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[面食面点] 关于用面包机做面包选面粉的问题 [复制链接]

发表于 2013-12-27 22:35 |显示全部楼层

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我用的是松下面包机，刚开始用在超市买的面粉很好用，效果也很好，真的是零失败，，，后来同样牌子的面粉我找不到了，就换了一个叫Laucke bread mix, crusty white,的面包粉，用这个做出来的普通白面包就是外面很脆，里面很粘，，而且不能做其他款式的面包，做了完全就塌了，里面都是粘的，，，我都崩溃了，本来一周做2条面包的，现在几个星期也不做了，还10公斤的一袋，都不知道怎么办好了，有厨神知道是为什么吗？

jennifervina

布鞋族

发表于 2013-12-27 22:45 |显示全部楼层

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我用松下plain 面粉做的面包也很好吃。

miss_elsa

皮靴族

发表于 2013-12-28 00:00 |显示全部楼层

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jennifervina 发表于 2013-12-27 22:45
我用松下plain 面粉做的面包也很好吃。

做面包不是要用bread flour吗？我还不知道普通面粉也可以

bluemm

光脚族

发表于 2013-12-28 03:35 |显示全部楼层

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普通面粉也可以的吧

jennifervina

布鞋族

发表于 2013-12-29 00:11 |显示全部楼层

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我以前也买做面包面粉，有一次用完，儿子要吃就用普通面粉做了，发现味道差不多。用的坛子里超市面包配方，自己加chai seeds,芝麻什么的。选择程序3。没问题，你可以试试。我家面包机最多功能就是和面啦，做包子饺子。

rocca2011

白金靴族

发表于 2013-12-29 08:22 来自手机 |显示全部楼层

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我昨天在COSTCO买了一包BAKERS FLOUR，12.5KG才9.79刀，太便宜了，不过还没用。

tinger_B

木屐族

发表于 2013-12-29 14:08 |显示全部楼层

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松下面包机用plain粉，效果不错

bluemm

光脚族

发表于 2013-12-29 19:09 |显示全部楼层

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mark

三脚鼎

皮靴族

发表于 2013-12-29 22:05 |显示全部楼层

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tinger_B 发表于 2013-12-29 14:08
松下面包机用plain粉，效果不错

下次试试PLAIN面粉做，这样可以省一半的钱呀。

三脚鼎

皮靴族

发表于 2013-12-29 22:08 |显示全部楼层

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jennifervina 发表于 2013-12-29 00:11
我以前也买做面包面粉，有一次用完，儿子要吃就用普通面粉做了，发现味道差不多。用的坛子里超市面包配方， ...

求“超市面包”配方的贴子，找不到呀，能给个链接吗？

tinger_B

木屐族

发表于 2013-12-30 16:42 |显示全部楼层

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三脚鼎发表于 2013-12-29 22:08
求“超市面包”配方的贴子，找不到呀，能给个链接吗？

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... d=677124&page=1

我用这个方子，真的是很好用

miss_elsa

皮靴族

发表于 2013-12-30 22:35 |显示全部楼层

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rocca2011 发表于 2013-12-29 08:22
我昨天在COSTCO买了一包BAKERS FLOUR，12.5KG才9.79刀，太便宜了，不过还没用。

我每次去看到那么大一袋就想买，，，但就是怕买回来不好用，，

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