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[其他] 简单菜 简单爱--潮味：(潮州菜里的乡愁)家乡之夜宵 [复制链接]

xhioanog

发表于 2014-2-19 11:43 |显示全部楼层
此文章由 xhioanog 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xhioanog 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 xhioanog 于 2014-2-19 13:02 编辑

当然少不了的血蚌潮汕人年夜饭少不了的一道菜——血蚌。一个原因是蚌壳称“蚌壳钱”，吃得多就意味“钱”多，还有就是蚌有一个潮汕俗名叫“双贝蛏”与“双倍探”谐音，于是更受商家喜爱~吃法是用滚水烫后捞出来，如果是极品，掰开壳血流成河，一咬下去，满嘴是血~那是相当重口味。潮汕人都好这一口~

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xhioanog

发表于 2014-2-19 11:44 |显示全部楼层
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还有那卤水拼盘

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michaelman + 4 你太有才了

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xhioanog

发表于 2014-2-19 11:46 |显示全部楼层
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椒盐虾姑必须有

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xhioanog

发表于 2014-2-19 11:47 |显示全部楼层
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虽然薄壳不当造

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紫萱

发表于 2014-2-19 11:47 |显示全部楼层
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血蚌 是我最爱了！卤水拼盘 是楼主自己做的吗？可否教教我老乡！你在悉尼还是墨尔本？

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cohlear

发表于 2014-2-19 11:48 |显示全部楼层
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xhioanog

发表于 2014-2-19 11:49 |显示全部楼层
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本帖最后由 xhioanog 于 2014-2-19 11:51 编辑

还带两个小菜及两支冰冻的纯生青岛，生活应该就很满足了。

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xhioanog

发表于 2014-2-19 11:49 |显示全部楼层
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大胃

退役斑竹

发表于 2014-2-19 12:01 |显示全部楼层
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我想吃薄壳，狮头鹅

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xhioanog

发表于 2014-2-19 12:04 |显示全部楼层
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大胃 发表于 2014-2-19 12:01
我想吃薄壳，狮头鹅

薄壳最好是在国庆前后，做台风前最肥美，这次没去澄海，吃不到狮头鹅。

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panghuhu

发表于 2014-2-19 12:04 |显示全部楼层
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哇 那个红红的好漂亮
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xhioanog

发表于 2014-2-19 12:06 |显示全部楼层
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紫萱 发表于 2014-2-19 11:47
血蚌 是我最爱了！卤水拼盘 是楼主自己做的吗？可否教教我老乡！你在悉尼还是墨尔本？ ...

都说是家乡的夜宵了，鹅肉这边没有，还有我悉尼。

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2014-2-19 12:06 |显示全部楼层
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哇哇哇哇哇。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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玺熹

发表于 2014-2-19 12:33 |显示全部楼层
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xhioanog 发表于 2014-2-19 11:47
虽然薄壳不当造

好久没吃薄壳了，羡慕啊~

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玺熹

发表于 2014-2-19 12:42 |显示全部楼层
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LZ啊，我记得你做过蚝仔烙的，蚝仔在哪里买的啊~ （我记得我以前问过，额，忘记答案了，表生气）

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ruolinmo

发表于 2014-2-19 12:47 |显示全部楼层
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馋死了，超爱薄壳~~
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hutu

发表于 2014-2-19 12:53 |显示全部楼层
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应该叫“血蚶”还是“血蚌啊？

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xhioanog

发表于 2014-2-19 12:59 |显示全部楼层
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hutu 发表于 2014-2-19 12:53
应该叫“血蚶”还是“血蚌啊？

也有这种叫法，潮汕话发音。

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xhioanog

发表于 2014-2-19 13:03 |显示全部楼层
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panghuhu 发表于 2014-2-19 12:04
哇 那个红红的好漂亮


血蚌，血淋淋的。

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fengliu1234

发表于 2014-2-19 13:06 |显示全部楼层
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不错

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2014-2-19 14:03 |显示全部楼层
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虾爬子很过瘾啊～ 有带籽的吗？
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jennifer201312

发表于 2014-2-19 14:51 |显示全部楼层
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xhioanog 发表于 2014-2-19 11:49

想吃這一味！

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bmw10262007

发表于 2014-2-19 15:01 |显示全部楼层
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xhioanog

发表于 2014-2-19 16:52 |显示全部楼层
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玺熹 发表于 2014-2-19 12:42
LZ啊，我记得你做过蚝仔烙的，蚝仔在哪里买的啊~ （我记得我以前问过，额，忘记答案了，表生气） ...

嗯，朋友鱼店有时开到些小个卖不了的，送我了。

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xhioanog

发表于 2014-2-19 16:53 |显示全部楼层
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datou2z 发表于 2014-2-19 14:03
虾爬子很过瘾啊～ 有带籽的吗？

大部分有膏，我比较喜欢吃生腌的。

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oonie

发表于 2014-2-19 17:03 |显示全部楼层
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看了后肚子好饿啊，去找东西吃(paopaobing(65))
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shunshun

发表于 2014-2-19 19:42 |显示全部楼层
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哇，哪里有卖

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细雨漫步

发表于 2014-2-19 20:50 |显示全部楼层
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,喜欢卤水拼盘和椒盐虾

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IASKU

发表于 2014-2-19 21:09 |显示全部楼层
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口水哗哗地流

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lemontreehua

发表于 2014-2-19 21:34 |显示全部楼层
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馋人

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