比较麻烦啊，那个machine那里有卖？

不算麻烦，整个过程就10来分钟吧。

pasta machine很多专卖厨房用品的地方就有卖，比如house
于无声处听惊雷
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bluesummer

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2008-2-22 15:35 |显示全部楼层
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这厉害的...
就凭这手工面,就可以在面食贴里砸场子踢馆子了...

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astina

发表于 2008-2-22 15:35 |显示全部楼层
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原帖由 飞行 于 2008-2-22 15:34 发表
额。。。和面能用面包机么？偶觉得这样比较能接受的说。。。


我试过，惨败

1来因为量小，放里头活不成团
2来因为需要面比较硬，面包机不适合
于无声处听惊雷

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sujiea

发表于 2008-2-22 15:36 |显示全部楼层
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10分钟啊，好，试下。。。

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南十字星下

发表于 2008-2-22 15:37 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2008-2-22 15:31 发表


先和面啊，用面粉加点温水，一点盐，和啊和，和的要硬一些，活成面团之后就揉啊揉，使劲揉，揉成一个光洁的面团。揉完之后用擀面杖擀啊擀，擀成比较薄的面片。最后用pasta machine,先弄成面片，再弄成面条。

...


刚想表扬一句面条切的粗细很漂亮，转头一看居然机器压的切的
下次用刀自己切！

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WTFAUS

发表于 2008-2-22 15:37 |显示全部楼层
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原帖由 dickson 于 2008-2-22 15:27 发表


别听他的, 他肯定想你买了相机, 然后问你借

这都让你看出来了
Love is patient; love is kind; love is not envious or boastful or arrogant or rude.
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astina

发表于 2008-2-22 15:39 |显示全部楼层
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原帖由 南十字星下 于 2008-2-22 15:37 发表


刚想表扬一句面条切的粗细很漂亮，转头一看居然机器压的切的
下次用刀自己切！

有机器干嘛要刀切？

这个机器好，有7种面片的厚薄度，两种面条的粗细度，强烈推荐。
于无声处听惊雷

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南十字星下

发表于 2008-2-22 15:46 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2008-2-22 15:39 发表

有机器干嘛要刀切？

这个机器好，有7种面片的厚薄度，两种面条的粗细度，强烈推荐。


咳，，要的是那份全手工的感觉，懂伐
牛肉拉面好吃吧，换成切面么就少掉那份感觉了呀

你那机器吹了半天好用，上个图片和牌子吧

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紫雪花

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2008-2-22 15:52 |显示全部楼层
此文章由 紫雪花 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 紫雪花 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
阿丝的面条不错,这个机器我也想买一个呢,不知阿丝的是多少钱的?能上个PP吗?

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xingbu

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2008-2-22 15:52 |显示全部楼层
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AS你吃这么大一盆啊?:o

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