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[煎炒炖煮] 超嫩清蒸Mahi Mahi鱼 [复制链接]

oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-10 15:44 |显示全部楼层

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本帖最后由 oonie 于 2014-12-12 17:20 编辑

介绍一种好吃的海鱼，应该比较少人吃，所以想跟大家分享一下

Mahi Mahi，被称為chicken of the sea，鬼佬大爱。鱼虽然看起来很丑，但鱼肉很嫩，没腥味，怎样烹调都适合。Fish market，大的鱼店，海鲜餐厅和高级一点点的餐厅都有供应。

没想到Mahi Mahi清蒸那麼好吃，超嫩

有吃过Mahi Mahi的亲也来分享一下其他做法吧！谢谢！

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oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-10 15:44 |显示全部楼层

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本帖最后由 oonie 于 2014-3-10 14:48 编辑

再来分享切鱼方法和其他的做法

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奶茶13

臭鞋族

发表于 2014-3-10 15:50 |显示全部楼层

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超市买的还是钓的？

oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-10 15:58 |显示全部楼层

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本帖最后由 oonie 于 2014-3-10 15:01 编辑

奶茶13 发表于 2014-3-10 14:50
超市买的还是钓的？

钓的，大的鬼佬鱼店有卖，曾经在fish market买过

dlcat

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发表于 2014-3-10 16:06 |显示全部楼层

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这鱼分布很广泛，在中国也常见，但是一般来说，味道不算好鱼。

dlcat

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发表于 2014-3-10 16:07 |显示全部楼层

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看了下楼主的照片，似乎不是鬼头刀。

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-3-10 16:15 |显示全部楼层

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不知道为什么，一看到这种梭型的鱼，我就觉得很腥～

160

铜靴族

发表于 2014-3-10 16:16 |显示全部楼层

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這是之前bali母女食物中毒吃的魚？

oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-10 16:21 |显示全部楼层

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dlcat 发表于 2014-3-10 15:06
这鱼分布很广泛，在中国也常见，但是一般来说，味道不算好鱼。

只能说大家的口味不同吧

！我觉得好好吃啊！都可以打进我最爱的鱼前三名了

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oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-10 16:24 |显示全部楼层

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160 发表于 2014-3-10 15:16
這是之前bali母女食物中毒吃的魚？

你说上星期吃了西班牙马鮫中雪茄毒那个吗？不一样。

oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-10 16:25 |显示全部楼层

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本帖最后由 oonie 于 2014-3-11 10:33 编辑

datou2z 发表于 2014-3-10 15:15
不知道为什么，一看到这种梭型的鱼，我就觉得很腥～

一点也不腥，不要被他的外貌骗了

这是价格性高的鱼，挺好吃的，大头版主下次可以尝尝看

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160

铜靴族

发表于 2014-3-10 16:29 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-3-10 16:21
只能说大家的口味不同吧！我觉得好好吃啊！都可以打进我最爱的鱼前三名了 ...

非也，大概1-2個月前，一對QLD的母女去了bali好像就是吃了這種魚去世了。她們屍體運回澳洲後的autopsy結果也沒公開，但是提到了這個魚。

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oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-10 16:37 |显示全部楼层

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160 发表于 2014-3-10 15:29
非也，大概1-2個月前，一對QLD的母女去了bali好像就是吃了這種魚去世了。她們屍體運回澳洲後的autopsy結 ...

一般超过10kg的鱼最好都不要吃，容易有雪茄毒，尤其是热带的鱼类

deen

水晶靴族

发表于 2014-3-10 16:40 |显示全部楼层

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看着好，但没用啊，又不能吃。

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oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-10 16:50 |显示全部楼层

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160 发表于 2014-3-10 15:29
非也，大概1-2個月前，一對QLD的母女去了bali好像就是吃了這種魚去世了。她們屍體運回澳洲後的autopsy結 ...

好可怕啊！刚搜了一下，说是可能因為鱼腐坏致积聚过多组织胺而產生毒素，导致2名死者出现过敏反应，但餐厅当时也有其他客人吃了，那些人没有不适，到底怎样了

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Mary2013

白金靴族

发表于 2014-3-10 16:52 |显示全部楼层

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越往下看越不敢吃了

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oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-10 17:03 |显示全部楼层

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Mary2013 发表于 2014-3-10 15:52
越往下看越不敢吃了

就是啊！虽然鱼有毒的机会本来就很微，但是看得我也害怕了

，本来是想分享吃后感的

kevin_m

银靴族

发表于 2014-3-10 17:13 |显示全部楼层

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看了标题高高兴兴进来

看了头三楼差点流口水

看完回复，庆幸没吃这种鱼，估计以后也不会吃

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160

铜靴族

发表于 2014-3-10 17:13 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-3-10 17:03
就是啊！虽然鱼有毒的机会本来就很微，但是看得我也害怕了，本来是想分享吃后感的 ...

嚇着lz了，不好意思。應該不用過於擔心的。bali的衛生條件本來就不好，而且可憐的那對母女本身有哮喘（不知道對當時的過敏有沒有加促的影響）。不過體積過大的海魚一次還是不適宜攝入太多。

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oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-10 17:14 |显示全部楼层

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deen 发表于 2014-3-10 15:40
看着好，但没用啊，又不能吃。

去fish market买

我也不知道下次什麼时候可以再吃上，这鱼可遇不可求。

deen

水晶靴族

发表于 2014-3-10 17:17 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-3-10 17:14
去fish market买
我也不知道下次什麼时候可以再吃上，这鱼可遇不可求。 ...

在积分版默默的等候。

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oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-10 17:18 |显示全部楼层

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160 发表于 2014-3-10 16:13
嚇着lz了，不好意思。應該不用過於擔心的。bali的衛生條件本來就不好，而且可憐的那對母女本身有哮喘（不 ...

没事

，还是会吃，我自己钓的一定新鲜，我对鱼的保鲜很讲究，还是要谢谢你的提醒

chen_edward

银靴族

发表于 2014-3-10 17:19 |显示全部楼层

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你去佛罗里达，很多餐馆供应一种叫dolphin的。刚去的都以为是海豚肉，大吃一惊，不是西方人爱海豚的吗。
后来才知道，其实就是这种mahi mahi的鱼。

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chesecake

水晶靴族

发表于 2014-3-10 17:24 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2014-3-10 16:15
不知道为什么，一看到这种梭型的鱼，我就觉得很腥～

米兔，我基本都忽略这种形状的鱼的

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oonie	+ 3	这是贵价鱼，好吃不腥，JJ下次尝尝看.

发表于 2014-3-10 17:58 |显示全部楼层

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楼主吃了没事说明只是极极极极个别现象可以忽略不计的。

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11sharon

铜靴族

发表于 2014-3-10 18:11 |显示全部楼层

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生鱼感觉上不好吃，但是看来LZ蒸好的鱼，感觉还不错。

大小可爱

铜靴族

发表于 2014-3-10 18:16 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2014-3-10 16:15
不知道为什么，一看到这种梭型的鱼，我就觉得很腥～

握爪，我每次看到都不买

oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-10 18:20 |显示全部楼层

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Mary2013 发表于 2014-3-10 16:58
楼主吃了没事说明只是极极极极个别现象可以忽略不计的。

是啊！要不然很多鱼也不能吃了，像是吞拿鱼，沙甸鱼，马鮫，石斑，青衣，苏媚，旗鱼等，都是较常听到有事的种类，在眾多鱼裡面总会有些有问题的鱼，用肉眼跟本看不出来

oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-10 18:21 |显示全部楼层

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大小可爱发表于 2014-3-10 17:16
握爪，我每次看到都不买

為什麼呢？不好吃？:o

Mary2013

白金靴族

发表于 2014-3-10 18:23 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-3-10 17:20
是啊！要不然很多鱼也不能吃了，像是吞拿鱼，沙甸鱼，马鮫，石斑，青衣，苏媚，旗鱼等，都是较常听到有事 ...

河豚鱼干烧肉真是美味啊，可惜在这里吃不到

已开业21年改衣店广告链接: https://www.oursteps.com.au/bbs/classifieds.php?mod=view&infoid=13161

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