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[甜品烘焙] 大头家周末brunch -- spinach & cheese filo pie [复制链接]

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-3-8 15:49 |显示全部楼层

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本帖最后由 datou2z 于 2014-3-8 15:05 编辑

周末总是忙忙叨叨的，好像比平时上班事还多，虽有做饭的兴致好像总也赶不到合适的机会，眼看着这手就都要长毛了，半年前买的filo pastry放在冰冻室里，该是时候打扫打扫了~

一睁眼，8点多了，把昨天买的乱七八糟一大堆从冰箱里拿出来，才发现，为了解决块姜竟然整了只螃蟹，嘎嘎~

先把烤箱180度预热好，小西红柿撒盐胡椒橄榄油，扔进去烤着~

重头戏是spinach & cheese filo pie
原料：一盒frozen chopped spinach 超市里卖9毛9，便宜吧，用起来又超级方便~ 一盒200克feta, 半盒ricotta, 2根葱，3个蛋，1个柠檬待用，3张flio pastry, 少许黄油微波炉融化。

做法：
冰冻菠菜室温化好，挤出多余的水份，放葱末，feta，ricotta，盐&胡椒拌匀

擦入柠檬皮

倒入打散的三个蛋蛋液，拌匀成菠菜内馅

这时候再把filo pastry从包装袋中取出来，注意这个皮风干的很快，动作要快，剩下的要包包严实放回冰冻室。一张pastry很大张，我的烤盘小，所以每张破半相当于6张。烤盘中刷黄油液，以铺一张皮刷一次黄油再铺下一张的顺序铺好四张。最后两张铺的时候变换方向露出半截，方便最后搭盖~

把菠菜内馅倒入

上面盖好那两张皮，边上支楞着的皮向内窝窝好，上刷黄油入烤箱，烤30分钟或视pie的大小自行调整。

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f4e1dd	+ 3	你太有才了
jenny1994	+ 4	你太有才了
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为吃不怕麻烦~~

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-3-8 16:03 |显示全部楼层

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等着pie熟的半小时里，做了如下工作~~

烤盘铺锡纸，把小猪肉肠扔进去，同烤。

炒锅起橄榄油，下蒜末爆香，下蘑菇片翻炒一分钟，关火，下basil叶子和小西红柿拌一下，入小锅扔进烤箱

冻青豆用开水2分钟泡后，沥干倒入凉水备用。等温度降下去后就捞出，和mint, 柠檬汁和橄榄油，盐一同拌好，倒在色拉叶子上，上撒feta cheese, 再淋橄榄油~ 做完是这个样子滴~

然后切水果，弄浆果奶昔，酸奶。。。。

计时器提醒半小时到了，哇，真是刚好，哦，不对，还有面包没弄，没关系，法棍切片press一烘，分分钟上桌。

看看这个spinach & cheese pie成色还行吧？

一桌子都我弄的，有成就感吗？

给公公serve一盘

===================================谢谢观看，周末愉快================================

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为吃不怕麻烦~~

yuanyuanfish

铜靴族

发表于 2014-3-8 16:08 |显示全部楼层

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沙发先坐着

小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-3-8 16:11 |显示全部楼层

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好丰盛啊~~~~

梦子

皮靴族

发表于 2014-3-8 16:15 |显示全部楼层

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口水流了一iPad，lz真威武！我懒死了，只想吃现成的

jenny1994

银靴族

发表于 2014-3-8 16:17 |显示全部楼层

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太丰盛了，赞

Junko

白金靴族

发表于 2014-3-8 16:23 |显示全部楼层

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相當賢惠

yuanyuanfish

铜靴族

发表于 2014-3-8 17:47 |显示全部楼层

今天挂新闻版看得心里难受，才想到抢了沙发没仔细看呢，慢慢回味一下，真不错
那个pie好诱人。。

amy214

木屐族

发表于 2014-3-8 21:05 |显示全部楼层

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好吃不怕别人麻烦呀~~·

filmok

铜靴族

发表于 2014-3-8 21:13 |显示全部楼层

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好丰盛哦

IASKU

银靴族

发表于 2014-3-8 21:45 |显示全部楼层

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chesecake

水晶靴族

发表于 2014-3-8 21:58 |显示全部楼层

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我也来一盘

Q_ma

银靴族

发表于 2014-3-8 22:10 |显示全部楼层

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正点啊

Q_ma

银靴族

发表于 2014-3-8 22:12 |显示全部楼层

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有时候要整一顿像样的饭菜真得要好好整理心情下定决心才行
不容易啊

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-3-8 22:17 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2014-3-8 20:58
我也来一盘

木问题～

为吃不怕麻烦~~

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-3-8 22:18 |显示全部楼层

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Q_ma 发表于 2014-3-8 21:12
有时候要整一顿像样的饭菜真得要好好整理心情下定决心才行
不容易啊

是啊，总是计划敢不上变化，而且热情和冲动要对好时间!

为吃不怕麻烦~~

yyw

铜靴族

发表于 2014-3-8 22:48 |显示全部楼层

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美食就是不经意的创意，赞一个

oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-8 22:48 |显示全部楼层

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好丰盛的brunch

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2014-3-8 23:48 |显示全部楼层

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好美味啊

GBDJ

铜靴族

发表于 2014-3-9 00:19 |显示全部楼层

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好

sweetlemon

布鞋族

发表于 2014-3-9 17:29 |显示全部楼层

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michellegao

木屐族

发表于 2014-3-9 18:32 |显示全部楼层

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最爱spinach and cheese pie

Bubblegal

银靴族

发表于 2014-3-9 23:00 |显示全部楼层

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楼主好会享受人生

luoluoyehua

铜靴族

发表于 2014-3-10 01:20 |显示全部楼层

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lz你那红色带把的小锅里是什么啊？蘑菇之类的？怎么做的

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-3-10 09:12 |显示全部楼层

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luoluoyehua 发表于 2014-3-10 00:20
lz你那红色带把的小锅里是什么啊？蘑菇之类的？怎么做的

炒锅起橄榄油，下蒜末爆香，下蘑菇片翻炒一分钟，关火，下basil叶子和小西红柿拌一下，入小锅扔进烤箱

为吃不怕麻烦~~

HappyRain

皮靴族

发表于 2014-3-10 09:20 |显示全部楼层

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学习了

impress

木屐族

发表于 2014-3-29 21:37 |显示全部楼层

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真好看

guyouyou

布鞋族

发表于 2014-3-30 21:12 |显示全部楼层

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早些看到就好了！

Hong606

白金靴族

发表于 2014-3-30 21:16 |显示全部楼层

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又开始留哈喇子了，太诱人了。

tyxzh

金靴族

发表于 2014-3-30 21:22 |显示全部楼层

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这个难度太高学不来

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