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[地方特色] 熊猫厨房--自制超赞的磨牙小零食❤❤猪肉铺❤❤ [复制链接]

小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-2-22 17:38 |显示全部楼层

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本帖最后由小白的熊猫于 2014-2-26 21:50 编辑

从网上看来的方子，经过熊猫的几次实践与修改，终于做出了超赞的猪肉铺，得到全家大小LD的肯定，这里也分享给大家，从此自己在家也能做出好吃的猪肉铺咯~~~~~

猪肉铺做法：

(1)切肉
要挑纯瘦肉，切记要顺着纤维切，厚度大约2-3毫米，厚点也没关系。

(2)腌制

瘦肉 1000克，
生抽 45克，鱼露35克，
白糖 130克，
鸡蛋 1个，
鸡精5克（不加也可）
白胡椒粉 1克，

将配料与肉片混合均匀，腌制过夜。

(3)烘烤
烤盘上垫铝箔纸，4边折起，将腌好的肉片一片片平铺在烤盘上，用100℃，烤2-3小时，取出翻面，这个步骤是把肉烘干。再150℃烤10-15分钟，将肉烤熟。烤至肉质出油，呈棕红色，注意不要烤过头，肉脯太干口感就不够好。

最后成品重量不到开始的一半。

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Bubblegal	+ 6	你太有才了
ykellen	+ 1	感谢分享
kikuya	+ 3	你太有才了

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workhard

皮靴族

发表于 2014-2-22 17:39 来自手机 |显示全部楼层

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太赞啦。

NEOTITA

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-2-22 17:41 |显示全部楼层

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不错不错

我也想做了

binfen99

银靴族

发表于 2014-2-22 17:47 |显示全部楼层

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aznYJ

皮靴族

发表于 2014-2-22 17:51 |显示全部楼层

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我也试试

oonie

钻石靴族

发表于 2014-2-22 18:09 |显示全部楼层

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qqmogu

铜靴族

发表于 2014-2-22 18:13 |显示全部楼层

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赞一个，有空要试试。牙不好的吃不了吧？

dumbo

皮靴族

发表于 2014-2-22 18:18 |显示全部楼层

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merry43

银靴族

发表于 2014-2-22 18:31 |显示全部楼层

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毛虫与蝴蝶

木屐族

发表于 2014-2-22 19:15 |显示全部楼层

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很不错噢，能不能温度高点时间短点？

IASKU

银靴族

发表于 2014-2-22 19:35 |显示全部楼层

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小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-2-22 19:37 |显示全部楼层

workhard 发表于 2014-2-22 17:39
太赞啦。

哈哈，谢谢，啃着肉脯上足迹那是真的很赞啦~

小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-2-22 19:38 |显示全部楼层

NEOTITA 发表于 2014-2-22 17:41
不错不错我也想做了

试试吧！就是耗点时间，但是自己做的吃的放心啊~

小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-2-22 19:39 |显示全部楼层

binfen99 发表于 2014-2-22 17:47

谢谢~

小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-2-22 19:39 |显示全部楼层

aznYJ 发表于 2014-2-22 17:51
我也试试

小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-2-22 19:39 |显示全部楼层

oonie 发表于 2014-2-22 18:09
赞

谢谢~

小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-2-22 19:40 |显示全部楼层

qqmogu 发表于 2014-2-22 18:13
赞一个，有空要试试。牙不好的吃不了吧？

哈哈，这玩意跟牛肉干一样，确实需要好牙口呢~

小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-2-22 19:41 |显示全部楼层

dumbo 发表于 2014-2-22 18:18

谢谢~

小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-2-22 19:42 |显示全部楼层

毛虫与蝴蝶发表于 2014-2-22 19:15
很不错噢，能不能温度高点时间短点？

试过了~温度高了容易焦，因为加了很多糖！

小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-2-22 19:42 |显示全部楼层

IASKU 发表于 2014-2-22 19:35

感谢加分~

毛虫与蝴蝶

木屐族

发表于 2014-2-22 19:47 |显示全部楼层

好的，收藏下次试试

kiwi8

水晶靴族

发表于 2014-2-22 19:47 |显示全部楼层

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哈哈哈！我偷偷进来说一声，像我这种懒人还是去costco买一包算了，410g一包14.49刀

没有分了，所以你加给我好了。嚯嚯！

aimely.cn

皮靴族

发表于 2014-2-22 19:48 |显示全部楼层

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这个要试试

细雨漫步

白金靴族

发表于 2014-2-22 19:57 |显示全部楼层

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,喜欢

小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-2-22 20:41 |显示全部楼层

毛虫与蝴蝶发表于 2014-2-22 19:47
好的，收藏下次试试

谢谢~

小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-2-22 20:41 |显示全部楼层

kiwi8 发表于 2014-2-22 19:47
哈哈哈！我偷偷进来说一声，像我这种懒人还是去costco买一包算了，410g一包14.49刀

没有分了，所以你加 ...

小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-2-22 20:42 |显示全部楼层

aimely.cn 发表于 2014-2-22 19:48
这个要试试

控制好火候和时间就好~

小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-2-22 20:42 |显示全部楼层

细雨漫步发表于 2014-2-22 19:57
,喜欢

谢谢~

little_mo

木屐族

发表于 2014-2-22 20:56 |显示全部楼层

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Alicefowley

铜靴族

发表于 2014-2-22 21:02 来自手机 |显示全部楼层

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很好吃的樣子。要試試

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