删贴

高歌

吆喝一声，昨天有木有渴望得到花花结果灰常失望的JMS？

有木有啊？有就明年为自己做款老婆饼，’记住：只给自己吃！

俺就是，俺身边的JMS都是！

LG一脸严肃：“送花？免了！”

刘美娘过生日也木有，俺心稍得安慰

问陈太：“你老公给你买花了吗？”激动回答：“像吗？像吗？”

还有更可恶的：老友打电话来发牢骚：“今天我老公下班回来看见很多人排队买花，他不知道是干嘛，也跟着排队买下，回来听说是情人节，转手就把花给了儿子，省得儿子再买了。”  哭笑不得有木有！

无语啊！！这些男银咋都酱紫

所以····所以没有花花的情人节俺埋头老婆饼，安慰安慰失落寂寞纯洁的心灵(paopaobing(32))


哈哈，今天要超强推荐这款好吃的老婆饼，之前做了好几次，吃到的人都说赞，方子丝毫不敢动，次次都是它，俺的保留配方！！！

关于饼馅，可以不同材料根据各人的喜好做！没有绝对的正宗，好吃才是硬道理！

上方子：
油皮： 高筋面粉150g、 低筋面粉150g、 黄油110g、 糖粉35g（因为冬瓜糖馅，减了糖量）、水150g
油酥： 低筋面粉300g、 黄油140g





酥皮部分：高、低精面粉，糖粉混合，黄油融化，水，一起揉到很均匀，醒置2-3小时。



油酥部分：  低粉和黄油拌均匀，开始会比较干，要不断揉搓到均匀至和成团



酥皮和油酥分同等份量，俺的油酥明显少于酥皮，只好每粒油酥减了5克，成品不受影响滴



每粒酥皮包油酥，在操作的同时加盖保鲜膜需防表皮干裂，醒置10分钟



取一个按扁从中间往外擀成椭圆形，像做吐司一样



由上而下将油酥皮卷起来



换一个方向再重复一次擀平卷起的动作



卷起来之后，上下产生许多层次，做出来的油酥皮就会香酥可口。盖保鲜膜醒置10分钟



我用的是现成的冬瓜糖打碎



把包好的酥皮稍微按压



放入适量的冬瓜糖



包起再用手指稍微按压，就酱紫，简单吧！



用叉子戳洞排到底部，否则要胀气鼓鼓，这是重要的小技巧



均匀刷上蛋液



烤箱预热200度，烤20分钟
根据自己的烤箱调整
俺烤的多，延长了烘烤时间
以均匀上色（黄金色）为准



情人节的老婆饼做好了
祝姐妹们
每天都是最美好的一天！

Scotland

好吃，冬瓜糖在哪儿买呀

高歌

Scotland 发表于 2014-2-15 21:28
好吃，冬瓜糖在哪儿买呀

好快啊！唐人超市有的，是冬瓜条，用搅拌机打打，保留颗粒！
感谢加分！！

Scotland

高歌 发表于 2014-2-15 21:31
好快啊！唐人超市有的，是冬瓜条，用搅拌机打打，保留颗粒！
感谢加分！！  ...

好的

oonie

做的真好！MM太利害了！害我想明天开车去唐人街买

Robbie2018

感谢分享。

高歌

oonie 发表于 2014-2-15 21:33
做的真好！MM太利害了！害我想明天开车去唐人街买

明天周末嘛！呵呵！
感谢你每次的支持加分！谢谢！
有上新要通知我啊！

高歌

sunnykelly 发表于 2014-2-15 21:34
感谢分享。

谢谢！！！

oonie

Scotland 发表于 2014-2-15 20:28
好吃，冬瓜糖在哪儿买呀

MM最近看见什麼都想吃

渔妇

这个方子必须留啊，必须留

OC616

Anihc

高歌

渔妇 发表于 2014-2-15 21:42
这个方子必须留啊，必须留

今年收到花花吗？

fengliu1234

真不错

高歌

OC616 发表于 2014-2-15 21:42

谢谢！！

高歌

Anihc 发表于 2014-2-15 21:43

谢谢！

Scotland

oonie 发表于 2014-2-15 21:39
MM最近看见什麼都想吃

嗯嗯，看贴解馋

高歌

fengliu1234 发表于 2014-2-15 21:43
真不错

谢谢！！

高歌

Scotland 发表于 2014-2-15 21:45
嗯嗯，看贴解馋

(paopaobing(32))

workhard

我的个天啊，太能干了。每次看到又是油皮又是皮的，还要醒好多回，就没有动力了。这就是为什么我到今天也没有做面包的原因。太耗时了，我急啊，等不了

coeur

俺们那边老婆饼都是糯米馅儿的。
LZ手真巧，一看到什么酥皮啊，油皮啊，俺头就大

高歌

workhard 发表于 2014-2-15 21:49
我的个天啊，太能干了。每次看到又是油皮又是皮的，还要醒好多回，就没有动力了。这就是为什么我到今天也没 ...

的确很费时耗力，你说的对，必须得有动力！呵呵！

高歌

coeur 发表于 2014-2-15 21:51
俺们那边老婆饼都是糯米馅儿的。
LZ手真巧，一看到什么酥皮啊，油皮啊，俺头就大 ...

对，我做过绿茶糯米馅的，不同风味，好吃！

渔妇

高歌 发表于 2014-2-15 20:43
今年收到花花吗？

收到了，心疼。院子里有，不去摘，非花钱
看到@jt 的窝窝丝莲子贴，10刀一把，让劳工帮我带回来。
银家去了，木找到，顺手捎了一束花，俺忍了。
第二天，一个他认识滴银，无证卖花，又捎回来一枝。
花滴都是俺滴钱啊，能买多少袋肥料的钱啊~
或者，买面买油，能做多少老婆饼啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

小信

没看见馅是什么时候放进去的？

jt

渔妇 发表于 2014-2-15 20:59
收到了，心疼。院子里有，不去摘，非花钱
看到@jt 的窝窝丝莲子贴，10刀一把，让劳工帮我带回来。
银 ...

唉。。。又被打击了一次。。。口水啊。。。(paopaobing(51))

vivian30303

做的好棒

dumbo

高歌

渔妇 发表于 2014-2-15 21:59
收到了，心疼。院子里有，不去摘，非花钱
看到@jt 的窝窝丝莲子贴，10刀一把，让劳工帮我带回来。
银 ...

这就是你的不对！老婆饼没你的！(paopaobing(32))

高歌

小信 发表于 2014-2-15 22:02
没看见馅是什么时候放进去的？

12图啊！