第一次做的曲奇饼干

柠檬飘香

一直想做点饼干尝尝，今天买了挤花筒，终于可以尝试一下曲奇了。
材料如下：
面粉300克
植物黄油100克
奶粉2大匙（table spoon）
糖3/4杯
盐1/2小匙（tea spoon）
鸡蛋2个
巧克力少量
香草精1小匙
杏仁油1大匙

做法：
1、钢盆中放入植物黄油、糖、盐、香草精、杏仁油拌匀，打入鸡蛋继续搅拌。
2、加入过筛的面粉、奶粉轻轻调匀，倒入挤花筒中。
3、用挤花筒挤出小面糊，放在烤盘上（别忘了表面刷油，防粘），移入已预热好的烤箱中。以180度烤10分钟至表面呈现黄色即可。



注：1、饼干多使用糖、油拌合法，也就是先将糖、油混合均匀打发，再加入其他材料。搅拌时间愈长，口感就愈酥松。
    2、我在实际做的过程中，用了打蛋器搅拌
    3、我家的烤箱温度高，所以只打到了150度，然后10分钟变色后又拿出来翻了一次面，这样两面都很酥了。

这个饼干的样子还是和买的不能比，但是味道比买的好，尤其是刚刚出炉的时候，很香。 :)

patrickzhu

沙发，楼主厉害的。

dickson

请问你 的挤花筒和挤花嘴哪里买的，LD正在找这个东东！

美讶

原帖由 dickson 于 2007-12-21 23:32 发表
请问你 的挤花筒和挤花嘴哪里买的，LD正在找这个东东！

我也要买。。。。。。。之看到过巨贵的， 不知道便宜的哪里好买啊。
明天去好事为看看切。

datou2z

很不错的饼干，可以做圣诞小礼物呢~~

典

原帖由 美讶 于 2007-12-21 23:35 发表

我也要买。。。。。。。之看到过巨贵的， 不知道便宜的哪里好买啊。
明天去好事为看看切。

很多地方都有卖呀， 我们家买了一个小的，才4块多，有6个还是8个头。那种华人杂货用品店有卖的，Coles好像也有的。

hattie

第一次做就这么票量！赞++

柠檬飘香

原帖由 dickson 于 2007-12-21 20:32 发表
请问你 的挤花筒和挤花嘴哪里买的，LD正在找这个东东！

在kmart买的，记得好像很便宜，在厨房用工具那边就能找到。

白露为霜

我原来在kmart看到的那个挤花筒的嘴口很小，好像是挤蛋糕上的装饰的，那个可以做饼干吗？我怎么就找不到大嘴口的呢？
lz用的是几号的？

柠檬飘香

是很小的，挤出来就大些。里面的嘴好像都是一样大小的，只是形状不一样，我用的是那个花型的。

lipingli

植物黄油是butter还是margarine ?

杏仁油可以用别的油代替吗？