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新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 谁知道澳洲海参的做法？分分伺候

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· 摄于1994 (2009-6-2) dickson · 红泥小炉，又谁会为我红袖添香呢？ (2008-9-15) 老陶
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[其他] 谁知道澳洲海参的做法？分分伺候 [复制链接]

CrystalBell

发表于 2014-3-21 15:12 |显示全部楼层
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在box hill 的华人店买了冷冻的澳洲海参，就是想黑色的黄瓜一样的，没有刺的，也不需要水发的，但是不知道怎么做才好，哪位大虾给点意见啊？
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Bubblegal

发表于 2014-3-21 15:25 |显示全部楼层
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tong wen

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暮眼蝶

发表于 2014-3-21 16:21 |显示全部楼层
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葱烧海参，或者切小段和虾仁之类的做个海鲜小抄。lg还用海参煲过汤

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Raingirl

发表于 2014-3-21 16:23 |显示全部楼层
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过水后，加姜丝炒一炒，然后做个海鲜豆腐煲不错！

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sunzww

发表于 2014-3-21 16:41 |显示全部楼层
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开膛去肠，然后就像发过的一样做就好了

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aimom

发表于 2014-3-21 16:46 |显示全部楼层
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sunzww 发表于 2014-3-21 16:41
开膛去肠，然后就像发过的一样做就好了

我家也买了，　还要开膛吗？　ＬＤ说和烧腊店买的烧肉一起烧来吃
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nikki66yoyo

发表于 2014-3-21 16:53 |显示全部楼层
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我婆婆都是买干的泡发N天，然后她是用芙蓉蛋勾芡的方法煮，要不就放鸡汤里！

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CrystalBell + 2 哪里有干的卖啊？

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sunzww

发表于 2014-3-21 19:10 |显示全部楼层
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aimom 发表于 2014-3-21 16:46
我家也买了，　还要开膛吗？　ＬＤ说和烧腊店买的烧肉一起烧来吃

我家朋友送的，要开膛，里面有沙

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yuanyuanfish

发表于 2014-3-21 22:33 |显示全部楼层
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开膛 把内脏都剥除，完事了应该只有胖大海质地的海参肉
整个海参开水烫一分钟，捞出沥水 放到鸡汤加料酒里焖到酥软，就是那种入口即化的口感，就可以装盘上桌了。推荐撒点黑鱼子或小的红鱼子

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大小摩

发表于 2014-3-27 00:43 |显示全部楼层
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最简单是煲鸡汤，再是凉拌

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小蛇弯弯

发表于 2014-3-29 22:24 |显示全部楼层
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墨尔本哪里有卖干的海参啊？
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DvdLi

发表于 2014-3-29 22:25 |显示全部楼层
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小蛇弯弯 发表于 2014-3-29 22:24
墨尔本哪里有卖干的海参啊？

我这里有啊， 如果你需要

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小蛇弯弯

发表于 2014-3-29 22:28 |显示全部楼层
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DvdLi 发表于 2014-3-29 22:25
我这里有啊， 如果你需要

你在哪里啊？怎么卖？

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大小摩

发表于 2014-3-29 22:29 |显示全部楼层
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小蛇弯弯 发表于 2014-3-29 22:24
墨尔本哪里有卖干的海参啊？

box hill 人人对面的干货店，springvale的南洋超市。如果是自己食，达成有冰鲜海参，只要解冻洗肠就可以了，不用慢慢发

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小蛇弯弯

发表于 2014-3-29 22:30 |显示全部楼层
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大小摩 发表于 2014-3-29 22:29
box hill 人人对面的干货店，springvale的南洋超市。如果是自己食，达成有冰鲜海参，只要解冻洗肠就可以 ...

谢谢啊，明天就是找找看。

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DvdLi

发表于 2014-3-29 22:37 |显示全部楼层
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小蛇弯弯 发表于 2014-3-29 22:24
墨尔本哪里有卖干的海参啊？

我这里比boxhill 买得便宜很多，大家最常买的一种小刺参 1kg 2袋包装的，
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大江东去
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发表于 2014-3-29 22:44 |显示全部楼层
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这种冰冻的是不需要房的，解冻后，炒。

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