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[其他] 请教各位高手大厨们，哪种鱼红烧好吃啊 [复制链接]

mayfirst

铜靴族

发表于 2014-1-29 12:58 |显示全部楼层

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最好能有英文名，谢谢喽

rockbox

水晶靴族

发表于 2014-1-29 13:04 |显示全部楼层

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最常见的盲槽barramundi清蒸红烧都不错。

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fuzhongyu

木屐族

发表于 2014-1-29 13:16 |显示全部楼层

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同意楼上 murray cod也不错，不过要小一点的

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mayfirst

铜靴族

发表于 2014-1-29 14:37 |显示全部楼层

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rockbox 发表于 2014-1-29 13:04
最常见的盲槽barramundi清蒸红烧都不错。

这个是海鱼吗？

We'll do whatever just to stay alive

rockbox

水晶靴族

发表于 2014-1-29 15:26 |显示全部楼层

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本帖最后由 rockbox 于 2014-1-29 14:35 编辑

mayfirst 发表于 2014-1-29 13:37
这个是海鱼吗？

barramundi海里生河里长，刺儿少肉嫩。

近海或河里都有。我知道的一个养鱼场，专养这种鱼的，育苗在海里，然后逐渐转为淡水养殖。

世间生死劫未尽，天下苦乐事不停。(Copy right reserved.)

oonie

钻石靴族

发表于 2014-1-29 16:16 |显示全部楼层

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本帖最后由 oonie 于 2014-1-29 15:18 编辑

这些海鱼清蒸, 红烧, 煎, 炸都不错

䲞鱼/黑鲷 bream
红鲷 snapper
扒皮鱼/剥皮鱼 leatherjacket / ocean jacket
黑鲳鱼 sweep

gracehyh

水晶靴族

发表于 2014-1-29 16:20 |显示全部楼层

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sweep蒸着吃很不错！！！

sunnyclh1211

金靴族

发表于 2014-1-29 17:38 |显示全部楼层

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红烧的，牛秋，bream, 虹鳟，笋壳，海鲈，银鲈，大竹尖，左口，带鱼
清蒸的， barramundi，金鲈，黄尾鲈，黄花鱼，昌鱼，大竹尖，笋壳，马友，石斑，星斑
煎的脆脆的或者炸的，三文鱼，马鲛鱼，大竹尖，小竹尖，各种小鱼，带鱼，扒皮鱼

多喝水，多喝水

oonie

钻石靴族

发表于 2014-1-29 18:06 |显示全部楼层

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sunnyclh1211 发表于 2014-1-29 16:38
红烧的，牛秋，bream, 虹鳟，笋壳，海鲈，银鲈，大竹尖，左口，带鱼
清蒸的， barramundi，金鲈，黄尾鲈， ...

你不是说不会钓鱼吗？懂得的鱼种还真多

auprince

皮靴族

发表于 2014-1-29 18:43 |显示全部楼层

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sunnyclh1211 发表于 2014-1-29 17:38
红烧的，牛秋，bream, 虹鳟，笋壳，海鲈，银鲈，大竹尖，左口，带鱼
清蒸的， barramundi，金鲈，黄尾鲈， ...

比厨师专业毕业的还牛100倍。
会做这么多的鱼
你的家人真有口福啊。

羡慕!

给加分啊！

samxu0001

皮靴族

发表于 2014-1-29 18:48 |显示全部楼层

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这还用问，当然是哥的苏眉红烧好吃啦

sunnyclh1211

金靴族

发表于 2014-1-30 09:33 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-1-29 18:06
你不是说不会钓鱼吗？懂得的鱼种还真多

的确不会钓鱼呀，这些都是鱼店常见的嘛，钓鱼的哪有那么多花样呢

多喝水，多喝水

sunnyclh1211

金靴族

发表于 2014-1-30 09:34 |显示全部楼层

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samxu0001 发表于 2014-1-29 18:48
这还用问，当然是哥的苏眉红烧好吃啦

哥的苏梅不是一般人吃的起的，普及率不高呀

多喝水，多喝水

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