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[其他] 谁知道澳洲海参的做法?分分伺候 [复制链接]

发表于 2014-3-21 15:12 |显示全部楼层
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在box hill 的华人店买了冷冻的澳洲海参,就是想黑色的黄瓜一样的,没有刺的,也不需要水发的,但是不知道怎么做才好,哪位大虾给点意见啊?
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发表于 2014-3-21 15:25 |显示全部楼层
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tong wen

发表于 2014-3-21 16:21 |显示全部楼层
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葱烧海参,或者切小段和虾仁之类的做个海鲜小抄。lg还用海参煲过汤

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发表于 2014-3-21 16:23 |显示全部楼层
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过水后,加姜丝炒一炒,然后做个海鲜豆腐煲不错!

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发表于 2014-3-21 16:41 |显示全部楼层
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开膛去肠,然后就像发过的一样做就好了

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发表于 2014-3-21 16:46 |显示全部楼层
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sunzww 发表于 2014-3-21 16:41
开膛去肠,然后就像发过的一样做就好了

我家也买了, 还要开膛吗? LD说和烧腊店买的烧肉一起烧来吃
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发表于 2014-3-21 16:53 |显示全部楼层
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我婆婆都是买干的泡发N天,然后她是用芙蓉蛋勾芡的方法煮,要不就放鸡汤里!

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CrystalBell + 2 哪里有干的卖啊?

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发表于 2014-3-21 19:10 |显示全部楼层
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aimom 发表于 2014-3-21 16:46
我家也买了, 还要开膛吗? LD说和烧腊店买的烧肉一起烧来吃

我家朋友送的,要开膛,里面有沙

发表于 2014-3-21 22:33 |显示全部楼层
此文章由 yuanyuanfish 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yuanyuanfish 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
开膛 把内脏都剥除,完事了应该只有胖大海质地的海参肉
整个海参开水烫一分钟,捞出沥水 放到鸡汤加料酒里焖到酥软,就是那种入口即化的口感,就可以装盘上桌了。推荐撒点黑鱼子或小的红鱼子

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发表于 2014-3-27 00:43 |显示全部楼层
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最简单是煲鸡汤,再是凉拌

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发表于 2014-3-29 22:24 |显示全部楼层
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墨尔本哪里有卖干的海参啊?
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发表于 2014-3-29 22:25 |显示全部楼层
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小蛇弯弯 发表于 2014-3-29 22:24
墨尔本哪里有卖干的海参啊?

我这里有啊, 如果你需要

发表于 2014-3-29 22:28 |显示全部楼层
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DvdLi 发表于 2014-3-29 22:25
我这里有啊, 如果你需要

你在哪里啊?怎么卖?

发表于 2014-3-29 22:29 |显示全部楼层
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小蛇弯弯 发表于 2014-3-29 22:24
墨尔本哪里有卖干的海参啊?

box hill 人人对面的干货店,springvale的南洋超市。如果是自己食,达成有冰鲜海参,只要解冻洗肠就可以了,不用慢慢发

发表于 2014-3-29 22:30 |显示全部楼层
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大小摩 发表于 2014-3-29 22:29
box hill 人人对面的干货店,springvale的南洋超市。如果是自己食,达成有冰鲜海参,只要解冻洗肠就可以 ...

谢谢啊,明天就是找找看。

发表于 2014-3-29 22:37 |显示全部楼层
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小蛇弯弯 发表于 2014-3-29 22:24
墨尔本哪里有卖干的海参啊?

我这里比boxhill 买得便宜很多,大家最常买的一种小刺参 1kg 2袋包装的,
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发表于 2014-3-29 22:44 |显示全部楼层
此文章由 大江东去 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大江东去 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这种冰冻的是不需要房的,解冻后,炒。

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