请教用面条机自做面条的MM

栩栩如生

今天买了一台自动做面条机。牌子是： Breville" 。全名是 “ Pasta Emporia" ( Fresh pasta make)。请有经验的MM 们。提提用机器自做面条的经验。谢谢！

宸依

什么价位呀？想从国内淘一个过来，这边要是差不多就这边了

栩栩如生

宸依 发表于 2014-3-19 20:34
什么价位呀？想从国内淘一个过来，这边要是差不多就这边了

101.12澳币

duludulu

宸依 发表于 2014-3-19 20:34
什么价位呀？想从国内淘一个过来，这边要是差不多就这边了

我在国内淘宝了一个，400RMB不到，质量还不错，不过很重，还有就是用了好多次了还容易有黑色机油粘在面上，不知道这边的会不会好一些~

duludulu

我自己不会，都是我老公做我在旁边打下手，看他就是在woolworth买的00号的面粉，蓝色袋子的那个，然后面粉和水的比例大概是3:1，最好先多加点水，如果稀了再加面粉，好过一开始水不够面粉结成团。然后我是在国内买了一个那种揉面团的硅胶袋，很好用，面粉和水统统倒进去，系上带子就开始揉吧，揉10-15分钟左右，直到没有疙瘩也没有黏在袋子内壁就可以了。然后拿出来过面条机，先从宽的档压起，越来越薄，就成长宽的面片啦，然后再过切的那边，可自己选择宽面或者窄面。大概就是这样了，如果还不会的话可以淘宝搜一下，卖面条机的都有视频介绍，哈哈哈~

宸依

duludulu 发表于 2014-3-19 20:45
我在国内淘宝了一个，400RMB不到，质量还不错，不过很重，还有就是用了好多次了还容易有黑色机油粘在面上 ...

是不是那种全自动的面条机呀，如果漏机油我就不要了。

栩栩如生

duludulu 发表于 2014-3-19 20:52
我自己不会，都是我老公做我在旁边打下手，看他就是在woolworth买的00号的面粉，蓝色袋子的那个，然后面粉 ...

非常感谢这么详细的介绍。做出来的面条口感怎样？请再介绍一下有什么教训，让我可少走弯路。

duludulu

宸依 发表于 2014-3-19 20:58
是不是那种全自动的面条机呀，如果漏机油我就不要了。

是电动的，不是手动的。我这个反正用了6、7次了还会时不时有油印，问掌柜的他说再多用一段时间就好。。。。问问LZ看她的自己漏不漏

宸依

duludulu 发表于 2014-3-19 21:10
是电动的，不是手动的。我这个反正用了6、7次了还会时不时有油印，问掌柜的他说再多用一段时间就好。。。 ...

哦，谢谢！

SUNNYHXW

我家是手动的，才20刀，用着也挺好。

duludulu

栩栩如生 发表于 2014-3-19 21:01
非常感谢这么详细的介绍。做出来的面条口感怎样？请再介绍一下有什么教训，让我可少走弯路。 ...

其实我不是北方人，所以也没太多经验。不过面条刚做出来就下锅吃口感会比较好，很弹很Q。我们试过想把面条挂起来晾干，不过基本上都挂着挂着断掉了，哈哈哈，不知道是不是让它们都平躺着晾干会比较好。希望其他有经验的筒子们也来介绍介绍晾干面条的办法啊~

栩栩如生

duludulu 发表于 2014-3-21 11:27
其实我不是北方人，所以也没太多经验。不过面条刚做出来就下锅吃口感会比较好，很弹很Q。我们试过想把面 ...

谢谢你的答复。昨晚我们已吃上了用机器做的面条。大家都说比买的要好吃的多。但在整个操作过程中化了三十分钟，而且机器的燥音很大。不知其他TX的机器，在和面时，是否也是闹的慌。

duludulu

栩栩如生 发表于 2014-3-21 13:40
谢谢你的答复。昨晚我们已吃上了用机器做的面条。大家都说比买的要好吃的多。但在整个操作过程中化了三十 ...

一样很吵，一样花很长时间，哈哈，所以想要一次多做点晾干，可以过几天再吃啊，可惜还没找到方法。。。。

栩栩如生

duludulu 发表于 2014-3-21 19:07
一样很吵，一样花很长时间，哈哈，所以想要一次多做点晾干，可以过几天再吃啊，可惜还没找到方法。。。。 ...

不知是否有其它牌子的声音会小一点？

cannysh

duludulu 发表于 2014-3-21 10:27
其实我不是北方人，所以也没太多经验。不过面条刚做出来就下锅吃口感会比较好，很弹很Q。我们试过想把面 ...

直接冻起来

duludulu

cannysh 发表于 2014-3-23 15:28
直接冻起来

真的吗？放冰箱冷冻？

Michelle2014

wwswws

我一般用面包机活面，500g面粉+185-190水，可加少许盐，做好的面条几乎不用加粉，直接松松装进保鲜袋冷冻就好，随时要吃都可以哦，很赞

栩栩如生

wwswws 发表于 2014-3-28 20:30
我一般用面包机活面，500g面粉+185-190水，可加少许盐，做好的面条几乎不用加粉，直接松松装进保鲜袋冷冻就 ...

谢谢传递好经验。面包机和好面，再放面条机里对吗？

cannysh

duludulu 发表于 2014-3-28 17:20
真的吗？放冰箱冷冻？

对