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[煎炒炖煮] 三文鱼头最最简单的做法 [复制链接]

RYY

布鞋族

发表于 2014-2-9 00:07 |显示全部楼层

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想与大家分享一种红烧三文鱼头的做法。自认为还不錯。做法简单适合厨艺一般的mm或学生。这么说吧，只要会煮方便面的人都会做。方法如下：

1）把三文鱼头洗干净并切成块。块大小没关系。
2）锅里加冷水，然后放入鱼头块。烧开后关火。
3）起另一沙锅。把鱼头捞起来放入这个沙锅。加入一瓶啤酒和三大勺生抽。生抽可多可少因人而宜。
4）烧开后用中火炖到汤汁所剩不多。
5）加一点味精葱花。起锅！

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(悉尼）吹哥

皮靴族

发表于 2014-2-9 00:09 |显示全部楼层

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本帖最后由 (悉尼）吹哥于 2014-2-8 23:11 编辑

顶。

什么是砂锅？

RYY

布鞋族

发表于 2014-2-9 00:19 |显示全部楼层

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对不起，就是一般炖汤的锅。拼音选错字了。

Junko

白金靴族

发表于 2014-2-9 07:43 |显示全部楼层

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gagaet

钻石靴族

发表于 2014-2-9 07:54 |显示全部楼层

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没沙锅能做吗？

hunter38

皮靴族

发表于 2014-2-9 08:01 |显示全部楼层

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谢谢分享

臭脚

银靴族

发表于 2014-2-9 08:03 |显示全部楼层

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图

RYY

布鞋族

发表于 2014-2-9 08:25 |显示全部楼层

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刚注册不久还是光脚。谢谢6楼的加分。

7# 没有照片下次做时照一张补上。

5# 没有沙锅用一般的锅也可以。我有时就用不锈钢锅。

1919

皮靴族

发表于 2014-2-11 00:45 |显示全部楼层

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一瓶啤酒，这么多啊
那是不是就不会腥了？姜叶不需要了吗？我做过几次，都有点腥，就不高兴做了，失败

heather2010

草鞋族

发表于 2014-2-11 10:40 |显示全部楼层

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三文鱼头最好还是煮豆腐汤

中华儿女

草鞋族

发表于 2014-2-11 11:10 |显示全部楼层

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看了马上学着做。

中华儿女

草鞋族

发表于 2014-2-11 11:12 |显示全部楼层

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heather2010 发表于 2014-2-11 10:40
三文鱼头最好还是煮豆腐汤

是的，烧豆腐汤老灵的。我也喜欢。

shyangying

铜靴族

发表于 2014-2-11 11:33 |显示全部楼层

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在做

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2014-2-11 11:38 |显示全部楼层

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做了很多次没人吃手艺不行啊

hankz

金靴族

发表于 2014-2-11 13:47 |显示全部楼层

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做鱼头，需要煎透再炖吧。这样可以去腥，而且定型也好。
还有多放姜，味道更好。

琳琳姐姐

木屐族

发表于 2014-2-11 13:50 |显示全部楼层

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我有时放胡萝卜，汤是甜的，我儿子爱喝

RYY

布鞋族

发表于 2014-2-11 22:23 |显示全部楼层

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1919 发表于 2014-2-11 00:45
一瓶啤酒，这么多啊
那是不是就不会腥了？姜叶不需要了吗？我做过几次，都有点腥，就不高兴做了，失败 ...

是的正是这么多啤酒魚头就无腥味了。不要加水。也不需要加姜。我试过加不加姜无区别。

Be-better

皮靴族

发表于 2014-2-12 22:41 |显示全部楼层

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小蛇弯弯

皮靴族

发表于 2014-2-12 22:43 |显示全部楼层

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红烧的是我家最爱

LIQ8309

铜靴族

发表于 2014-2-12 23:11 |显示全部楼层

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无图无真相

ivychu0713

皮靴族

发表于 2014-2-12 23:29 |显示全部楼层

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谢謝分享，以后会学着做。

alook

水晶靴族

发表于 2014-2-13 01:35 |显示全部楼层

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not bad

alook

水晶靴族

发表于 2014-2-13 01:35 |显示全部楼层

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do you have the picture

xinyao

铜靴族

发表于 2014-2-13 18:49 |显示全部楼层

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用蒜末+豆豉去蒸，也好吃

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2014-2-13 21:58 |显示全部楼层

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RYY 发表于 2014-2-11 22:23
是的正是这么多啤酒魚头就无腥味了。不要加水。也不需要加姜。我试过加不加姜无区别。 ...

这么做，酒味重吗？

RYY

布鞋族

发表于 2014-2-13 22:33 |显示全部楼层

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alook 发表于 2014-2-13 01:35
do you have the picture

下次做时将照一张

RYY

布鞋族

发表于 2014-2-13 22:37 |显示全部楼层

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lansehaiyang 发表于 2014-2-13 21:58
这么做，酒味重吗？

没有酒味。没有腥味。您试一试看。

RYY

布鞋族

发表于 2014-2-13 22:37 |显示全部楼层

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谢谢各位加分。

江北

水晶靴族

发表于 2014-2-13 22:38 |显示全部楼层

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简单

RYY

布鞋族

发表于 2014-2-13 22:41 |显示全部楼层

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alook 发表于 2014-2-13 01:35
do you have the picture

周末做时照一张

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