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[地方特色] 零食-芝麻花生糖 [复制链接]

发表于 2014-2-8 08:43 |显示全部楼层
此文章由 随遇而安10 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 随遇而安10 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
黑芝麻180克
花生320克
麦芽糖250克
白砂糖250克
水180克
盐 少许
1,把生的花生仁放入烤箱,用150℃烤20分钟左右
2,黑芝麻放入烤箱,用150℃烤10分钟左右
3,花生仁和黑芝麻一起放入烤箱用100℃保温(要注意不能烤焦)
4,砂糖、麦芽糖、盐和水放入锅中,一边用小火煮,一边搅拌,等糖完全溶化就可以调到中火,
糖浆从开始冒大泡,一点点变成小泡,再慢慢变成琥珀色
5,可以用筷子在锅里蘸点糖浆,立刻放入装有凉开水的碗里,尝一下糖是否变脆。如果还有些软,就再继续熬制一会,如果已经变脆就立刻倒入芝麻和花生
6,把拌匀的黑芝麻花生糖趁热立即倒到喷油的baking paper上,拨开摊得薄一点,上面再盖一张baking paper,用擀面杖擀平。 (这种糖不适合太厚,以免咬起来费劲)
7,趁热用刀切成想要的大小(不要等放凉才切,那样会很容易碎裂)

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参与人数 9积分 +42 收起 理由
卡落琳0000 + 3 你太有才了
datou2z + 10 你太有才了
rosazheng + 2 你太有才了

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发表于 2014-2-8 08:47 |显示全部楼层
此文章由 hual 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 hual 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我的最爱,经常忍不住吃一些

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随遇而安10 + 2 有同感

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发表于 2014-2-8 08:59 |显示全部楼层
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hual 发表于 2014-2-8 07:47
我的最爱,经常忍不住吃一些

喜欢你用的"忍"字,哈哈!有同感!

发表于 2014-2-8 09:00 |显示全部楼层
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有空试试弄~

发表于 2014-2-8 10:06 |显示全部楼层
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想學

发表于 2014-2-8 10:07 |显示全部楼层
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发表于 2014-2-8 10:10 |显示全部楼层
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发表于 2014-2-8 10:15 |显示全部楼层
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发表于 2014-2-8 10:21 |显示全部楼层
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teiyuau 发表于 2014-2-8 09:06
想學

试试看,我试过很多方子,感觉这个比较成功,主要是熬好糖,一定要到脆时才可以。

发表于 2014-2-8 10:27 |显示全部楼层
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发表于 2014-2-8 10:43 |显示全部楼层
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随遇而安10 发表于 2014-2-8 09:21
试试看,我试过很多方子,感觉这个比较成功,主要是熬好糖,一定要到脆时才可以。 ...

謝謝,仔細看看,老難了,姐笨,估計學不會。
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发表于 2014-2-8 11:06 |显示全部楼层
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强,做起来应该很难

发表于 2014-2-8 11:10 |显示全部楼层
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好方子,下回试试。

发表于 2014-2-8 13:18 |显示全部楼层
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socutegrace 发表于 2014-2-8 10:06
强,做起来应该很难

不难,就是熬糖要有点耐心,糖熬好了,基本就成功了。

发表于 2014-2-8 13:31 |显示全部楼层
此文章由 jennyxio 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jennyxio 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2014-2-8 13:45 |显示全部楼层
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发表于 2014-2-8 16:41 |显示全部楼层
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发表于 2014-2-8 19:28 |显示全部楼层
此文章由 oceandeepshell 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 oceandeepshell 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
一定要试试。谢谢

发表于 2014-2-8 19:49 |显示全部楼层
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oceandeepshell 发表于 2014-2-8 18:28
一定要试试。谢谢

做了别忘记上来吼一嗓。

发表于 2014-2-9 15:10 |显示全部楼层
此文章由 rosazheng 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 rosazheng 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

等我买回麦芽糖也要做来试试看

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2014-2-9 21:15 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
自己做料真足!
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发表于 2014-2-9 21:25 |显示全部楼层
此文章由 he275 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 he275 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2014-2-20 21:07 |显示全部楼层
此文章由 jiating 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jiating 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2014-2-23 15:28 |显示全部楼层
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datou2z 发表于 2014-2-9 20:15
自己做料真足!

谢谢!

发表于 2014-2-23 15:51 |显示全部楼层
此文章由 卡落琳0000 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 卡落琳0000 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
卖相第一

发表于 2014-2-23 17:24 |显示全部楼层
此文章由 随遇而安10 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 随遇而安10 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
卡落琳0000 发表于 2014-2-23 14:51
卖相第一

谢谢!

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卡落琳0000 + 3 感谢分享

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发表于 2014-2-23 22:40 |显示全部楼层
此文章由 liul213 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 liul213 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个好,买齐东西试试,谢谢分享

发表于 2014-2-24 12:46 |显示全部楼层
此文章由 阿斯巴田 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 阿斯巴田 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
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