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[面食面点] 越南米春卷,哪个问米纸用法的tx请看过来哦 [复制链接]

退役斑竹

发表于 2007-12-5 14:00 |显示全部楼层
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我一直以为自己把这个发上来过,仔细一看,赫赫,忘了,现在补上。那个问越南米纸咋吃得tx,希望能够有所帮助哦。

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参与人数 9积分 +52 收起 理由
emily-dd + 3 你太有才了
windy6817 + 2 你太有才了
vicky0105 + 2 好可爱啊

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发表于 2007-12-5 14:02 |显示全部楼层
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抢先咬一口~

退役斑竹

发表于 2007-12-5 14:02 |显示全部楼层
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越南米春卷需要的材料:
米纸(rice paper) 肉末,粉丝,香菜,薄荷叶,胡萝卜,葱,蚝油,鸡精,酱油。

制作:
香菜和薄荷叶需要切碎,如果没有薄荷叶也可以不放。


胡萝卜和葱切切丝,肉馅用蚝油、酱油、鸡精调好,粉丝温水泡开并切断。热锅,将肉馅先炒熟,然后加入粉丝段和香菜碎,再翻炒一下就可以出锅了。

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发表于 2007-12-5 14:03 |显示全部楼层
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hattie你的沾料是怎么调的?

退役斑竹

发表于 2007-12-5 14:04 |显示全部楼层
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把米纸放在温水中30秒钟,就会变得很柔软。将泡好的米纸平铺在小盘中,在中央放入肉馅,胡萝卜丝和葱丝,轻轻的包上(和我们平时做普通春卷一样的卷法就可以了)。

这款越南风味的春卷吃的时候,蘸一点酸甜酱,会更加好吃的。在越南很少看到胖人,这也许和他们的清淡的饮食习惯很有关系吧?

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退役斑竹

发表于 2007-12-5 14:07 |显示全部楼层
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原帖由 yanyan 于 2007-12-5 14:03 发表
hattie你的沾料是怎么调的?


这种小料我也找了好多次, 最后发现华人店里反而没有!本来还以为这种sauce是用鱼露什么的调的,但是试验了几次都不太成功。
最后,终于发现原来coles里面有卖的,很好吃,好像叫spring roll sauce ,和外面越南店里吃的一样的,很不错,推荐给大家。
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发表于 2007-12-5 14:10 |显示全部楼层
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我也以为是fish sauce调的呢,味道很大~~

退役斑竹

发表于 2007-12-5 14:13 |显示全部楼层
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原帖由 yanyan 于 2007-12-5 14:10 发表
我也以为是fish sauce调的呢,味道很大~~


是啊,有点太腥了,
所以我不咋喜欢吃那个鱼露的,我们家那么一大瓶子一共就用过几滴。哈哈。

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2007-12-5 14:59 |显示全部楼层
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我通常都是炸着吃,今天又学一招.谢啦!

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2007-12-5 15:09 |显示全部楼层
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太美了,都不舍的吃啊~~

发表于 2007-12-5 22:22 |显示全部楼层
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好看的!!
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发表于 2012-10-6 19:11 |显示全部楼层
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mark

发表于 2012-10-6 19:14 |显示全部楼层
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谢谢分享

发表于 2012-10-6 22:24 |显示全部楼层
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学习了 .

发表于 2012-10-6 22:29 |显示全部楼层
此文章由 tingnishuo 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tingnishuo 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
家里还有米纸,再按楼主的方子试试。谢谢分享!

发表于 2014-4-27 00:06 |显示全部楼层
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要试一次,可以给孩子带午餐
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