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[煎炒炖煮] 某一天的晚饭 [复制链接]

workhard

皮靴族

发表于 2013-12-6 22:06 |显示全部楼层

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我也来发个晚饭挣点分分。这好像是周一那个很热的天，早上做了点凉粉，晚上拌拌，连饭都没怎么吃。凉粉分两盘，一份是照顾我家那个不能吃辣的同学。还有清炒豆苗，腰花，smoked salmon salad, 酱鸭。

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订制蛋糕

cczz

铜靴族

发表于 2013-12-6 22:09 |显示全部楼层

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jgja4

皮靴族

发表于 2013-12-6 22:18 |显示全部楼层

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牛

echoxinying

金靴族

发表于 2013-12-6 22:48 |显示全部楼层

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酱鸭做的漂亮求做法，另外是整个鸭子放锅里吗什么样的锅适合呢

binfen99

银靴族

发表于 2013-12-6 23:01 |显示全部楼层

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ganglai

草鞋族

发表于 2013-12-6 23:17 |显示全部楼层

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太感叹了！一家六口，今天只吃了一个菜的晚餐的人飘过。

he275

金靴族

发表于 2013-12-6 23:18 |显示全部楼层

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mileswu2000

金靴族

发表于 2013-12-6 23:19 |显示全部楼层

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腰花炒的不错

summerlee

铜靴族

发表于 2013-12-6 23:27 |显示全部楼层

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真丰富

workhard

皮靴族

发表于 2013-12-6 23:40 |显示全部楼层

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echoxinying 发表于 2013-12-6 21:48
酱鸭做的漂亮求做法，另外是整个鸭子放锅里吗什么样的锅适合呢

酱鸭就是跟美食版学的，金台北一只9.5小了点，不过总比coles好，广告打出来买不到的。关键是油炸先，说是炸，其实就是稍微多点油把鸭煎透了，油会越来越多，鸭的皮炸酥了，等下那些味就容易吸进去了。然后鸭捞出，油倒出来，抄糖色，不想炒就用老抽吧。葱姜爆香，加鸭子，很多糖，老抽生抽，八角桂皮，干辣椒，加水煮开，先大火再转小火，大概一个小时就好了，看鸭有多大了。最后开大火收汁，如果有部分地方颜色没有上好的，这个时候就一直用勺子往上浇，颜色就会漂亮很多。不要着急吃，在汁里泡半天入味了再吃。

我是整只做的，锅超大的，或者你切半也行，翅膀取下，不然胳肢窝那块炸不到。炸的时候最好拿个锅盖挡挡，万一炸到可不好

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发表于 2013-12-6 23:41 |显示全部楼层

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ganglai 发表于 2013-12-6 22:17
太感叹了！一家六口，今天只吃了一个菜的晚餐的人飘过。

你那个是大菜吧。我们也有的，一盆酸菜鱼，或者一盆螃蟹伊面

订制蛋糕

ganglai

草鞋族

发表于 2013-12-6 23:50 |显示全部楼层

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workhard 发表于 2013-12-6 23:41
你那个是大菜吧。我们也有的，一盆酸菜鱼，或者一盆螃蟹伊面

真的是一个菜，不是＂盆＂的份量。

酱鸭和三文鱼色拉都端走了

oonie

钻石靴族

发表于 2013-12-7 00:29 |显示全部楼层

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酱鸭是不是就是滷水鸭?

Mary2013

白金靴族

发表于 2013-12-7 07:03 |显示全部楼层

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酱鸭有点干楼主忘记浇汁了

jiaxipan

银靴族

发表于 2013-12-7 07:39 |显示全部楼层

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豆苗也炒得不错，碧青碧青的。

workhard

皮靴族

发表于 2013-12-7 08:09 来自手机 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2013-12-6 23:29
酱鸭是不是就是滷水鸭?

应该不是

workhard

皮靴族

发表于 2013-12-7 08:10 来自手机 |显示全部楼层

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Mary2013 发表于 2013-12-7 06:03
酱鸭有点干楼主忘记浇汁了

切完就拍了照，汁在旁边

imsonny

皮靴族

发表于 2013-12-7 08:13 |显示全部楼层

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不错

Mary2013

白金靴族

发表于 2013-12-7 09:05 |显示全部楼层

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workhard 发表于 2013-12-7 07:10
切完就拍了照，汁在旁边

浇完汁再拍更诱人

已开业21年改衣店广告链接: https://www.oursteps.com.au/bbs/classifieds.php?mod=view&infoid=13161

empty1978

皮靴族

发表于 2013-12-7 09:17 |显示全部楼层

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都是我爱吃的

心平气和

皮靴族

发表于 2013-12-7 09:23 |显示全部楼层

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iameagles

铜靴族

发表于 2013-12-7 09:31 |显示全部楼层

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口水

windy6817

皮靴族

发表于 2013-12-7 10:21 |显示全部楼层

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酱鸭是自己做的吗？

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-12-7 11:02 |显示全部楼层

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荤素搭配的非常棒！

小白的熊猫

银靴族

发表于 2013-12-7 17:24 |显示全部楼层

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做的真好~一直想学做酱鸭，可是没有足够大的锅啊~~~

节约的饭团

木屐族

发表于 2013-12-7 17:35 |显示全部楼层

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做的超级好呀!
COLES的鸭子我也是没买到，不过拿了2张RAIN CHEQUE下次再去买。
你家的菜个个都是我的菜哟！

fengliu1234

白金靴族

发表于 2013-12-7 18:08 |显示全部楼层

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不错

Duckweed

银靴族

发表于 2013-12-7 18:31 |显示全部楼层

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好诱人啊，

众禾土生

银靴族

发表于 2013-12-7 18:42 |显示全部楼层

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不错

IASKU

银靴族

发表于 2013-12-7 21:29 |显示全部楼层

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