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[煎炒炖煮] alfredo fettuccine,清蒸小鲍鱼,炒皮皮 [复制链接]

michellegao

发表于 2014-3-9 16:41 |显示全部楼层
此文章由 michellegao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 michellegao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 michellegao 于 2014-3-9 17:21 编辑

最近想念pasta的紧,于是今天中午自己动手做fettuccine.个人比较爱alfredo口味的fettuccine.做法也不难:
准备黄油(大概5g左右),厚奶油(thickened cream),parmesan cheese,parsley,以及fettuccine.配料按照个人喜好放三文鱼或者海鲜都行.我就随便放了点虾仁.也准备了培根蘑菇,做了两种口味.


其实parmesan cheese如果是干酪切片的会更香醇.提前煮好fettuccine,然后把锅烧热,放黄油, thickened cream,parmesan煮开,加少许parsley,出锅.与fettuccine,熟虾仁拌匀,撒上parmesan就ready to serve了.
培根蘑菇口味的话可以提前炒一下,会更香些。







整体口味比较creamy.

另外在华人超市看到久违的活小鲍鱼,于是买回来洗净,上葱蒜姜末蒸了一下.用热油一浇,加点蒸鱼豉油味道很不错.










最后是皮皮.我的做法不太健康。但味道很好。就是用葱蒜爆炒皮皮，但要放一瓶啤酒.这样汤会很鲜美.缺点是，海鲜与啤酒都是容易引起尿酸升高，诱发痛风的。不宜在一起多吃。

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datou2z + 11 感谢分享
lm2068830 + 2 感谢分享
yuanyuanfish + 1 看上去很美味

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yuanyuanfish

发表于 2014-3-9 16:45 |显示全部楼层
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鲍鱼和皮皮

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fengliu1234

发表于 2014-3-9 17:26 |显示全部楼层
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不错，鲍鱼要蒸多久？

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michellegao

发表于 2014-3-9 17:27 |显示全部楼层
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fengliu1234 发表于 2014-3-9 17:26
不错，鲍鱼要蒸多久？

网上说10分钟。但我就蒸了5，6分钟刚刚好，蒸太久会老的

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lm2068830

发表于 2014-3-9 17:28 |显示全部楼层
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oonie

发表于 2014-3-9 19:10 |显示全部楼层
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alfredo再弄多些汁吧！我喜欢saucey
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michellegao

发表于 2014-3-9 19:16 |显示全部楼层
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oonie 发表于 2014-3-9 19:10
alfredo再弄多些汁吧！我喜欢saucey

有汁有汁，在面下盖着(monkey22) 我也爱吃浓稠的

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IASKU

发表于 2014-3-9 20:26 |显示全部楼层
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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2014-3-10 11:54 |显示全部楼层
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中西合璧啊～～

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listeners

发表于 2014-3-10 12:08 |显示全部楼层
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鲍鱼看起来真不错

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michellegao

发表于 2014-3-10 14:59 |显示全部楼层
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datou2z 发表于 2014-3-10 11:54
中西合璧啊～～

一心只想吃好的，顾不得中还是西了
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micheljj

发表于 2014-3-10 15:13 |显示全部楼层
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fengliu1234 发表于 2014-3-9 16:26
不错，鲍鱼要蒸多久？

小鲍鱼蒸个3分钟就可以了

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