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发表于 2014-2-3 18:50 |显示全部楼层
此文章由 高歌 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 高歌 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 高歌 于 2017-8-9 22:50 编辑



猪腩肉就是五花肉,肥瘦相间!做烤肉自有一番风味!
烤肉酱可以买市售的,可以自制,根据自己的喜好,调制合适自家人的口味,要比买来的健康也吃的放心有木有?
这款烤肉酱是俺自制的!调调调,调出最美的滋味在舌尖在心头

材料:五花肉,洋葱2粒,海盐



五花肉用盐搓洗洗净




将肉放在一个深点的容器里,烧开一壶水,慢慢滴往肉皮上浇,凉后取出用餐巾纸擦干,如冰箱风干24小时。




风干后取出,在皮的一面用刀犁痕



将肉浸在烤肉酱中,不要蹭到皮上,再入冰箱腌制24小时



烤箱预热220°,取出的肉要擦干皮上的水份,进烤箱30分钟,略有上色,撒海盐,尤其缝隙处,再烤40分钟,皮起泡色焦黄就差不多了,还得试各家的烤箱POWER而定!



放到手可以接触的温度切片,

盘底铺上洋葱片哈!!


烤肉酱的做法:



红葡萄酒200ML,姜,大蒜,芝麻,酒量够,其它材料多寡无所谓,不喜欢蒜味就少放点



油炸的红葱头



花生酱,酱油,盐



九层塔香料一些



麦芽糖,过程不停滴品尝,要甜就多加。
以上就是所有的材料,用多少做多少




做得太多,大部分还是送出去啦!
油大,偶尔吃吃哈!


发帖!!!谢谢谢谢!!!!(paopaobing(88))

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参与人数 7积分 +37 收起 理由
hutu + 5 感谢分享
oonie + 2 感谢分享
20101010 + 8 你太有才了

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管理人员评分

datou2z  在2014-2-4 09:24  +50分  并说
凡事谢恩!不住祷告!!
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发表于 2014-2-3 18:52 |显示全部楼层
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发表于 2014-2-3 18:53 |显示全部楼层
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没看懂,再看一遍啊

发表于 2014-2-3 18:54 |显示全部楼层
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我进来看

发表于 2014-2-3 18:54 |显示全部楼层
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还是没看懂,太难了。

发表于 2014-2-3 18:54 |显示全部楼层
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卖相不错。
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发表于 2014-2-3 18:57 |显示全部楼层
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teiyuau 发表于 2014-2-3 18:53
没看懂,再看一遍啊

呵呵,刚才图片没发对,现在好了,保证你懂!不懂就拍我的砖哈!!
凡事谢恩!不住祷告!!

发表于 2014-2-3 18:58 |显示全部楼层
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teiyuau 发表于 2014-2-3 18:52

这个头像好可爱啊!喜欢喜欢!
凡事谢恩!不住祷告!!

发表于 2014-2-3 18:58 |显示全部楼层
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好吃看的见

发表于 2014-2-3 19:01 |显示全部楼层
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oonie 发表于 2014-2-3 18:58
好吃看的见

今天没带上叉子?不对胃口?那下次,下次一定做到你喜欢哈!!(paopaobing(88))
凡事谢恩!不住祷告!!

发表于 2014-2-3 19:02 |显示全部楼层
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Goldensoil 发表于 2014-2-3 18:54
卖相不错。

凡事谢恩!不住祷告!!
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发表于 2014-2-3 19:02 |显示全部楼层
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高歌 发表于 2014-2-3 17:57
呵呵,刚才图片没发对,现在好了,保证你懂!不懂就拍我的砖哈!!  ...

厉害,相当麻烦啊。

发表于 2014-2-3 19:02 |显示全部楼层
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有对胃口啊!不用叉子,直接用手

发表于 2014-2-3 19:03 |显示全部楼层
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貔貅 发表于 2014-2-3 18:54
我进来看

咋样?
凡事谢恩!不住祷告!!

发表于 2014-2-3 19:03 |显示全部楼层
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貌似 cosco的五花肉就行啊

发表于 2014-2-3 19:04 |显示全部楼层
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teiyuau 发表于 2014-2-3 19:02
厉害,相当麻烦啊。

又怕麻烦啊!
凡事谢恩!不住祷告!!
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发表于 2014-2-3 19:05 |显示全部楼层
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貔貅 发表于 2014-2-3 19:03
貌似 cosco的五花肉就行啊

我是用窝窝S的,好像能厚些!cosco的五花肉有皮吗!!
凡事谢恩!不住祷告!!

发表于 2014-2-3 19:06 |显示全部楼层
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oonie 发表于 2014-2-3 19:02
有对胃口啊!不用叉子,直接用手

凡事谢恩!不住祷告!!

发表于 2014-2-3 19:08 |显示全部楼层
此文章由 貔貅 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 貔貅 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
高歌 发表于 2014-2-3 19:05
我是用窝窝S的,好像能厚些!cosco的五花肉有皮吗!!

现在有皮啦
Queenie & NoNo

发表于 2014-2-3 19:13 |显示全部楼层
此文章由 nikki66yoyo 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 nikki66yoyo 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
精品啊

发表于 2014-2-3 19:47 |显示全部楼层
此文章由 xhioanog 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xhioanog 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
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发表于 2014-2-3 20:46 |显示全部楼层
此文章由 邪恶的瘦子 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 邪恶的瘦子 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这么大一块看着相当油腻啊。

发表于 2014-2-3 20:50 |显示全部楼层
此文章由 高歌 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 高歌 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
邪恶的瘦子 发表于 2014-2-3 20:46
这么大一块看着相当油腻啊。

所以,只能吃一点点哈!!夹在大馒头里!!
凡事谢恩!不住祷告!!

发表于 2014-2-3 20:54 |显示全部楼层
此文章由 binfen99 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看起来很好吃!

发表于 2014-2-3 21:14 |显示全部楼层
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发表于 2014-2-3 21:21 |显示全部楼层
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发表于 2014-2-3 22:01 |显示全部楼层
此文章由 tinaking666999 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tinaking666999 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真馋人

发表于 2014-2-3 22:03 |显示全部楼层
此文章由 tuanzi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tuanzi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
天啊,还能更馋人一点不

发表于 2014-2-3 23:02 |显示全部楼层
此文章由 fengliu1234 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错

发表于 2014-2-3 23:08 |显示全部楼层
此文章由 doule 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 doule 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
厉害

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